Рыба змееголов

Змееголов — ужас водоёмов. Не ловили змееголова? Попробуйте! Эту рыбалку вы запомните надолго.

На Дальнем Востоке, в реке Амур, водится любопытная рыба — змееголов. В начале она обитала только в бассейне Амура. В последствии была завезена в Казахстан и Узбекистан. А лет пять назад начала появляться в некоторых штатах Америки.

Была попытка разводить ее в Европейской части России, но к счастью неудачная. Почему к счастью? Да потому что, эта рыба является грозой водоемов. Она уничтожает все живое в месте своего проживания. Являясь хищником, неприхотливым в питании, змееголов пожирает всю живность вокруг себя. А самое главное, эта рыба с лёгкостью может переползти в другой водоем, находящийся за добрый десяток километров.

В Америке, например, змееголов запрещен к разведению. Тому, кто выпустит эту рыбу в водоем, грозит большой штраф. Увидевший этого монстра человек, должен ее немедленно убить и сообщить местным властям о месте находки.

Голова у змееголова похожа на змеиную голову. Поэтому, он и получил такое название. Тело вытянутое, длинное, имеет цилиндрическую форму. Сверху и снизу идут длинные плавники. Рыба имеет коричневую окраску с темными пятнами неправильной формы. Рот вооружен множеством мелких и очень острых зубов. Ощущение, что это какая-то реликтовая рыба.

Но, самое интересное, как у нее устроены органы для дыхания. Помимо жабр, в голове змееголова, находятся специальные мешочки для атмосферного воздуха. Из них кислород попадает в кровь, обеспечивая жизнедеятельность всего организма. Поэтому он и может обходится без воды до пяти суток. А вот без воздуха он быстро погибает.

Водится змееголов в неглубоких, хорошо прогреваемых, сильно заросших водоёмах. Любит за корёженные места. В двух годовалом возрасте, самка находит себе пару и мечет икру. Для этого сооружает гнездо из водорослей. Размер гнезда может достигать одного метра. Является заботливым родителем. Ухаживает за икринками и за мальками. Охраняет их.

В рацион для питания входит рыба, лягушки, разные жучки. Может поймать водоплавающую птицу, птенца. Не откажется и от растительной пищи, хотя и считается хищной рыбой. На жертву нападает из засады.

На зиму несколько особей собираются, находят какую-нибудь пещеру в воде и там зимуют.

Устойчивость к низкому содержанию кислорода

Одной из впечатляющих особенностей змееголовов является устойчивость к низкому содержанию кислорода. Это возможно, благодаря присутствию парных наджаберных камер, покрытых респираторным эпителием (кожа способна впитывать кислород). Взрослые рыбы и молодь могут дышать атмосферным кислородом.

Фактически, змееголовы должны иметь постоянный доступ к поверхности воды, чтобы дышать.

В среде новичков аквариумистов существует расхожее заблуждение, что виды, дышащие атмосферным воздухом (лабиринтовые, арапаимы, змееголовы) привыкли к стоячей, грязной воде, поэтому аквариум необязательно держать в чистоте. Хотя некоторые змееголовы толерантны к различным условиям среды, в частности, карликовый, пятнистый и шеврон выживают в течение 72 часов при pH от 4.3 до 9.4, другие плохо переживают резкое ухудшение условий обитания.

Так как многие представители семейства Channidae населяют мягкие (до 8 GH) и кислые воды (pH 5.0 — 7.0), эти условия рекомендованы для их содержания в аквариуме.

Эти рыбки нетребовательны в декору. Они не являются активными пловцами и, когда не питаются, передвигаются только за воздухом к поверхности воды. Значительную часть времени рыбы проводят в средних слоях воды, либо отдыхают на дне среди растений, как хищник в засаде. Исходя из такого поведения, следует поместить в аквариум укрытия в виде деревьев или подводной растительности. Также рекомендуется покрыть поверхность надводными растениями.

Змееголовы способны совершать резкие броски, вызывая сильное взмучивание субстрата или смещение декораций. Поэтому, во избежание засорения фильтра песком, вместо него лучше использовать гравий.

Эти рыбы легко выпрыгивают из воды, поэтому, если вы не хотите испытывать любимца на выживаемость в условиях суши, лучше плотно прикрыть аквариум. Для дыхания атмосферным воздухом необходимо оставить воздушное пространство над поверхностью воды.

Змееголовы плотоядные рыбы, поэтому предполагается, что их кормят только живыми кормами. Однако некоторые аквариумисты используют в рационе мясо рыбы или мясные гранулы.

Змееголов в духовке

Змееголов – прожорливая рыба, обитающая в пресноводной воде. Взрослые змееголовы ловят водоплавающих птиц, затягивая их вглубь водоема, тем самым удушая птиц. Змееголов успешно истребляет всех пищевых конкурентов, становясь хозяином водоема.

Змееголов, в отличие от многих рыб способен дышать атмосферным воздухом. Это дает ей возможность передвигаться по суше, как змея. Если в водоеме, в котором обитает змееголов, не остается пищи, он переползает по суше в другой водоем. Змееголовов относят к типу окунеобразных рыб.

Рецепты

Змееголов — рыба очень вкусная и в ней нет мелких костей. В некоторых странах его едят сырым. Мы же рассмотрим рецепты змееголова в духовке.

Змееголов в духовке с соусом

Запечь змееголова можно как на гриле, так и на противне под фольгой. Перед этим рыбу надо промариновать в течение 1 – 1,5 часов. Для маринада нужна тертая морковь, лук, разнообразная зелень, твердый сыр (голландский, швейцарский, пармезан), соль и перец с майонезом. Все ингредиенты смешать с помощью блендера до консистенции сметаны. Рыбу в маринаде продержать не меньше 30-90 минут. Потом обмазать порционные куски рыбы и положить их на сетку или положить их на противень, залить маринадом и накрыть фольгой. Змееголов в духовке готовится 30 – 40 минут с температурой духовки в 200°C.

Змееголов в духовке с лимоном

Для этого блюда нужно пол лимона на 1 кг мяса, а так же специи и майонез. Натираем змееголова специями со всех сторон, потом выжимаем лимон и смазываем майонезом. Маринуем не меньше 40 минут. Змееголов в духовке приготовленный таким простым способом довольно вкусный и мягкий.

Змееголов в духовке со сметаной

1 килограмм рыбы вымыть,почистить, разрезать на кусочки. Смешать растительное масло с солью перцем, лимонным соком и майонезом. Нарезать репчатый лук полукольцами и выложить его в соус. Хорошо перемешать и обмазать рыбу. Змееголов в духовке при таком рецепте готовится при температуре 200 градусов 30 минут.

Поймать крупного Змееголова для вкусного рыбного блюда в духовке вы можете поймать на базе Завидово. Посмотреть как ловить эту рыбу вы можете здесь.

Как выглядит и где водится

Змееголов (Channa argus) — пресноводная рыба из семейства Змееголовых. Обладает вытянутым телом, сжатым в хвостовой части, и большой головой, по форме напоминающей змеиную. Глаза у рыбы расположены на конце рыла. Тело коричневое, с темными пятнами неправильной формы и двумя полосами, проходящими от глаза до края жаберной крышки.

В длину змееголов может достигать 1 м, а по массе вырастает до 10 кг и более

Змееголов обитает на мелководье в сильно заросших прудах и озерах. Может жить до пяти дней вне воды, при необходимости переползает между водоемами по суше. В период сильной засухи при полном высыхании места обитания зарывается в ил до 60 см и пережидает неблагоприятный период. Нерест рыбы происходит в июне и июле.

Первоначальным ареалом обитания змееголова считаются реки Дальнего Востока. В середине ХХ века рыба распространилась также в равнинных водоемах Узбекистана, Казахстана и Туркменистана. В 2013 году появилась в США, где нанесла серьезный ущерб местной экосистеме.

Внимание! Змееголов питается лягушками, личинками насекомых и мелкой рыбой, за счет чего считается хищником.

Внешний вид и приспособленность к условиям среды

Это относительно крупная рыба. Она достигает в длину примерно чуть больше метра – 110-120 см. Максимальный вес зафиксирован в пределах 25-28 кг.

Имеет вытянутое мускулистое тело. Окраска темно-коричневая, поверх общего фона расположены более светлые поперечные ромбические узоры. Хвост короткий, закругленный, почти черный. Спинной плавник тянется почти от головы и до хвоста. Окрашен он все в тот же коричневый цвет с темными пятнами. Грудные плавники небольшие. Анальный плавник похож на спинной, только несколько меньших размеров. Голова сплющенная, плотно покрыта чешуей, рот большой.

Змееголов славится своей живучестью за счет очень сильного тела, а главное за счет способности какое-то время дышать атмосферным воздухом. Обеспечивается эта способность специальным наджаберным органом. По этой причине он легко переносит временное, но не полное пересыхание водоемов, а также дефицит кислорода в воде. Однако он погибает, если долгое время не может достичь атмосферного воздуха.

Эта рыба может жить в водоемах, бедных кислородом. Это ценно для сохранности видового состава в том случае, когда происходит частичная эвтрофикация водоема.

Такой процесс часто происходит в озерах, небольших реках и искусственных водоемах. Например, с расположенных рядом полей, где производится внесение минеральных и органических удобрений, стекает вода, наполняя водоем этими удобрениями. В результате разрастаются растения, а главное, стремительно размножаются бактерии и грибы. Их очень быстрый рост приводит к дефициту кислорода в воде. Поступление этого вещества из атмосферы не успевает восполнить его потери в воде. В результате происходит замор всех организмов, кроме тех, кто обходится без кислорода. Таков сценарий полной эвтрофикации водоема.

Однако возможен и не столь радикальный случай. В речку могут смываться удобрения в количествах, не приводящих к быстрому замору всего там живущего. В этих условиях погибают лишь некоторые чувствительные виды. Зато змееголов, если у него есть возможность дышать атмосферным воздухом, прекрасно себя чувствует. Правда, в этом случае у него могут возникнуть другие проблемы – уменьшение его кормовой базы.

Таким образом, главной особенностью необычной рыбы является большая живучесть. В реках Дальнего Востока с его муссонным климатом часто происходят паводки и большие наводнения. Причем реки разливаются обычно во второй половине лета, когда начинаются муссонные тропические ливни. Вода заливает сушу, увеличивая тем самым кормовую базу рыб. Однако потом, когда река возвращается в свое русло, не всем дано вернуться в родной биотоп. Змееголов в этом случае зарывается в мокрый грунт на глубину около метра, а на его теле образуется толстый слой слизи. Если через несколько месяцев вода вернется, то он оживет.

Как и на что ловить

Водоемы, где водится змееголов — это, как правило, заросшие тростником, хорошо прогреваемые неглубокие озера с илистым закоряженным дном. В России за змей-головой едут на озеро Ханка (граница Приморского края и Китая), там самая высокая популяция рыбы. Уловистую рыбалку можно организовать на реке Амур.

О присутствии хищника в водоеме сообщат характерные хлюпающие звуки и большое количество пузырей на поверхности.

Ловят с мая по сентябрь, но самый перспективный месяц — август, когда начинается посленерестовый жор. В это время рыба кидается на любую насадку: куски рыбы, личинки насекомых, вареную кукурузу, хлебные шарики.

Лучшей приманкой рыболовы называют небольшую рыбку белого цвета (например, красноперку) или лягушку. Не менее эффективны силиконовые аналоги. Живца опускают на поверхность воды или чуть глубже. Змейголова всегда атакует из засады. Сначала возле приманки начнется шевеление травы, затем хищник бросается на жертву, наносит ей насколько хлестких ударов хвостом или подбрасывает вверх. Только после этого он заглатывает добычу.

Совет от опытных рыболовов! Не торопитесь с подсечкой. Рыба хитра и обладает недюжинной силой. После первой атаки надо сосчитать до 30, после чего подсекать резко вверх.

Хорошо работают искусственные приманки:

• твистеры;
• виброхвосты;
• блесны вращающиеся или «колебалки».

Следует быть готовым, что рыба сделает «свечку» высотой до 1,5 метров и попытается скрыться в водных зарослях. По этой причине не советуют использовать поводок: он будет мешать, цепляясь за траву. Вываживать бесполезно, надо сразу с силой тащить в лодку или на берег.

Оборванные лески, разогнутые крючки, сломанные катушки — частый итог борьбы с хищником.

Успех принесут крепкие снасти:

• спиннинговое удилище длиной 2,7–3 м с тестом не менее 100 г;
• безынерционная или мультипликаторная катушка (для экстремальной ловли);
• леска (лучше плетенка) с разрывной нагрузкой не менее 40 кг.

Осенью змееголов уходит на глубину. В этот период его можно ловить на донные снасти. В качестве наживки берут кусочки рыбы.

Обратите внимание! Садок с пойманным змееголовом должен иметь закрытую горловину. Помещать в воду его надо так, чтобы 1/3 осталась на воздухе: без доступа кислорода рыба быстро засыпает

Внешний вид и приспособленность к условиям среды

Это относительно крупная рыба. Она достигает в длину примерно чуть больше метра – 110-120 см. Максимальный вес зафиксирован в пределах 25-28 кг.

Имеет вытянутое мускулистое тело. Окраска темно-коричневая, поверх общего фона расположены более светлые поперечные ромбические узоры. Хвост короткий, закругленный, почти черный. Спинной плавник тянется почти от головы и до хвоста. Окрашен он все в тот же коричневый цвет с темными пятнами. Грудные плавники небольшие. Анальный плавник похож на спинной, только несколько меньших размеров. Голова сплющенная, плотно покрыта чешуей, рот большой.

Змееголов славится своей живучестью за счет очень сильного тела, а главное за счет способности какое-то время дышать атмосферным воздухом. Обеспечивается эта способность специальным наджаберным органом. По этой причине он легко переносит временное, но не полное пересыхание водоемов, а также дефицит кислорода в воде. Однако он погибает, если долгое время не может достичь атмосферного воздуха.

Такой процесс часто происходит в озерах, небольших реках и искусственных водоемах. Например, с расположенных рядом полей, где производится внесение минеральных и органических удобрений, стекает вода, наполняя водоем этими удобрениями. В результате разрастаются растения, а главное, стремительно размножаются бактерии и грибы. Их очень быстрый рост приводит к дефициту кислорода в воде. Поступление этого вещества из атмосферы не успевает восполнить его потери в воде. В результате происходит замор всех организмов, кроме тех, кто обходится без кислорода. Таков сценарий полной эвтрофикации водоема.

Однако возможен и не столь радикальный случай. В речку могут смываться удобрения в количествах, не приводящих к быстрому замору всего там живущего. В этих условиях погибают лишь некоторые чувствительные виды. Зато змееголов, если у него есть возможность дышать атмосферным воздухом, прекрасно себя чувствует. Правда, в этом случае у него могут возникнуть другие проблемы – уменьшение его кормовой базы.

Таким образом, главной особенностью необычной рыбы является большая живучесть. В реках Дальнего Востока с его муссонным климатом часто происходят паводки и большие наводнения. Причем реки разливаются обычно во второй половине лета, когда начинаются муссонные тропические ливни. Вода заливает сушу, увеличивая тем самым кормовую базу рыб. Однако потом, когда река возвращается в свое русло, не всем дано вернуться в родной биотоп. Змееголов в этом случае зарывается в мокрый грунт на глубину около метра, а на его теле образуется толстый слой слизи. Если через несколько месяцев вода вернется, то он оживет.

Систематическое положение змееголова очень простое – он относится к отряду окунеобразных, к семейству рыб, которое так и называется – змееголовые

Какой вид выбрать?

Разумеется, тот, для которого подойдёт ёмкость и размеры аквариума. А вот выбор, между прочим, довольно большой: существует свыше 30 разновидностей азиатских змееголовов и три африканских. Некоторые виды отличаются скверным характером (в основном, азиаты), другие более мирные. Можно привести несколько примеров.

Красный китайский змееголов, пожалуй, является самым агрессивным (обычный размер 15-20 см), который воюет не только с другими видами, но также со своими сородичами и даже с самкой сразу после нереста.

Обладающий острыми зубами, он в драке не пускает их в ход, а наносит головой мощные удары в бок своего противника. Эти удары настолько сильные, что на поражённом месте могут отслаиваться чешуйки.

Рекомендуется содержать этого змеелова только в специфическом, видовом аквариуме.

Змееголов радужный — красивая рыба такого же размера, но матёрый хищник. Любой живой объект, помещающийся в рот, рассматривается в качестве еды. Его лучше содержать в затенённом аквариуме с большим количеством элементов декора. Со своими сородичами ведёт себя мирно, редко устраивая драки за обладание территорией. Можно содержать группами по 5-6 особей.

Карликовый змееголов — самый распространённый вид. Его длина редко превышает 15 см, неплохо уживается с другими рыбками. Агрессия резко проявляется лишь в периоды создания пары, и в этот момент необходимо сразу же отселить всех других жильцов общего водного дома. Данная рыба довольно подвижная, прыгучая, на суше активно двигается, совершая высокие и длинные прыжки.

Золотая кобра — очень агрессивный змееголов родом из северной Индии, достигающий в длину 40 см. Растительную пищу и сухой корм не признаёт. Такого индийца содержат, как правило, отдельно от других рыб. Окраска этого вида очень привлекательная — оранжевая с большими чёрными пятнами. Плавники длинные и относительно высокие, брюшной плавник лилового цвета.

ЦЕНА ЗА ЛЮБИМЧИКОВ

Конечно же цена не имеет значения, если вы фанат этих рыбок, но зачастую она настолько высока, что может соперничать с ценами на редких арован. Например, на первых Channa barca, завезенных в Великобританию, цена доходила до 5000 фунтов стерлингов. Сейчас она опустилась до 1500 фунтов, но тем не менее это очень серьезные деньги как для рыбы.

КОРМЛЕНИЕ ЗМЕЕГОЛОВОВ

Змееголовов можно отучить от живых кормов, и они достаточно охотно берут филе рыбы, мясо мидий, очищенных креветок, и коммерческие корма с мясным запахом. Кроме живых кормов, можно также давать дождевых червей, выползков и сверчков. Молодь охотно есть мотыль и трубочник.

РАЗВЕДЕНИЕ

Змееголовов в аквариуме разводят очень редко, так как сложно воссоздать необходимые условия. Даже определить пол у них непростая задача, хотя считается что самки более полные.
А значит нужно посадить несколько пар рыб в один аквариум, чтобы они сами определились с партнером. Однако это уже само по себе сложно, так как аквариум должен быть очень просторным, с множеством укрытий и в нем не должно быть других рыб.

Некоторым видам для начала нереста не нужно никаких условий, другим же требуется создать период постепенно понижения температуры, чтобы имитировать сезон дождей. Некоторые змееголовы вынашивают икру во рту, другие строят гнездо из пены. Но все змееголовы хорошие родители, которые охраняют своих мальков после нереста.

Необычное свойство

Одно из необычных свойств змееголовов, это возможность легко переносить низкое содержание кислорода в воде. Это происходит благодаря тому, что у них есть парные дыхательные мешки, которые соединены с кожным покровом (а через нее они могут поглощать кислород), что позволяет им дышать атмосферным кислородом с подросткового возраста.

Змееголовы на самом деле дышат атмосферным кислородом, и нуждаются в постоянном пополнении его с поверхности воды. Если они не будут иметь доступа к поверхности, то просто задохнутся.

Это не единственные рыбы, которые имеют такой тип дыхания, можно вспомнить клариусов и знаменитую арапайму.

Есть небольшое недопонимание, что раз рыба дышит воздухом и живет в стоячей, бедной на кислород воде, то значит и в аквариуме она выживет в не самых лучших условиях.

Хотя некоторые змееголовы действительно переносят очень разные параметры воды, и даже могут жить некоторые время в воде с рН от 4.3 до 9.4, еще большее количество заболевает если параметры воды резко изменяются, как при большой подмене воды.

Золотая кобра

Большинство змееголовов в природе живет в мягкой (до 8 GH ) и нейтральной воде (pH 5.0 to 7.0), как правило, такие параметры являются идеальными для содержания в аквариуме.

Что касается декора, то они совершенно неприхотливы, они не слишком активные пловцы, и если дело не касается кормления, двигаются только тогда, когда нужно вдохнуть воздуха.

Большую часто времени они проводят паря в толще воды или замерев в засаде на дне. Соответственно, что им нужно — это коряги и густые заросли, где они могут укрыться.

При этом змееголовы склонны к резким атакам, или внезапным рывкам, которые сметают декор на их пути, и поднимаю грязь со дна. Исходя из этих соображений, лучшим грунтом будет гравий, а не песок, так как взмученный песок очень быстро забьет фильтры.

Помните, что змееголовы нуждаются в воздухе для жизни, так что важно оставлять вентилируемое пространство под крышкой. Кроме того, крышка необходима так как, они еще и великолепные прыгуны, и жизнь не одного змееголова оборвалась из-за не накрытого аквариума

Кроме того, крышка необходима так как, они еще и великолепные прыгуны, и жизнь не одного змееголова оборвалась из-за не накрытого аквариума.

Несмотря на то что это ярко выраженные хищники, аквариумистам все же удается приучить не только к живой рыбе, но и к искусственным кормам, или филе рыбы, например.

Одной из особенностей змееголовов, является изменение окраски в течение взросления. У некоторых молодь зачастую более яркая чем взрослые рыбы, с яркими желтыми или оранжево-красными полосами, идущими вдоль тела.

Эти полосы исчезают по мере взросления, и рыба становится темной и более серой. Такое изменение зачастую является неожиданным для аквариумиста и огорчает его. Так что людям, которые хотят завести себе змееголова, нужно знать об этом заранее.

Но, отметим также что у некоторых видов все с точностью до наоборот, со временем взрослые особи становятся только красивее.

Необычные факты

Несмотря на стремительное развитие современной науки, многие животные по-прежнему остаются малоизученными. В их числе — уникальная рыба змейголова, которая имеет массу необычных свойств. Среди них:

1. Способность выживать при низком содержании кислорода. Такое свойство позволяет рыбе свободно функционировать в самых неблагоприятных условиях, перенося кислородное голодание намного лучше, чем другие представители водной фауны. Полноценное дыхание обусловлено парно соединенными воздушными мешками, где сохраняется свежий воздух. Чтобы пополнить запасы, рыбе необходимо периодически подплывать к поверхности, где она сможет подышать атмосферным кислородом. При отсутствии такой возможности она может запросто погибнуть. Биологи отмечают десятки фактов, когда змееголов свободно переносил долгую засуху, зарываясь в илистые ямы на глубину больше одного метра.
2. Способность жить без воды. В отличие от многих других представителей пресноводной ихтиофауны, змееголов спокойно выживает вне водной стихии, где он комфортно себя чувствует на протяжении пяти суток. За счет такой особенности речные экземпляры периодически перемещаются с одного водоема в другой, пытаясь найти источник пропитания.
3. По мере взросления хищник меняет цвет своего тела. Молодые представители вида обладают красными или ярко-желтыми полосами по всему телу. Вскоре они исчезают, и рыба обретает более серый окрас. Если вы собираетесь заниматься домашним разведением вида, не забывайте учитывать этот фактор. Тем не менее, некоторые виды отличаются совершенно противоположным жизненным циклом, поэтому они становятся красивыми только при взрослении.

Основы содержания в аквариуме

Змееголовы крупны и агрессивны, поэтому в искусственных водоемах их содержат в одиночестве либо с питомцами, способными дать отпор, а таких найдется крайне мало.

Размер резервуара по длине должен быть равен 2 взрослым особям, по ширине — одной. Опытные специалисты считают, что оптимальным объем, достигающий 100 литров на пару некрупного вида.

Требования к химическим показателям воды для каждого типа свои, об этом говорилось выше. Что касается чистоты среды, то фильтр обязателен, хищники сильно мусорят. Подмены делают несколько раз в неделю малыми порциями, до 1/10 части.

Учитывая возможность перемещения по суше, аквариум нужно плотно закрывать. Стоит помнить и о том, что питомцу необходим воздух для дыхания, поэтому между крышкой и поверхностью воды оставляют прослойку не менее 10 см.

Освещение не должно быть ярким, в природе они любят прятаться в темных заводях, в зарослях растительности, под корягами и в гротах. Сходные условия рекомендуют создать в емкости.

Грунт лучше использовать каменистый, крупный. Водоросли высаживать в горшках.

Польза, вред и калорийность

Змееголова очень любят за его вкус и аппетитное сочное мясо без наличия мелких костей. Эта рыба содержит большое количество калорий, она жирная и питательная. Например, калорийность змееголова горячего копчения составляет 98 ккал на 100 грамм. В ней содержится 21 грамм белка, 1 грамм жира и не содержится углеводов.

Рыба холодного копчения имеет больше положительных свойств, чем рыба горячего копчения. В этом случае сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов.

Змееголов – очень живучая рыба, даже без воды рядом. Она вкусная, питательная, подходит для приготовления разнообразных блюд. Приготовить копченую рыбу, которая пользуется особой популярностью у гурманов и кулинаров, можно легко и просто даже в домашних условиях, каких-то особых трудностей здесь нет.

Образ жизни

Змееголов считается очень ловким хищником, стратегией которого является стремительный рывок из засады. Питается всем, что удастся схватить и съесть. Предпочитает в пищу любых других рыб, земноводных, личинок насекомых, птенцов водоплавающих птиц, взрослых насекомых, включая тех, что обитает в атмосферном воздухе. Во время разлива, его рацион нередко пополняется мышами, птенцами и другими наземными обитателями.

Размножение

Половой зрелости змееголов достигает в возрасте от 2 лет. В этот период длина тела рыбы превышает 35 сантиметров. Нереститься змееголов предпочитает в теплое время года, когда температура воды колеблется в пределах 18-20 градусов.

При выборе различных подводных растений, рыба строит свое вместительное гнездо, диаметр которого достигает около 1 метра. Внутри него он мечет икринки, содержащие собственные жировые частицы – икра всплывает и держится в верхнем слое воды вплоть до формирования мальков.

Мальки

Срок инкубационного периода составляет двое суток. Через 3-4 дня мальки уже начинают активно резвиться возле поверхности воды, но при этом, не отплывая далеко от гнезда. Родитель в течение нескольких недель продолжает защищать свое потомство, оберегая его от нападения хищников. Это длится до тех пор, пока мальки не научатся самостоятельно охотиться, добывать себе пищу, выживать в природных условиях.

В первые дни после вылупливания мальки лакомятся водорослями и планктоном. Но после того, как у маленьких рыб сформируются несколько рядов зубов, они становятся хищниками, нападающими на все живое.

Питание

Змееголова считают ненасытной рыбой, обладающей подвижной, хорошо развитой челюстью. Острые и крепкие зубы мгновенно хватают добычу, пережевывая ее за считанные секунды. Змееголов является самым опасным хищником, обитающим во всех пресноводных водоемах Приморья. Охотится на всех обитателей, живущих под водой. Кушает мелкую рыбу, но может нападать и на крупных рыб, даже тех, чьи размеры превосходят его.

Защита потомства

Семья змееголовов бережно следит за своим потомством и водным участком, где расположено гнездо. Рыбы не дают своих родственников в обиду. Для стабильного развития икринок взрослые змееголовы при помощи плавников создают постоянный ток воды.

Змееголовы, то есть самка и самец, остаются вместе, даже тогда, когда мальки появляются на свет. Родители охраняют и защищают мальков в процессе их развития, что обеспечивает высокий шанс на выживание.

Смена места обитания

Змееголовам по нраву спокойные и тихие водоемы с большим количеством бревен и коряг в воде. Они любят селиться в водоемах, где много водорослей и все заросло камышом. Змееголовов не пугает низкое содержание кислорода в такой воде – они способны его восполнить, подплывая к поверхности.

Описание и природный ареал

Родина хищника изначально была ограничена реками и озерами Дальнего Востока. В частности, его наблюдали в бассейнах рек Амур, Уссури, Раздольной, а также в озерах Ханка и Хасан.

Во второй половине 20 века приблизительно 100 молодых особей было завезено в Ташкентскую область, где рыбы быстро размножились и обосновались в Сырдарье, откуда разошлись по всем водоемам Узбекистана, Казахстана и Туркменистана.

В начале 21 века агрессивный хищник неожиданно появился в реках Мэриленда, Калифорнии и Флориды, что безмерно напугало местных жителей. Правительство США дало разрешение на отлов и создало запрет на содержание и разведение его в домашних условиях, объяснив это тем, что местные водные формы не способны противостоять Змееголову.

Внешний вид рыбы необычен, корпус имеет форму цилиндра и только к хвосту немного сплющен с боков. Крупная голова широка и сдавлена по направлению сверху вниз, отдаленно похожа на змеиную. Кожа защищена чешуей с гладким скругленным задним краем. Органы зрения относительно корпуса мелкие, посаженные близко к рылу. Широкий рот настолько велик, что его края уходят дальше глаз. Спиной и анальный плавники большие и длинные, хвостовой скруглен, не имеет характерного V-образного выреза.

Окрас Змееголовки темный, коричневый с хаотично раскиданными пятнами. От жабр до глаза отчетливо различимы 2 темные полосы. Взрослые рыбы достигают метра и более в длину и могут весить до 30 кг.

Отличительной характеристикой вида является возможность дыхания при помощи наджаберного мешочка. Отмечено, что при падении уровня воды в реках особь может выживать на суше до 5 дней. Обильное выделение слизи позволяет передвигаться по земле или траве в поисках другого водоема.

Змееголовы предпочитают неглубокие участки рек с густой растительностью, нападают на жертву из укрытия. Питаются себе подобными, лягушками, насекомыми. Нерестятся в июне-июле.

Размножение

В природе змееголовы размножаются в разгар лета, когда вода на мелководье прогревается до 30-35 градусов. Самец безжалостно обрывает растения на территории в полтора-два квадратных метра и сбивает их в кучу. Под этим гнездом самец и самка устраивают брачные игры.

Рыба змееголов, фото

Рыбы становятся рядом, расправляя плавники, кружатся, подрагивая всем телом

Самец трогательно и осторожно касается губами горда и плавников подруги. Темп игры постепенно убыстряется, и самец все чаще охватывает своим телом самку.Икрометание порционное, то есть в несколько приемов

Снабженные жировой каплей икринки всплывают вверх и застревают в переплетениях гнезда. Но часть их оказывается и у поверхности воды. Самец не собирает икринки, хотя само гнездо яростно защищает. Спустя две-три недели самка вновь готова к нересту, но уже под другим гнездом.

Самец по каким-то признакам определяет, что самка израсходовала готовую порцию икры, и из нежного супруга превращается в злобного агрессора: он кусает и гонит бывшую подругу из гнезда. Через 40-50 часов (в зависимости от температуры воды) выклевываются личинки. Они тоже легче воды и недели две держатся в гнезде. Затем мальки расплываются, и самец бросает свою «вахту». В естественных условиях течение сносит свободно плавающую икру в русло реки.Мальки растут довольно быстро. Вскоре они начинают группироваться в стайки по 6-15 особей и двигаться против течения к тем стоячим заводям и озеркам где появились на свет.

Рыба змееголов, фото

Рыбы, развивающиеся в стоячей воде, стаек не образуют. Молодь на первых порах питается беспозвоночными, а по достижении длины 4-5 сантиметров переходит на хищнический образ жизни.

Выбор древесины

Твердые породы дерева – это наилучшее решение для создания копченых изделий. Используют и сухие, и слегка влажные дрова. Кулинарный процесс на влажных дровах создает блюда с насыщенными оттенками и терпким ароматом. При использовании сухих дров получаются сухие блюда с золотистой корочкой и нежным вкусом.

Мастеровитые коптильщики берут лиственные породы для копчения. Эта древесина оптимальна для создания копченых мясных, рыбных блюд и даже сыров.

Наиболее часты случаи применения для коптильни ольховой, осиновой, дубовой, кленовой, а также древесины фруктовых деревьев: вишни, сливы, абрикоса и груши. Такие дрова для копчения не имеют ярко проявляющихся смол. Благодаря им блюда приобретают изящные вкусовые характеристики и аромат.