Как и сколько есть сырого миндаля в день

Сколько можно есть миндаля в день

Миндаль, жареный в сахаре, − прекрасное лакомство для всей семьи

Суточная доза количества орехов употребляемых в день составляет не больше 30, по массе не должно превышать 50 грамм. Этого хватит, чтобы организм получил дозу жизненно необходимых элементов, а вам насладиться неповторимым вкусом.

Ограниченное потребление миндаля связано с высоким содержанием амигдалина. Малая доза этого гликозида приводит к опьянению, а повышенная — отравлению. Смертельной дозой считается употребление 50 штук орехов (горьких).

Знаете ли вы? Наличие в миндалинах большого количества витаминов (групп В и Е) укрепляет сосуды головы, увеличивает их эластичность. Его применяют в профилактике болезни Альцгеймера, инсультов.

чтобы избежать расстройств желудка, и категорически не разрешается употребление орехов горького вида. Ядра лучше есть термически не обработанные, не подсоленные. Они тогда менее калорийные, а так же при обработке разрушаются полезные вещества.

Перед применением орехи освобождают от скорлупы и оставляют на ночь в холодной воде. После этого шелуха легко очищается, а питательные вещества хорошо усваиваются в организме. Миндаль горького сорта без термической обработки способен разлагаться. При этом высвобождается цианид водорода, являющийся сильным ядом. Поэтому не допускается его употребление без термообработки.

Для здорового взрослого рекомендовано употреблять в день не более десяти плодов, то есть 30–50 г. При отсутствии аллергических проявлений количество можно увеличить до двадцати штук в день. Чтобы орех стал еще вкуснее, ядра лучше жарить перед употреблением. Для детей суточная норма миндаля не должна превышать 5 орешков. Одна неполная чайная ложка миндального масла в день дает эффект:

• успокоительный;
• болеутоляющий;
• антивоспалительный;
• отхаркивающий.

Способы приготовления ореха

Предлагается несколько вариантов приготовления миндаля. Каждый их них имеет свои особенности, о которых нужно помнить.

   Интересно знать! Если миндаль был правильно обработан, то от этого не снизится количество его полезных веществ и свойств.

Полезный миндаль бывает:

• Жареный. Он характеризуется повышенной калорийностью. В процессе жарки в орешках частично уничтожаются жирные кислоты. Длительное употребление жареного миндаля имеет отрицательные последствия для пищеварительного тракта.
• Замоченный. В таком виде сегодня орех употребляют чаще всего. Данный вариант обработки позволяет продукту лучше перевариваться после попадания в ЖКТ. Главное, не передержать продукт, так как это приведет к потере витамина В.
• Сырой. Он самый богатый на полезные вещества, в которых нуждается организм человека. Но нужно понимать, что необработанный орех может содержать в себе вредные бактерии, способствующие ухудшению состояния здоровья.

В каком виде употреблять свежий миндаль, каждый решает сам для себя. Главное придерживаться правил обработки продукта, чтобы получить от него исключительно пользу.

Сколько можно съесть миндаля в день

Взрослым стоит знать, сколько в день допустимо скушать миндалевых орехов. Норма для них характеризуется не более 10 единицами в сутки. То есть, можно съесть до 50 г миндаля без вреда для здоровья.

Если же речь идет о детях, то им можно давать до 5 орешков в день.

Вред миндаля и его противопоказания

Не исключается вред миндаля, если он употребляется не так, как рекомендуют специалисты в области питания. В этом случае стоит ожидать появления отрицательных реакций на продукт.

Категорически запрещается кушать миндаль в любом виде людям, у которых наблюдаются к нему следующие противопоказания:

1. Индивидуальная непереносимость.
2. Тяжелые болезни центральной нервной системы.
3. Период лактации.
4. Повышенная психоэмоциональная возбудимость.
5. Обострение панкреатита и мочекаменной болезни.
6. Синдром мальабсорбции.
7. Диарея.

В остальных случаях миндаль будет полезен для здоровья человека, но при условии, что он употребляет его в строго обозначенных дозировках.

votes

Рейтинг статьи

Как хранить миндаль в домашних условиях?

Как хранить очищенный миндаль?

Орехи для хранения следует поместить в стеклянную плотно закрывающуюся банку или пластиковый контейнер с крышкой.

Можно хранить очищенный продукт и в полиэтиленовом плотном пакете, имеющем специальный зажим для закрывания. При этом в одной емкости или пакете должен находиться только один сорт орехов, никаких смесей быть не должно.

Емкость с продуктом должна быть помещена в прохладное место, зимой это может быть кладовка на балконе, летом – холодильник или морозильная камера.

Для хранения лучше всего выбрать очищенные орехи, которые не подвергались никакой обработке, то есть сырые. Хранить ядра в комнате или при комнатной температуре, например, в кухонном ящике, не рекомендовано, уже через месяц-другой продукт может не только утратить свои полезные свойства, но и приобрести горьковатый привкус.

Срок хранения очищенного миндаля составляет в холодильнике или другом холодном месте 6 месяце, в морозилке – 1 год.

Как хранить неочищенный миндаль?

Условия хранения для неочищенного миндаля следующие:

1. Закрытая коробка или банка.

2. Влажность не более 75%.

3. Темное место без попадания прямых солнечных лучей.

Температура не ниже 15 градусов и не выше 18 градусов

При этом важно понимать, чем холоднее, тем дольше будет храниться миндаль, в жаре орехи могут быстро покрыться плесенью и начать горчить

Хранится неочищенный миндаль при соблюдении указанных условий 12 месяцев, больше хранить орехи, причем совершенно любые не стоит, лучше приобрести их меньше, потребить за год и затем купить продукты нового сбора.

Можно ли есть миндаль при похудении

Миндаль способствует похудению, если контролировать количество съедаемых орехов. Его ежедневное употребление в сочетании с низкоуглеводной диетой стимулирует сжигание жиров. Миндаль используют как:

• ингредиент в составе салатов, мясных и овощных блюд;
• добавку к молочным продуктам – творогу, кефиру, нежирному йогурту;
• перекус между основными приемами пищи.

Можно ли поправиться от миндаля? Да, это обусловлено высокой энергетической ценностью орехов. Употребление продукта в вечернее время также содействует увеличению массы тела. Злоупотребление миндалем ухудшает обменные процессы, что ведет к отложению подкожного жира.

Способы жарки

Существует три способа термической обработки миндаля: на сковороде, в духовом шкафу, в микроволновой печи.

На сковороде

В том, как жарить миндаль на сковороде, нет ничего сложного, если, конечно, правильно подобрана посуда. Она должна быть достаточно широкой, чтобы орехи разместились по диаметру максимально, и хорошо держать тепло.

Ядра насыпать в глубокую миску, сдобрить небольшим количеством растительного масла (оливкового, кунжутного и др.). Перемешать так, чтобы все орешки были однородно промаслены. Можно заменить масло лимонным соком, например, или же не использовать жидкость совсем.

Сковороду поставить на средний огонь и прогреть до предельной терпимости руки (продержать над дном посуды 1 минуту). Высыпать орехи и обжаривать, постоянно помешивая, до однородного золотистого оттенка (около 5 минут). Необходимо следить за интенсивностью прогрева, чтобы миндаль не подгорел.

После жарки пересыпать ядра в другую посуду, дать остыть. Не следует оставлять продукт на сковороде, он будет продолжать готовиться, что уже излишне.

В духовом шкафу

Духовку необходимо предварительно разогреть до 180°C. Не стоит включать слишком интенсивный нагрев для ускорения процесса, т.к. это может привести к перегреву духовой камеры и неправильной тепловой обработке продукта в дальнейшем.

Миндаль насыпать ровным однородным слоем на противень. Можно предварительно обработать орешки маслом, но, в общем-то, содержащихся в плодах жиров достаточно и масляная смазка, на мой взгляд, просто лишняя.

Поставить противень в духовку, и жарить орехи до готовности (5-7 минут). В течение всего процесса следует перемешивать миндаль, чтобы он не пригорел и равномерно прожарился. Как только продукт будет готов, его нужно переложить на бумажное полотенце или в другую посуду.

В микроволновой печи

Понадобится плоская тарелка для использования в микроволновке. Орехи следует распределить по ней в один слой, после чего поместить в печь. Готовить на высокой мощности периодами в 1 минуту, перемешивая в перерывах.

Жареный миндаль после тепловой обработки любым из вышеописанных способов обязательно нужно охладить на открытом пространстве, а только потом укупоривать для хранения. В противном случае от остывающих в закрытой емкости ядер образуется конденсат, который приведёт к порче продукта при длительном хранении.

Часто задаваемые вопросы

Чем отличается миндаль от абрикосовой косточки

Миндаль невозможно сломать пальцами, он более яркий, чем абрикосовый, с выраженным рельефом. Абрикосовое семечко мягкое, более плоское. Состав похож на миндальный, оно содержит все, но в меньшей концентрации. Орешки из абрикоса тоже полезны.

Что полезнее: миндаль или кешью

Пока миндаль удерживает позиции как более популярный продукт. По свойствам и полезности они похожие, вкус кешью более оригинальный и нежный.

Как сделать миндальную муку в домашних условиях

Зерна подсушиваются при температуре до 65. Затем их можно размолоть в порошок блендером или в кофемолке. При этом следует делать перерывы каждые 3-5 минут, чтобы устройство не разогревалось, так как при длительном перемалывании может начать отделяться масло. Мука и другие полезные продукты на основе миндального сырья продаются в готовом виде.

Можно ли давать животным миндаль

Любые орехи – не совсем подходящая пища для животного, в частности для собаки. Иногда можно угостить ее арахисом. Это земляной орех, относится к бобовым и легче усваивается.

Можно ли есть миндаль с кожурой

Многие специалисты рекомендуют очищать орехи, чтобы повысить их усвояемость. Другие считают, что в кожуре есть дополнительная польза. Чтобы верно выбрать способ подготовки орехов, нужно изучить, как правильно употреблять миндаль.

Можно ли есть сырой миндаль

Полезность сырого миндаля описана выше. Для полного усвоения питательного состава его рекомендуется замачивать. А самым полезным считается пророщенный. Легче всего прорастить молодой (недавно собранный) орех.

Можно ли есть миндаль на ночь и натощак

Миндаль часто используют как продукт для быстрых перекусов в течение дня (то есть натощак) – это снижает голод и дает энергию.

Перед сном лучше есть поменьше. Оптимальное время – вечером, за 2-3 часа до сна.

Симптомы аллергии на миндаль

Препятствием к употреблению могут быть хронические заболевания в стадии обострения и индивидуальная непереносимость, которая может выразиться:

• состоянием как при простуде;
• тошнотой;
• приступами головокружения;
• расстройством пищеварения.

Что едят при повышенном сахаре в крови: рацион питания при сахарном диабете

В меню следует включить:

Диабетические хлебцы, ржаной и отрубяной хлеб. 
Овощные супы, в том числе холодные. Бульон не должен быть крепким.
Блюда из постного мяса и птицы.
Кефир, биойогурт, ацидофилин и другие кисломолочные продукты с низким содержанием жира (но не обезжиренные).
Несоленый сыр. 
Яйца, легкие омлеты. Рекомендуется белок, употребление желтка ограничено.
Блюда из круп (с ограничением в пределах допустимых норм).Можно готовить каши из гречки, перловки, овсянки. Нельзя: из манки, риса.
Нежирная рыба – либо запеченная (в духовке, на гриле), либо отварная.
Зеленые овощи: сырые, приготовленные на пару, отварные, запеченные

Внимание: термическая обработка увеличивает гликемический индекс продукта.
Фрукты: яблоки кислых сортов, апельсины.
Сладости: разрешаются желе, конфеты, муссы и другие лакомства на стевии, а также других заменителях.
Рекомендуемые напитки: чай, разбавленные овощные соки, отвары на основе трав и сухих плодов шиповника.
Можно добавлять в первые и вторые блюда сливочное масло, использовать растительное масло в качестве заправки для салатов.
Соусы: только домашние, исключаются соленые и острые, допускаются нежирные, на отваре овощей и трав.

Вот так может выглядеть меню на день для диабетика:

• Завтрак (1) – отварное постное мясо, зеленое яблоко, чай.
• Завтрак (2) – омлет на пару или яйцо всмятку.
• Обед – вегетарианские щи без картофеля, запеченная рыба.
• Полдник – стакан кефира, яблоко или горсть черной смородины.
• Ужин – отварная говядина со спаржей.
• На ночь – кефир.

Если одному заболеванию сопутствует другое (гастрит, дуоденит, язва, колит), необходимо сохранить предложенный рацион, но избегать раздражения слизистой желудка и кишечника, соблюдать особые правила приготовления блюд – на пару, в протертом виде.

Не забывайте о том, что следует придерживаться дробного режима питания – 5-6 раз в сутки. Несоблюдение режима может привести к гипо- или гипергликемии. Будьте осторожны: не пропускайте основные и дополнительные приемы пищи и не допускайте переедания.

В этой статье мы постарались максимально подробно рассказать о том, что можно и нельзя есть при повышенном сахаре в крови, дали принципы диеты при сахарном диабете и списки продуктов – запрещенных и разрешенных. Не забывайте о том, что правильное питание поможет укрепить организм и предотвратить развитие заболевания – составляйте меню с учетом рекомендаций врача.

Помогают ли орешки при проблемах в половой сфере и повышают ли либидо?

Применение орехов для увеличения потенции у представителей сильного пола основано на том, что в их составе присутствуют следующие компоненты:

Белки. Предоставлены широким спектром полезных аминокислот Цистином, Аргинином, Аланином и Глутаминовой кислотой с Триптофаном. Эти белковые соединения участвуют в синтезе тестостерона (мужского полового гормона). Именно его достаточное количество обеспечивает эректильную функцию, вызывает процесс эрекции и формирует состав эякулята. Благодаря повышенному поступлению данных аминокислот улучшается метаболизм в клетках.

Также при этом возрастает передача импульсов в нервных синапсах.

• Полиненасыщенные жирные кислоты (Линолевая, Пальмитинова, Стеориновая). Эти вещества используются организмом для продуцирования половых гормонов. Их присутствие является частью фракции тестостерона.
• Микро и макроэлементы. Орехи служат природным источником Цинка, Серы, Селена, без этих элементов невозможен синтез тестостерона. Присутствие железа позитивно влияет на выработку эритроцитов (красных кровяных телец). Они переносят кислород к тканям. Улучшение сердечной деятельности происходит за счёт Магния Калия и Кальция. Отсутствие сердечных патологий положительно сказывается на здоровой эрекции.
• Присутствие витаминов группы C, A, B и E обеспечивают выносливость организма, улучшая качество интимной жизни.

Орехи положительно воздействуют на потенцию. Они:

1. помогают повысить половое влечение;
2. улучшают качество спермы;
3. стимулируют работу половой системы.

Такой эффект обеспечивают следующие полезные вещества:

• витамины группы В – активизируют выработку половых гормонов;
• витамин Е — увеличивает кровообращение в детородных органах и нормализует работу половых желез;
• магний и цинк – увеличивают синтез тестостерона, приводят в норму работу предстательной железы;
• фосфор, йод и марганец– повышают количество жизнеспособных сперматозоидов и улучшают их подвижность, стимулируют выделение спермы;
• бор – увеличивает уровень тестостерона, активизирует сексуальное влечение;
• молибден – регулирует репродуктивную функцию, предотвращает импотенцию;
• аргинин – улучшает качество спермы и участвует в синтезе оксида азота, увеличивая приток крови в половые органы.

Селен, который содержится в бразильском орехе, повышает качество и состав эякулята. Он улучшает работу простаты и стимулирует либидо у мужчин.

Что такое миндаль

Миндальные деревья растут в Средней Азии, Средиземноморье, Китае на горных склонах. Миндаль – это вид сливовых плодовых культур, семейства розовых. Плод похож на косточку персика, вкус – на абрикосовое ядро. Выделяют горький (дикий) и сладкий (культурный) подвиды. Горький плод содержит токсичное вещество гликозид амигдалина, потому несъедобен, а при попадании в организм оказывает вред – вызывает отравление. Орешки, сок, молоко и масло используются в косметическом, пищевом производстве. Миндаль – польза и вред продукта для человека остается темой врачебных дискуссий.

Состав

Полезность определена химическим составом ореха, в особенности содержанием веществ, аналогичных коллагену и эластину. Полезных элементов содержится больше в оболочке, ближе к скорлупе, поэтому рекомендуется кушать орехи вместе с кожицей. Состав миндаля богат насыщенными жирами (40-60%), белковыми веществами (до 30%), эфирным маслом (до 0,8%). Плоды содержат:

• витамин B2, Е, В6 (пиридоксин), В1 (тиамин), витамин B9, В5 (пантотеновая кислота);
• углеводы, кальций, каротин, органические кислоты, ликопин;
• аминокислоты (триптофан, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, метионин, треонин);
• жирные кислоты (арахиновая, маргариновая, молескиновая, стеариновая, милистиновая);
• калий, магний, фосфор, кальций.

Калорийность миндаля

В орехе содержится значительное количество калорий – 645 ккал/100 г. Калорийность миндаля колеблется в зависимости от способа приготовления: от 575 ккал для сырого продукта до показателя 640 ккал в жареных орехах. Рекомендуемая врачами норма – 30 граммов плодов в день.

Миндаль – пищевая ценность

Орехи не содержат холестерин, в них мало натрия, сахара. Полезные свойства миндаля раскрываются в способности приводить уровень сахара в норму, нормализовать обмен жиров. Пищевая ценность миндаля: белки – 21,2 г, жиры – 49,4 г, углеводы – 21,6 (всего), включая крахмал 0,7 г/сахар 3,9 г/пищевые волокна 12,2 г. Соблюдающим диету в целях похудения лучше есть плоды в чистом виде без шелухи. Желающим нарастить вес нужно есть неочищенные орехи с шелухой. Чтобы увеличить энергетическую ценность миндаля, рекомендуется добавлять жареные ядра в овсяную кашу по утрам.

Как жарить миндаль

Орешки обжариваются в духовке или на сковороде. Предварительно плоды очищаются от кожицы. С этой простой задачей легко справляется горячая вода. Замочите на несколько минут, затем подержите в холодной воде и освободите от шелухи. Положите миндаль на поднос для просыхания. Теперь готовьте одним из методов:

1. Распределите орехи на противне тонким слоем и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Периодически помешивайте в течение 10–15 минут. После извлечения пересыпьте миндаль на другой противень.
2. Для обжаривания на плите насыпьте ядра на сковороду в один ряд. Помешивайте, пока цвет не изменится от золотистого до бежевого оттенка. Учтите, что после снятия плиты в процессе остывания орешки станут более тёмными.

Факт! После термической обработки вы получите более вкусные, но менее полезные орехи. В них разрушаются витамины, омега-6 и 9.

Вред и противопоказания

Как и любой полезный продукт, миндаль при неправильном применении может быть опасен. Особенно это относится к горькому миндалю, в котором содержатся гликозидные соединения (при термообработке они разлагаются).

Относиться к миндалю сдержанно следует людям с избыточным весом, а также всем, у кого проявилась индивидуальная непереносимость.

При наличии хронических заболеваний ЖКТ миндаль исключается из рациона в периоды обострений. В периоды ремиссий потребляется умеренно.

Продукт редко вызывает аллергию, но его калорийность может стать проблемой при неумеренном потреблении.

Как быть при превышении дозы?

Важно!

Превышение рекомендуемой дозы потребления орехов – от 50 штук и выше – причина серьезных проблем со здоровьем и тяжелых последствий для всего организма.

Миндаль – продукт, способный при бесконтрольном поедании навредить человеку. Отравление орехом вызывает:

• тошноту, позывы к рвоте;
• головную боль;
• проблемы с дыханием;
• боль в животе;
• расстройство кишечника;
• слабость, апатию;
• учащение сердцебиения;
• судороги;
• потерю сознания и даже летальный исход.

При появлении любого из перечисленных признаков необходимо промыть желудок и безотлагательно вызвать скорую помощь.

Миндаль – настоящий дар природы. Однако он требует разумного подхода и серьезного отношения, иначе дар грозит стать несчастьем: вместо желаемой витаминно-минеральной «подзаправки» человек получит серьезные проблемы со здоровьем.

Полезные свойства

Миндаль содержит вещества, которые имеют высокое сходство с человеческим эластином и коллагеном, поэтому благоприятно влияет на состояние здоровья кожи, костей и суставов. Это источник таких необходимых веществ:

• жирные масла;
• полиненасыщенные жиры и кислоты (линолевая, олеиновая, стеариновая, миристиновая, арахиновая);
• витамины: тиамин (В1), ниацин (РР), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В2), токоферол (Е);
• микро- и макроэлементы (сульфур, селен, магний, железо, кальций, калий, цинк, марганец, магний, хлор и др.);
• органические кислоты;
• белки и аминокислоты, в том числе и незаменимые (валин, триптофан, лейцин, гистидин, метионин, треонин);
• каротин, ликопин.

Миндаль до сих пор используют для лечения различных заболеваний:

• язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидное состояние и другие заболевания желудочно-кишечного тракта;
• гастрит;
• нарушения желчного пузыря;
• анемия;
• мочекаменная болезнь (выводит песок, растворяет камни);
• сердечно-сосудистая недостаточность, отеки, связанные с этой патологией;
• остеоартроз, остеохондроз, ревматизм (для уменьшения болей благодаря витамину РР);
• сахарный диабет (понижает уровень глюкозы в крови);
• нарушения нервной системы, профилактика болезни Альцгеймера;
• мигрень;
• судороги;
• профилактика онкологических заболеваний.

Польза миндаля состоит в том, что он влияет на обменные процессы (в том числе снижает уровень «плохого» холестерина) и предупреждает формирование атеросклеротических бляшек. Борется с ожирением. Диетологи рекомендуют параллельно с диетическим питанием вводить в рацион употребление ореха минимум 2 раза в неделю. Это помогает быстрее сжигать жир.

Миндаль укрепляет сердечную мышцу и оказывает общий эффект на сердечно-сосудистую систему, а именно используется для:

• профилактики атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфаркта и инсульта;
• снижения артериального давления;
• укрепления стенок сосудов, снижает его проницаемость;
• нормализации процесса свертывания крови.

При алкогольной интоксикации помогает избавиться от головной боли, так как способствует ускорению утилизации продуктов обмена спирта.

Как быть при превышении дозы?

Важно!

Превышение рекомендуемой дозы потребления орехов – от 50 штук и выше – причина серьезных проблем со здоровьем и тяжелых последствий для всего организма.

Миндаль – продукт, способный при бесконтрольном поедании навредить человеку. Отравление орехом вызывает:

• тошноту, позывы к рвоте;
• головную боль;
• проблемы с дыханием;
• боль в животе;
• расстройство кишечника;
• слабость, апатию;
• учащение сердцебиения;
• судороги;
• потерю сознания и даже летальный исход.

При появлении любого из перечисленных признаков необходимо промыть желудок и безотлагательно вызвать скорую помощь.

Миндаль – настоящий дар природы. Однако он требует разумного подхода и серьезного отношения, иначе дар грозит стать несчастьем: вместо желаемой витаминно-минеральной «подзаправки» человек получит серьезные проблемы со здоровьем.

Выбор орехов

Зная, какие у миндаля орехи, полезные свойства и противопоказания их применения, можно перейти к вопросу их выбора.

Покупая очищенные орехи, нужно смотреть на их внешний вид, когда они произведены и упакованы. Оптимальный вариант — герметичная упаковка. Предпочтение при покупке орехов отдают сушеному, нежареному миндалю, он более полезен, поскольку термическая обработка в процессе жарения орехов снижает их ценность.

В завершение можно сказать, что вкусовые и целебные свойства, присущие миндальному ореху, положительно воздействуют на весь организм человека, его нервную и мозговую деятельность, внутренние органы. Регулярное включение продукта в свой рацион позволит держать в норме свой вес, контролировать репродуктивную функцию, улучшить свою внешность и здоровье в целом.

https://youtube.com/watch?v=NFt_h2BhM2o

Характеристика

Миндальное дерево растет в таких странах, как Иран, Саудовская Аравия, Ливан, Турция, Сирия, Иордания и Израиль. В настоящее время его выращивание можно встретить уже во многих уголках земли. Плодами этого красивого дерева являются миндальные орехи, то есть продолговатые и приплюснутые костянки, длиной до 6 см. Они имеют волокнистую структуру, наружную зеленоватую окраску.

Миндаль встречается в двух вариантах: сладкий и горький. Более известным и доступным в продаже являются орехи сладкого миндаля. Из них изготавливается марципан, также масло, используемое для ухода за кожей и волосами. Миндаль горький, потребляемый в больших дозах, является сильным ядом. Он содержит амигдалин, который придает ему характерный аромат. В организме это соединение превращается в токсичный цианистый водород. Этот вид миндаля используют для производства ароматов и в фармацевтике.