Все про вкуснейший орех макадамия: польза и вред, аромат, как его открыть

Орех макадамия – как и сколько есть в день?

Суточная норма составляет 5-10 штучек. Более точная дозировка зависит от самочувствия и переносимости. Главное – соблюдайте меру. Особенно, если пробуете впервые.

Многие производители покрывают продукцию глазурью, консервантами, солью или маслами. Советую покупать неочищенные орешки. Они дольше сохраняют свойства, не прогоркают, не повреждаются вредителями.

Держите покупку в сухом прохладном месте. Растительные жиры быстро окисляются, поэтому не храните ядра долго. Лучше открывайте их непосредственно перед употреблением.

Мне нравятся жареные орехи. Некоторые авторы советуют запекать 10 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Я поступаю проще. Очищенные плоды мою, высыпаю на сухую сковородку, ставлю на сильный огонь. Держу 5-7 минут, постоянно помешивая. Добиваюсь, чтобы они слегка подрумянились. Вкуснее ничего не ела

Если вам попадется в продаже макадамия, знайте: орех этот очень вкусный, а его полезные свойства заслуживают пристального внимания. На этом прощаюсь. Желаю здоровья и хорошего настроения!

Как выбрать качественный продукт

В Россию орехи везут из Австралии, ЮАР, Калифорнии, Китая. Макадамию можно найти в отделах с бобовыми, крупами или сухофруктами, часто встречается на рынках. Орехи продаются очищенными или в скорлупе с разрезом. Качественные ядра отличаются следующими признаками:

• Светло-молочный цвет, плотные ядра.
• Плоды выглядят свежими, имеют привлекательный товарный вид.
• Отсутствие шероховатостей и трещин на поверхности.
• Отсутствие запаха плесени, пятен, отверстий с насекомыми.
• Слегка сладкий вкус, без горечи.
• Жирная мякоть нежной консистенции.

Макадамия в скорлупе обычно продается вместе со специальными ключиками для раскалывания оболочки. Такие орехи должны иметь специальную прорезь, предназначенную для облегчения процесса извлечения ядра.

Рецепты настойки

Ниже мы приведем 3 рецепта настойки и 1 рецепт ликера с ее использованием

Но сначала об одном важном нюансе: при продолжительном настаивании алкоголя на скорлупе макадамии к обычному ее аромату прибавляются ноты гвоздики. Постепенно они становятся все более отчетливыми, а через какое-то время напиток может стать слишком пряным, приторным

Если вы не хотите такого эффекта, то после того, как продукт приобретет нужную ароматику, орех макадамия (скорлупа) и его настойка на самогоне должны быть разделены посредством процеживания.

Классическая на самогоне

Ингредиенты:

• Самогон двойной перегонки крепостью 44 % — 1 л.
• Скорлупа макадамии измельченная — от 5 орехов.

Настойка самогона на скорлупе макадамии делается так:

1. Скорлупу измельчить.
2. Отправить скорлупу в самогон, емкость укупорить.
3. Настойка будет готова через 10 дней, но первую пробу можно снимать и через неделю — возможно, вкусоароматические свойства напитка устроят вас по интенсивности уже к этому времени.
4. Когда вы решите, что настаивание окончено, процедите* готовый напиток.

*В конце статьи есть инструкция, как быстро сделать подходящий фильтр.

Сладкая на водке

Эта настойка из макадамии включает в рецепт небольшое количество сахара, поэтому имеет небольшое сладкое послевкусие — едва заметное, скорее в виде легкого намека.

Ингредиенты:

• Водка — 1,5 л.
• Скорлупа макадамии измельченная — от 100 г. орехов.
• Сироп для варки скорлупы — из 1 ст.. воды и 150 г. сахара.
• Сахар песок — 1 ст. л.

Как готовится настойка из скорлупы макадамии на водке:

1. В ковшике варим сироп из 0,5 л. воды и 250 г. сахара. Недолго, сахар просто должен полностью раствориться.
2. В сироп засыпаем скорлупу макадамии и варим на маленьком огне в течение 15 мин.
3. Через 15 мин. отваренную в сиропе скорлупу откидываем на мелкое сито и даем хорошо стечь. После этого перекладываем ее в емкость с водкой.
4. К водке и скорлупе добавляем 1 ст. л. сахара и размешиваем до тех пор, пока все кристаллы не растворятся.
5. Закупориваем емкость и оставляем в течение 2 недель. Первую пробу можно снимать через 10 дней.
6. После окончания настаивания обязательно процеживаем напиток.

“Макадамица” крепкая на спирту

Такая настойка из макадамии может делаться и на водке, но тогда она будет иметь меньшую крепость.

Ингредиенты:

• Ректификат* 65 % — 1 л.
• Скорлупа макадамии измельченная — от 5 орехов.

*Вид спирта, полученного из самогона методом ректификации.

Приготовление:

1. Скорлупу хорошо измельчить и переложить в емкость с ректификатом.
2. Укупорить емкость, взболтать и убрать в темное место для настаивания на 7 дней.
3. Через неделю процедить напиток.

Употребляется в разбавленном до по вкусу (до приемлемой крепости)  виде. Разбавляется нужное количество непосредственно перед употреблением и в отдельной таре.

Как растет и почему столько стоит

Орех макадамия имеет много названий: царь-орех, австралийский. Второе говорит о его месте произрастания. Исторической родиной лакомства считается Австралия. Там аборигены употребляли его в пищу, как сейчас люди картошку или хлеб, и ценили его свойства. Сейчас он культивируется еще и в Бразилии, Южной Африке, на Гавайях. Деревья тянутся на высоту в 15-20 метров. Крона широкая, раскидистая. Орех очень вкусный, жирный, имеет сливочный сладковатый вкус. Спелости достигает в период с марта по сентябрь. А некоторые виды дарят полезные семена целый год. Сам орешек круглый, закрыт в зеленой кожуре, а без нее похож на фундук.

Площади плантаций макадамия увеличиваются. Но количество выпускаемого на рынок продукта все равно очень небольшое. За 2018 год было выращено всего 211 000 тонн. Для сравнения фундука в мире в среднем производят около 500 000 тонн в год.

Макадамия сложно вырастить:

1. Растение предпочитает плодородную тропический почву, но хорошо дренированную, поскольку излишки воды вредят.
2. Большая угроза — сорняки, паразиты и океанические штормовые ветра, которые вырывают дерево с корнем.
3. Плодоносить дерево начинает только с 7-10 года.
4. Вечнозеленое растение погибает в заморозки ниже 10 °С, оптимальная температура для него 25 °С круглый год.
5. Дерево вырастает высотой от 8 до 15 метров, что часто затрудняет сбор плодов.
6. Для созревания ореха нужно 7-8 месяцев.

Зарегистрировано 4 сорта деревьев макадамия. Три из них культивируются в промышленном производстве:

• макадамия Integrifolia;
• макадамии Ternifolia;
• макадамия Tetraphylla.

Четвертый, макадамии Jansenii, выделяет токсичные для человека вещества и произрастает в лесах Австралии в диком виде.

Процесс обработки

После сложного и долгого выращивания начинается обработка в несколько этапов:

1. Ядро прячется под двумя слоями защиты. Первый – зеленая кожура, которую «всасывает» специальная машина.
2. Сушка убирает 2/3 влаги, чтобы семена не проросли.
3. Вторая сушка проводится 10 дней при 30°С. Уменьшается ядро и «отходит» от скорлупы.
4. Когда слышно, как орешек стучит по стенкам оболочки, его помещают в специальный аппарат, где тонкое лезвие делает длинный надрез в скорлупе.
5. Потом плоды сортируют.

Сложность обработки орехов и необходимость в машинной очистке – одна из причин высокой стоимости продукта.

Простой способ купить орехи макадамия – заказать доставку. Существуют специализированные сайты по продаже разных видов орехов. В крупных городах деликатес встречается в магазинах здорового питания, сетевых супермаркетах или лавках по продаже орехов.

Наименование товара	Цена за 1 кг, руб
В скорлупе, Кения	1590
В скорлупе, Австралия	1635
Очищенная, Кения	3848
Очищенная, Австралия,	3300

В продаже также можно найти ореховую крошку для кондитерских изделий, плоды покрытые шоколадом, соленые и жареные.

Как выбрать

Чтобы выбрать вкусные и качественные орехи, полезно обратить внимание на несколько моментов:

1. Срок годности – главная проверка пригодности продукта.
2. Цвет должен быть равномерно светлым, без потемнений и пятен.
3. Запах легкий, ореховый, без затхлости и плесени.
4. Оболочка очищенного ореха всегда слегка маслянистая.
5. Орехи должны быть целыми, без повреждений.

Как открыть орех?

В лавках здорового питания предлагают орехи макадамии с небольшими распилами в скорлупе. Вместе с ними продают специальный ключик — металлическую пластинку, похожую на медиатор. Для того, чтобы открыть орех, следует крепко удерживать его одной рукой, а другой — вставить ключ в зазор скорлупы и провернуть на 90 градусов. Характерный щелчок является признаком того, что орех очищен. Ядро освобождают от скорлупы. Употреблять макадамию можно сразу же.

Ключ для открытия ореха

Если ключика не оказалось, не беда, можно открыть орех подручными способами:

• С помощью молотка. Для удобства и безопасности возьмите поролоновый утеплитель для труб небольшого диаметра, отрежьте небольшое кольцо (высотой 4-6 см). Поместите орешек в середину кольца и аккуратно ударьте по нему молотком. Орех не выскользнет, и вы не навредите мебели и своим рукам.
• Зажать орех пассатижами и аккуратно ударить по нему несколько раз молотком. Сила удара должна быть умеренной, чтобы только расколоть скорлупу и не повредить ядро.
• Если у вас есть обычная орехоколка, воспользуйтесь ею. Контролируйте силу давления, чтобы не превратить орех в кашу.
• Можно использовать тиски. Орех фиксируется между пластинами тисков. По нему наносят пару ударов молотком. При ослаблении тисков скорлупа легко отходит, а ядро остаётся целым.
• Если ничего из перечисленного рядом не оказалось, возьмите столовый нож с закругленным концом, вставьте в прорезь ореха и проверните. Нож выбирайте именно столовый, так вы не травмируете пальцы.

В случае использования подручных средств, будьте предельно осторожны, чтобы не травмировать руки.

Как открыть орех без ключа? Самый простой способ:

Химический состав и калорийность

По энергетической ценности этот орех занимает лидирующее положение. Калорийность ореха макадамии составляет 718 ккал на 100 г.

Такой высокий показатель указывает на его питательность и насыщенность полезными жирами.

Рассмотрим детально химический состав экзотического плода (на 100 г):

Как и любой другой орех, макадамия отличается богатым химическим составом. В ядрах содержатся:

• органические кислоты: олеиновая, линолевая, пальмитолеиновая;
• минералы: натрий, магний, калий, цинк, кальций, фосфор;
• витамины группы В, С, Е, РР;
• эфирные масла.

Содержание минералов в 100 грамм продукта:

• Железо – 3,7 мг;
• Калий – 370,00 мг;
• Фосфор – 190,00 мг;
• Магний – 135,00 мг;
• Кальций – 87,00 мг;
• Натрий – 6,00 мг.

Содержание витаминов в 100 граммах:

• Витамин В1 – 1,30 мг;
• Витамин В2 – 0,18 мг;
• Витамин РР – 2,49 мг;
• Витамин С – 1,25 мг;

Из австралийского ореха макадамии изготавливают масло, которое используют в кулинарии и косметологии.

Использование скорлупы макадамского ореха

У настойки на скорлупе макадамии польза весьма высока: считается, что этот напиток содержит в себе много тех же полезных веществ, что содержатся в самом орехе. Поэтому в альтернативной медицине используется как общеукрепляющее, спазмолитическое, нормализующее пищеварительную и нервную систему средство.

Орехи макадамия (настойка из скорлупы) противовоказаны:

1. При всех заболеваниях и состояниях, при которых нельзя употреблять крепкий алкоголь или алкоголь в принципе.
2. При грудном вскармливании и беременности, детям.
3. При склонности к аллергиям.*

*Это противопоказание условное. Просто продукт пробовать нужно начиная с очень маленьких количеств и следить, нет ли реакции.

Первое — как сделать простой фильтр:

1. В отрез марли (4 сложения) заверните комок ваты размером примерно с женский кулак.
2. Уложите этот сверток в обычную бытовую воронку и слегка его “притопчите”, чтобы над этим импровизированным фильтром появился свободный край в 2,5-3 см.
3. Процедите настойку через этот фильтр.

Второе — готовая настойка на скорлупе макадамии (любой рецепт) должна отдохнуть после фильтрации. Идеально — пару недель. Запах и вкус за это время станут более сбалансированными. Это касается и ликеров, сделанных на основе “Макадамицы”.

Во время беременности и грудного вскармливания врачи не запрещают есть орехи

Но в случае с макадамией делать это нужно крайне осторожно. Большое количество жиров может негативно повлиять на организм матери и ребенка, нанести вред

В том числе привести к быстрому набору веса беременной, что нежелательно. Употреблять ядра можно, но очень осторожно. Удержаться перед столь полезным продуктом невозможно, но лучше ограничить его количество в рационе.

В кулинарии

Положительное влияние на организм:

1. Магний и калий снимают головные боли, за счет нормализации кровообращения.
2. Снижается уровень холестерина.
3. Витамин Е может снизить риск развития рака.
4. Антиоксиданты выводят токсины из организма и поддерживают иммунитет.
5. Жирные кислоты нормализуют уровень Омега-6 и Омега-3, понижая вероятность инсульта, воспалений, антиагрегантных и иммуномодулирующих заболеваний.
6. Аминокислоты, содержащиеся в белке, играют важную роль в формировании мышц, соединительных тканей, плазмы крови.
7. Калий, фосфор, магний и кальций обеспечивают здоровье костей, зубов, регулируют баланс жидкости, укрепляют иммунную систему.
8. Пальмитолеиновая кислота полезна при метаболическом синдроме и преддиабете.
9. Орех служит антидепрессантом, снижает утомляемость, увеличивает стрессоустойчивость.

По данным Роскачества орехи макадамия рекомендованы:

• при мигренях и головных болях;
• хронический усталости;
• ожогах;
• проблемах с памятью.

Исследователи портала называют орех средством для моментального улучшения жизни.

Больше полезных свойств орех приносит в сыром виде. Но в кулинарии его часто используют как ингредиент или дополнение к блюдам:

1. Готовят закуски из жареных или соленых орешков.
2. Поливают шоколадом или карамелью и подают как десерт.
3. В виде крошки добавляют в салаты или заправки.
4. Посыпают или добавляют в тесто в выпечке.

Ценители ореха полагают, что лучше всего вкус раскрывается в сочетании с темным шоколадом, бокалом хереса или крепкого кофе.

Сортовое разнообразие макадамии — ореха и где растет этот таинственный плод

Ценный макадамский орех относится к роду древесных, семейства протейных. Ареал обитания — влажные леса провинции Квинсленд, южная Австралия, поэтому многим он известен как «Австралийский орех». Благодаря усилиям Уолтера Хилла, директора ботанического сада и популяризатора макадамского ореха, это растение распространилось далеко за пределы австралийского континента.

Макадамия — удивительный природный продукт. Сегодня оно прекрасно себя чувствует и на Гавайских островах, и в Бразилии, и в тропических лесах Южной Африки и под жарким калифорнийским солнцем. В последние три десятилетия плантации этого орехового дерева можно встретить на территории Китая.

Из всех существующих сортов орехового дерева, а их всего 9, в пищу принято употреблять только два — Macadamia tetraphylla и Macadamia integrifolia. Они существенно отличаются друг от друга вкусом, химическим составом и толщиной скорлупы.

Польза ореха макадамия

Для женщин

Регулярное употребление макадамии оказывает на женский организм целый ряд полезных действий:

• нормализует гормональный фон;
• облегчает самочувствие во время климакса;
• улучшает цвет лица;
• питает сухие волосы;
• делает кожу здоровой и красивой, уменьшая её жирность;
• разглаживает морщины;
• способствует регенерации клеток кожи и замедляет процесс старения;
• ускоряет метаболизм;
• избавляет от головных болей, мигрени при менопаузе и ПМС;
• снижает вероятность появления злокачественных и доброкачественных опухолей.

Орехи макадамия: польза и вред для организма. Макадамский орех подходит для употребления даже беременным женщинам. Только его количество должно быть строго ограничено – не более 4 штук в день. Такой дозировки будет достаточно, чтобы насытить организм полезными элементами, положительно подействовать на общее самочувствие женщины и развивающегося плода. Злоупотреблять продуктом не рекомендуется, так как возможно появление аллергической реакции.

Несмотря на высокую калорийность приветствуется употребление орехов с целью снижения веса. Людям с избыточными килограммами в день можно съедать 10-12 орешков. Это ускорит метаболизм, улучшит регулирование жирового обмена и будет способствовать процессу похудения.

Для мужчин

Высокое содержание витаминов группы В, жирных омега-3 кислот оказывают положительное действие и на мужской организм, а именно:

• способствуют восстановлению мышечного тонуса после тяжелых физических нагрузок;
• устраняют предпосылки, способствующие появлению импотенции – невроз, тревожность, депрессию;
• повышают либидо;
• нормализуют работу мочеполовой системы;
• блокируют воспалительные процессы предстательной железы;
• повышают качество спермы.

Для детей

Макадамию, как и любой другой орех начинать давать детям следует только с 3-х летнего возраста. Употребление продукта ребёнком в возрасте активного роста восполняет потребность организма в минералах, микро- и макроэлементах, витаминах. А также:

• укрепляет иммунитет;
• защищает от появления паразитов;
• укрепляет зубы, кости;
• предупреждает развитие рахита;
• заряжает энергией на целый день.

Лучше давать орешки ребёнку утром, например, добавлять измельченный продукт в кашу или десерт. Нельзя злоупотреблять макадамией, бесконтрольное употребление может вызвать аллергию и проблемы с пищеварением ребёнка.

Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепты

Как выглядит макадамия

Макадамия – это разновидность вечнозеленого австралийского растения, принадлежащего к семейству Proteaceae. Плоды дерева – это высококалорийные орехи, которые существуют уже тысячи лет.

Макадамия нравилась аборигенным племенам. Орехи были необходимы для торговли и церемоний. Во время праздников плоды собирали в терракотовые мешки. Чтобы разбить раковину, австралийцы использовали специально заточенные камни.

Распространение орехов макадамия по всему миру произошло в 1950-х годах. Австралия считается основным экспортером.

Высота ствола дерева 15 м. Листья плотные, овальной формы. Соцветия спиралевидной формы отличаются сладким запахом, который привлекает опыление пчелами. Маленькие цветки розовые или кремовые. Оболочка плода плотная. Округлый орех имеет молочно-коричневатый цвет. Его диаметр – 3,5 см.

Плоды также называют квинслендскими орехами

Где и как растет орех макадамия

Деревьям нужен тропический климат и органическая влажная почва. Они произрастают в Австралии, Бразилии, Африке, Новой Зеландии, Индонезии и Кении. Плоды созревают в течение 4 месяцев (май-сентябрь). Вечнозеленое растение имеет продолжительность жизни более 1 века.

Названы следующие страны-экспортеры продукта:

• Корея;
• Тайвань;
• Китай;
• Северная Америка.
• Австралия;

Плоды готовы к употреблению после падения на землю. Дерево цветет весной и дает до 30 кг орехов в год. Плодоношение наблюдается через 10 лет после посадки.

Важно! Крупнейший потребитель продукта – США (51%)

Какой вкус у ореха макадамия

Структура орехов отличается жирностью (78%). У плода сладкий ванильный привкус. Их едят сырыми и жареными, добавляют в салаты и выпечку.

Почему макадамия сладкая

Известно, что плоды обладают сладковатым вкусом. Однако производители часто используют и различные добавки. Вот почему макадамия ассоциируется с ванилью.

Как правильно употреблять макадамию мужчинам

Ядра едят в свежем виде или предварительно обжаривают. Маленькие и раздробленные плоды добавляют в овощные и фруктовые салаты, морепродукты, десерты, выпечку, подают с мясом и птицей.

Нормы в день

В день диетологи рекомендуют съедать не более 100 г орехов (8–12 плодов в зависимости от размеров) по причине высокой калорийности и большого содержания жиров. Для лиц, склонных к ожирению, и при наличии противопоказаний количество орехов уменьшают до 2–8 в сутки.

Макадамию лучше включить в рацион первой половины дня, так как ядра долго усваиваются и перевариваются. Нельзя есть орехи вечером и перед сном. Для лучшего усвоения очищенные плоды замачивают на 1,5–2 часа в воде, но не более, чтобы полностью не удалить все жирные кислоты.

Как приготовить орехи в шоколаде?

Современные производители часто пренебрегают нормами ГОСТа и добавляют в шоколадную глазурь для орехов различные синтетические вещества: ароматизаторы, красители, стимуляторы вкуса, загустители и множество других химикатов, опасных для здоровья потребителей. Если регулярно и в больших объёмах употреблять такой наполовину натуральный десерт, у человека может развиться аллергия на продукт. Поэтому если вы приверженец натуральной и полезной еды, узнайте, как сделать орехи в шоколаде на домашней кухне.

Для приготовления данного десерта можно использовать абсолютно разные орехи: грецкий, миндаль и т. д. Шоколад также выбирайте на свой вкус.

Пошаговый рецепт грецких орехов в шоколаде:

1. Расколите и очистите от скорлупы 6 орехов так, чтобы не повредить ядро.
2. Подготовьте глазурь: для этого растопите на паровой бане 7 г сливочного масла и половину плитки шоколада (около 50 г).
3. Опускайте в жидкий шоколад ядра орехов так, чтобы они полностью покрылись глазурью.
4. Готовые драже необходимо выложить на фольгу и оставить в холодильнике до полного застывания глазури (на это понадобится порядка 30 минут).

Чтобы сделать ореховое драже ещё вкуснее, добавьте к нему чернослив. Рецепт такого лакомства практически не отличается от предыдущего, необходимо всего лишь уделить немного дополнительного времени на подготовку чернослива.

Этапы приготовления шоколадного драже с черносливом:

• Купите 150 г чернослива, помойте и убедитесь, что внутри него нет косточек.
• Замочите чернослив в воде на некоторое время либо размягчите его на пару (это можно сделать даже с помощью мультиварки).
• Измельчите его с помощью блендера или мясорубки.
• Сформируйте из полученной массы шарики и раздавите их в лепёшки.
• Подготовьте орехи: очистите их от скорлупы и немного измельчите.
• Выложите орехи на заготовленные лепёшки и закатайте в чернослив, так, чтобы в итоге получились круглые конфетки.
• Растопите шоколад (чтобы ускорить процесс, это можно сделать в микроволновой печи, на режиме размораживания).
• Окуните подготовленные конфеты в шоколад. Удобнее делать это, используя две вилки.
• Готовые конфетки остудите в холодильнике. Как правило, шоколад застывает уже через 15 минут.
• Посыпьте готовый десерт измельченными орешками, кокосовой стружкой либо другим лакомством на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Если у вас много свободного времени и вы желаете удивить своих близких чем-то оригинальным, попробуйте приготовить десерт из ассорти орехов и сухофруктов.

Для этого следуйте простому алгоритму приготовления десерта:

1. Измельчите сухофрукты: по 100 г чернослива с курагой и по 50 г инжира с сушеной клюквой.
2. Измельчите три вида любимых орехов по 100 г каждого.
3. Соедините сухофрукты с орехами и скатайте из них шарики для будущих конфет. Чтобы масса была более податливой, смочите её коньяком или любым видом ликёра (50 г).
4. Отправьте заготовки под конфеты в холодильник. Время охлаждения — 2 часа.
5. Растопите по 1 плитке чёрного, молочного и белого шоколада.
6. Погрузите уже охлаждённые шарики из сухофруктов и орехов в шоколад.
7. Готовые конфетки выкладывайте на пергаментную бумагу и ставьте в холодильник для остывания.

Время года и месяц для сбора орехов

Существует 9 видов макадамии, но промышленное значение имеют 2 из них:

1. Макадамия трехлистная (Macadamia tetraphylla).
2. Макадамия цельнолистная (Macadamia integrifolia).

Цветение деревьев первого типа приходится на август-октябрь, а второго – на март. Из-за длительного периода цветения на дереве находятся одновременно и цветущие кисти, и почти созревшие плоды.

Плоды макадамии созревают в течение 6-7 месяцев с момента цветения. На протяжении всего этого времени им требуется солнечный свет. Собирают урожай Macadamia tetraphylla весной, начиная с марта, а Macadamia integrifolia – осенью. Сбор урожая длится 5 месяцев.

Как выбирать и хранить орехи

Для максимальной пользы диетологи рекомендуют покупать орехи в скорлупе. Они содержат максимальное количество ценных для человеческого организма веществ, а скорлупа защищает от проникновения микробов, пыли и прочих токсичных элементов. Макадамия в скорлупе хранится в течение года в сухом, прохладном месте.

Если выбор сделан в пользу очищенной макадамии, обращайте внимание на внешний вид ядер, условия хранения, срок годности. Орехи надлежащего качества имеют округлую форму, равномерный окрас, без следов порчи, повреждений и посторонних неприятных запахов. Очищенные ядра фасуют в вакуумные пакеты и хранят при температуре от 0 до +5°С на протяжении 6 месяцев

Без вакуума срок годности ограничен 1-3 месяцами

Очищенные ядра фасуют в вакуумные пакеты и хранят при температуре от 0 до +5°С на протяжении 6 месяцев. Без вакуума срок годности ограничен 1-3 месяцами.