Какую закаточную машинку выбрать, чтобы не мучить себя перезакатками?

Основные модели ключей для закатки банок

По видам механизма можно выделить следующие типы машинок для закатки банок:

Каждый вариант по-своему хорош. Любая модель имеет свои достоинства и недостатки. Каждая женщина должна сама решить какая машинка для закатки банок лучше и соответствует ей.

Винтовой механизм

Ручной ключ, или же с винтовым механизмом, можно найти в каждом доме. Эта модель одна из самых первых. Однако ею многие продолжают пользоваться, ввиду ее долговечности.

Свою функцию такой механизм выполняет следующим образом – ролик с каждым кругом все туже прижимает края крышки к банке. При консервации ручным ключом необходимо приложить много усилий. Одной рукой плотно, со всей силой, прижать устройство к банке, другой – вертеть ключ. Для достижения цели нужно совершить минимум 9 или 10 оборотов вокруг горлышка.

Особенности модели – цена ручной закаточной машинки самая низкая среди всех моделей. Она самая износостойкая.

Многие пользуются таким ключом, поскольку он с давних времен бытует в каждом доме, но покупать эту модель не стоит. Существуют другие усовершенствованные модели, которые закрывают банку быстрее, не требуют особых усилий.

Полуавтомат

Машинка для закатки банок полуавтомат напоминает винтовой механизм, однако является его усовершенствованным вариантом. Чтобы закрыть банку нужно выполнить около 8-и кругов. О достижении цели сообщит особый щелчок. Это устройство, как и предыдущий вариант, нужно прижимать к банке. Самостоятельно закручивать винт нет необходимости, ключ сам регулирует этот процесс. Цена такой машинки для закатки банок выше предыдущей модели, однако достаточно доступная.

Недостатком этой модели является длительность выполнения назначения. Чтобы снять ключ с закрытой банки, необходимо открутить его в обратном направлении. Выходит что нужно ровно столько времени, сколько на консервацию одной банки.

Автомат

Закаточная машинка автомат последнее слово в этой сфере. Консервировать этим устройством легко и быстро. Достаточно опустить рычаг и все готово.

Единственным недостатком этой модели является высокая цена машинки для закатки банок.

Улитка

Система этой модели проста и наглядна. На ее поверхности находятся желобки, по которым скользит особый щуп. Для закатки нужно провести щуп до центра, потом в обратном направлении снять ключ. Такой механизм исключает сомнения о необходимости выполнения дополнительных вращений. Минусом можно считать трату времени на снятие машинки с банки.

Какая машинка для закатки банок лучше решает каждая хозяйка сама. Все модели имеют свои недостатки и достоинства.

Выбираем закаточную машинку — видео

Закаточная машинка – полезное изобретение, так как ее использование при закатке сезонных даров природы на зиму дает возможность сохранять свежесть продукта длительное время, а хранить емкости можно прямо в квартире без создания дополнительных температурных условий. Также герметично закатанная банка с помощью ключа для консервации позволяет перевозить или перемещать емкости без опасения потери ее содержимого. Какие же бывают виды ключей для консервирования? Как их правильно выбрать?

Лучшие полуавтоматические модели

Закаточная машинка Лес

Машина относится к полуавтоматическому типу. Самые важные части конструкции выполнены из металла, для всего остального используется пластик. Это устройство очень популярно именно благодаря своей легкости и простоте использования. Вес составляет всего 320 грамм. Производитель предоставляет своим клиентам гарантию сроком на 1 год. Уже через несколько минут банка будет закрыта наилучшим образом. Таким образом, процесс консервирования будет намного быстрее и проще.

Преимущества:

• Незамысловатый дизайн;
• Паспорт включен в стоимость.
• Длительная гарантия;
• Популярная модель среди большинства домохозяек;
• Высокое качество изготовления;

Недостатки:

Не обнаружено.

Москвичка полуавтомат

Эту модель можно назвать универсальной. Отличается от других моделей наличием регулируемых роликов. Таким образом, его можно приспособить к крышкам различной формы. Вес остается на приемлемом уровне – 300 грамм. Каркас изготовлен из прочного металла и пластика. Его можно легко очистить. Операция не сложная. Таким образом, любая домохозяйка может быстро освоиться с системой. При всем этом цена остается на приемлемом уровне, что делает его одной из самых популярных машин.

Преимущества:

• Малый вес;
• Низкая стоимость.
• Большая емкость, позволяющая установить систему на любую крышку;
• Высокое качество изготовления;

Недостатки:

Не обнаружено.

Мотор СИЧ МЗН-1

Классическое устройство, которое весит 500 грамм. Благодаря прижимному ролику конструкция плотно прилегает к фартуку крышки. Такой подход гарантирует идеальное уплотнение по всему диаметру. Данная модель относится к полуавтоматическому типу. Не говоря уже о том, что устройство останавливается само, когда крышка плотно прилегает. Таким образом, исключается возможность порчи огурцов. Высококачественный металл и пластик изделия не позволят продукту быстро испортиться. Подобные устройства были широко распространены несколько десятилетий назад. Украинский производитель идеально продумал конструкцию, чтобы процесс купонирования был максимально приятным, а механические повреждения исключены благодаря использованию высококачественных материалов. Единственный нюанс – машина не такая быстрая, как более новые модели, но долгий срок службы гарантирован.

Преимущества:

• Отличная герметичность;
• Материалы хорошего качества.

Недостатки:

Не выявлено.

Жесть банка. Методы контроля закаточного шва.

Оценка качества закаточного шва на разобранном закаточном шве.

Оценивают качество закаточного шва на разобранном закаточном шве – крючок крышки отделяют от крючка банки с помощью плоскогубцев и ножниц по металлу.
Геометрические размеры шва должны соответствовать установленным нормам, приведенным в таблице:

Элементы закаточного шва	Номинальные значения, мм	Предельные отклонения, мм
Высота шва	2,85	+/- 0,10
Длина крючка корпуса	1,95	+/- 0,13
Длина крючка крышки	1,95	+/- 0,13

Контролируемые параметры закаточного шва:

• высота шва, мм. Данный параметр измеряется штангенциркулем;
• толщина шва, мм. Данный параметр рассчитывается по формуле:

           А = (3 * T₁ + 2 * T₂) * 1,30
где
А – толщина шва, мм
Т₁ – толщина крышки, мм
Т₂ – толщина банки, мм

• длина крючка корпуса, мм. Данный параметр измеряется штангенциркулем;
• длина крючка крышки, мм. Данный параметр измеряется штангенциркулем;
• перекрытие, %.

Данный параметр рассчитывается по формуле:

                        Х + У + T₁-B            P = ———————— * 100                   B — (2 * T₁ + T₂)

где
Х – длина крючка корпуса, мм
У — длина крючка донышка, мм
T₁ – толщина крышка, мм
В – высота шва, мм
T₂ – толщина корпуса, мм

Перекрытие должно иметь значение не менее 45 %

волнистость закаточного шва. Чем меньше волнистость, тем лучше качество закаточного шва.

Процент волнистости должен быть не более 25 %.

Жесть банка. Контроль закаточного шва на проекторе.

Это на сегодня самый лучший способ контроля закаточного шва. Профиль шва и размеры шва видны на мониторе. Всего за несколько минут можно оценить качество закаточного шва.

При контроле закаточного шва на проекторе не забывайте о контроле волнистости закаточного шва!

Так выглядит закаточный шов на проекторе.
А – толщина шва, мм
Х – длина крючка корпуса, мм
У — длина крючка крышки, мм
В – высота шва, мм
Р – перекрытие, мм. Если перекрытие замеряем на проекторе, оно должно быть не меньше 1 мм
С – глубина шва, мм
T₁ – толщина крышка, мм
T₂ – толщина корпуса, мм

На одной банке делают 2 или 3 распила. Около продольного шва распилы не делают. Условно распилы делают на 15, 30, 45 минут по часовому циферблату.

Важно: всегда проверяйте качество закаточного шва перед запуском закаточной машины (на холодную машину) и после работы закаточной машины в непрерывном ритме 30-60 минут.

Рейтинг лучших изделий с пластмассовой частью

«Виктория» полуавтоматическая

Это качественный товар российского производства, который подойдет каждому пользователю. Машинка изготовлена из прочных материалов, которые гарантируют безопасную работу и хорошую герметизацию. Изделие отличается удобной рукояткой и высокой надежностью.

Средняя цена: 1 100 рублей.

закаточная машина Виктория полуавтоматическая

Достоинства:

• высокие показатели прочности;
• эффективность;
• долговечность;
• хорошая сборка;
• эргономичность;
• прочный ролик;
• не повреждает банки.

Недостатки:

не обнаружены.

«Мещера-2», винтовая

Это эффективное устройство для укупорки стеклянных емкостей с горловиной 82 мм. Изделие отличается качественным корпусом и удобными ручками, которые позволяют проводить операции без особых проблем. Ролики выполнены качественно и не повредят банку.

Средняя стоимость – 700 рублей.

закаточная машина Мещера-2 винтовая

Достоинства:

• высокая эффективность;
• отличная прочность;
• длительный срок службы;
• удобство использования.

Недостатки:

не выявлены.

Delta М0000000480 «Лёс»

Это бюджетная модель для качественной укупорки стандартных банок. Прочный корпус гарантирует длительный срок службы, а полуавтоматический ролик дает возможность выполнять операцию за 8 оборотов. Сила прижима регулируется вручную, что позволяет использовать крышки различных производителей.

Средняя цена: 370 рублей.

закаточная машина Delta М0000000480 Лёс

Достоинства:

• эргономичная рукоятка;
• высокая скорость работы;
• долговечность;
• хорошая надежность сборки.

Недостатки:

не выявлены.

Мотор-СИЧ МЗН-1С

Это качественное устройство, которое обеспечивает полную герметичность в несколько оборотов. Ручка выполнена из качественного пластика, который приятно сидит в руке и не натирает ладонь. Процесс закупоривания занимает минимум времени, что позволяет закрыть много банок. Корпус выполнен из пищевой стали высшей марки.

Средняя стоимость – 900 рублей.

закаточная машина Мотор-СИЧ МЗН-1С

Достоинства:

• эргономичность;
• при производстве используются качественные материалы;
• обеспечивает полную герметичность;
• простота работы.

Недостатки:

не обнаружены.

Москвичка полуавтомат Pilot

Это дешевая модель типа «улитка» для быстрой укупорки банок. Она изготавливается из прочных материалов, которые обеспечивают высокую надежность и долговечность. Небольшая масса машинки гарантирует удобство во время работы. Каждая крышка закрывается качественно и надежно.

Средняя цена: 215 рублей.

закаточная машина Москвичка полуавтомат

Достоинства:

• удобство использования;
• качественное исполнение;
• высокая надежность сборки;
• небольшая масса;
• отличная эргономика.

Недостатки:

критических не обнаружено.

Автоматический закаточный ключ

Один из самых популярных приспособлений для закатки стеклянной тары. Почему хозяйки выбирают именно этот прибор? Самое главное его достоинство – невысокая стоимость. Также стоит учесть, что использовать его легко и просто, приобретя определенные навыки можно укупоривать тару за несколько секунд.

Как работает такое приспособление? После надевания на тару крышки накладывается ключ и проворачивается ровно 12 раз. Делать это нужно в одном направлении, хотя и нет значения, в каком – можно крутить как за часовой стрелкой, так и против нее.

Первые шесть оборотов прижимной ролик сжимается вокруг ободка крышки, помогая ему плотно обхватить горлышко банки. Следующие шесть оборотов разжимают ролик, после чего можно снять ключ и приступить к укупорке следующей емкости.

Как выбрать машинку для закатывания банок

Прогресс на месте не стоит, и производители, желая удивить покупателя, ежегодно выпускают новые модели закаточных машинок улучшенных форм, видов и расцветок. В магазинах можно найти обычные, знакомые многим советские закатки, автоматические и полуавтоматические. Каждая по-своему хороша, удобна и проста в использовании. Но какая лучше — следует разобраться основательно, оценить все нюансы и положительные стороны.

Помимо привычных закатывающихся крышек дачники предпочитают консервировать продукцию в европейских банках с винтовым механизмом. Для них не требуется ключ, они быстро, легко и герметично фиксируются вручную. Но даже в таком случае имеются свои минусы — они подходят только для емкостей с определенным видом резьбы и пропускают воздух при ослаблении внутреннего уплотнителя. Надежнее пользоваться проверенными металлическими крышками, которые плотно закатываются ключом. А чтобы выбрать лучшую машинку, нужно изучить параметры выбора.

Какие виды закаточных машинок бывают?

Первые устройства подобного типа появились достаточно давно. Ими пользовались даже наши прабабушки. Но за это время машинки пережили не одну модификацию. Поэтому в настоящее время ассортимент таких устройств достаточно широк. Это позволяет выбрать идеальное решение в зависимости от ваших потребностей. Чаще всего можно встретить такие разновидности закаточных машинок:

1. Ручные. Представляют собой простое механическое устройство с винтовым механизмом. Каждое вращение позволяет уплотнить контакт между кромкой крышки и наружной стенкой сосуда.

2. Полуавтоматы. Машинка закаточная полуавтомат оснащается роликовой системой, которая заметно экономит время и силы при консервации. Для герметизации емкости достаточно сделать несколько вращений.

3. «Улитка». Отличается наличием спиральных желобков. Эта особенность конструкции устройства позволяет обеспечить равномерный прижим всех участков крышки. Таким образом, предотвращается образование «волн», достигается более высокая степень герметизации.

4. Автомат. Такие изделия оснащаются рычагом и специальной пружиной, за счет чего кромка одновременно прижимается к горлышку сосуда со всех сторон.

Автоматические модели представляют собой последнее слово техники в области домашней консервации. Они позволяют быстро и легко закупорить большие объемы продукции. При этом качество соединения заметно выше, чем при использовании других вариантов конструкции.

Важно учитывать, что для работы с разными типами машинок лучше подбирать подходящие крышки. Например, для автоматических машинок оптимальными будут мягкие изделия из тонкой стали

Жесткие при использовании такой разновидности ключа для закатки закупорить будет гораздо сложнее.

Еще один немаловажный нюанс, который нужно учесть при выборе – покрытие ключа. Лучше выбирать устройства из нержавеющих сплавов с гальваническим покрытием (например, хромирование). Это обеспечит повышенную защиту от образования окислов. Эти соединения могут попасть внутрь банки в процессе закупоривания и испортить ценный продукт для приготовления которого было потрачено много усилий и средств.

Лучшие автоматические закаточные машинки

Автоматическая закаточная машинка в разы уменьшает затраты и время на процесс. На одну банку тратится примерно полминуты. Здесь нет ролика, только рычаги с пружиной. Это лучшее решение для новичка. Аппаратом накрывается крышка, после чего просто опускается рычаг. ВыборЭксперта предложил 3 номинантов системы автомат.

Люкс-П M2231

Закаточная машинка автомат для консервирования от украинского производителя с подшипником Люкс-П. Совместима с любыми крышками, не нарушает их целостность. Герметичность – основной плюс модели.

Бесперебойная служба облегчает труд хозяек в период массовой закупорки продуктов. Простой в использовании, достаточно всего нескольких секунд, чтобы без труда укупорить емкость. Для этого ключ одевают и делают несколько оборотов до щелчка. Движения должны происходить против часовой стрелки.

Упаковка из прозрачного пластика, повторяющего контур машинки. Наличие подшипника обеспечивает плавное вращение. После закатывания края ровные без вмятин, царапин и бугорков. Детали закаточного ключа качественные, из пластика только ручка.

Достоинства:

• Автомат;
• Ролик из подшипника;
• Простота в использовании;
• Прочность материала;
• Многолетняя служба;
• Герметичность.

Недостатки:

• Стоимость;
• Хранение только в сухом месте.

Такой инструмент необходимо вовремя очищать, выполнять техобслуживание. Хранить только в сухом месте

Также важно исключать попадание влаги на металлические части, иначе детали могут начать ржаветь

Москвичка Щелчок

Самая популярная по отзывам закаточная машинка «Москвичка Щелчок». Преимуществом этого ключа отмечают тот факт, что он автоматически отщелкивает после запечатывания тары до предела.

Комплектация дополнена противоскользящим силиконовым ковриком, что создает удобство в процессе. Оформляется двумя расцветками – желтым и салатовым. Лучшую совместимость проявляет с крышками жесткости ЭЖК 18/20/22. Материал изделия – металл, ручка закаточного ключа выполнена из пластика повышенной прочности.

Удобная при эксплуатации. Закупорка происходит за счет оборотов рукоятки с роликом по часовой стрелке. Подача подшипника автоматическая. По окончанию работы не нужно возвращать машинку в исходную позицию. Она, отщелкнув, легко снимается с тары.

Достоинства:

• Автоматическая;
• Слышимость щелчка;
• Наличие силиконового коврика;
• Выбор цвета;
• Герметичность;
• Простота эксплуатации.

Недостатки:

• Стоимость;
• Использование определенной жесткости крышек.

По окончании работы закупорочный ключ необходимо протереть, смазать все трущиеся части техническим вазелином. Попадание влаги на металлические части нежелательное, так как сверху нет антикоррозийного покрытия.

Лепсе ПЗБ

Автоматическая двухрычажная закаточная машинка от российского бренда «Лепсе» для консервирования в домашней среде. Отличительной особенностью модели является быстродействие, повышенной комфортностью.

Закупорочный ключ привлекательного дизайна изготовлен из оцинкованной стали с эмалированным покрытием. Концы двух ручек пластиковые. Хорошую совместимость показывают крышки жесткостью 1-82Д. Габариты в рабочем состоянии 330х110х95 см, вес 0.9 кг. Срок эксплуатации – до 4 лет.

Принцип действия простой: машинку устанавливают на крышку, одетую на банку. Нижний рычаг держат одной рукой, второй опускают подвижный рычаг до упора. Одного зажима вполне хватит для герметичной укупорки тары.

Достоинства:

• Быстродействие;
• Дизайн;
• Подходит левше, правше;
• Герметичность;
• Производительность;
• Недорого.

Недостатки:

• Вес;
• Для определенной жесткости крышек.

Машинка удобна в работе как правой, так и левой рукой. Новичкам в таком деле будет легко работать с таким прибором. Плотная герметизация позволит долго сохранять вкусовые качества продуктов.

Вакуумный насос

Методика консервации при помощи вакуума изобретена достаточно давно. Для такой консервации потребуется специальный насос и крышки типа КВК. Такие крышки без проблем подойдут для банок со стандартным горлышком.

Каким бы способом ни происходила закатывание, следует проверить в итоге герметичность. Банку стоит перевернуть вверх дном и поставить в таком положении на некоторое время. Если на полотенце начнут появляться капли рассола или сиропа, то, скорее всего, машинка не справилась с заданием или был дефект. Если салфетка остается сухой, то значит, что банка хорошо закрыта и можно без всякого опасения переносить консервацию в погреб на длительное хранение. Стоит также помнить о том, что со временем некоторые детали машинок для консервации стачиваются, и в таком случае требуется их замена.

Виды закаточных машинок

Первая машинка для закатки банок имела вид стеклянной крышки со скобой. В последствии ее стали делать из более прочных материалов – алюминия, нержавеющей стали. Закаточная машинка для банок, использовавшаяся в советские годы, продолжает служить верой и правдой хозяйкам, нисколько не потеряв своих характеристик. Такое приспособление бережно хранится, потому как существенно превосходит по качеству своих новомодных собратьев из-за рубежа. Однако, при отсутствии такового можно приобрести хорошего кухонного помощника, если знать, как правильно его выбрать.

Винтовая закаточная машинка

Это как раз и есть та самая машинка для консервирования, которыми пользовались женщины несколько десятков лет назад. Все, что нужно сделать хозяйке – это надеть машинку на крышку, придавить сверху одной рукой, а другой начать поворачивать ручку по часовой стрелке, тем самым все плотнее прижимая края крышки к горловине посуды. Однако, без соответствующих навыков и опыта машинку можно «не докрутить» и тогда в банку вместе с воздухом проникнут бактерии, и она «взорвется». Если перекрутить, то посуда элементарно лопнет.

Полуавтоматическая закаточная машинка

Такое устройство является усовершенствованным вариантом винтовой закаточной машинки для консервирования. Собственно, оно мало чем отличается от своего прототипа. Закаточная машинка полуавтомат имитирует работу ручного механизма, требуя совершения все тех же вращательных движений. Однако, ключ затягивает крышку сам, причем оповещает об окончании процесса характерным щелчком. С таким устройством риск «не докрутить» или «перекрутить» сводится к нулю, поэтому все консервы и их содержимое остаются в целости и сохранности.

Закаточная машинка улитка

Это тоже разновидность полуавтоматического прибора. Такая закаточная машинка для консервирования оборудована желобками, закрученными по спирали, что создает эффект домика известного всем слизняка. По ним во время вращения ручки перемещается специальный щуп. Принцип работы тот же самый – необходимо дойти до упора, вращая ручку, и после вернуться в обратном направлении для снятия устройства с банки. Такая машинка для консервации более надежна и прочна, а эксплуатировать ее легко и просто.

Автоматическая закаточная машинка

Советские женщины могли только мечтать о таком приспособлении, ведь появилось оно сравнительно недавно. Закаточная машинка автомат тут же заслужила любовь и признание хозяек, заботящихся о хлебе насущном при наступлении суровой зимы, но и она не лишена своих недостатков. На деле все просто и легко, тем более что крутить туда-сюда ручку уже не надо. Нужно надеть рабочую часть устройства на крышку банки и опустить вниз два имеющихся сверху рычага.

В результате крышка мгновенно захлопывается со всех сторон, но чтобы она равномерно «обняла» края емкости, необходимо установить ее как можно ровнее и опускать рычаги вниз одновременно. Не всегда получается соблюсти все требования, тем более, что они касаются и толщины крышки. Выполненная из легкой жести, она легко поддается расплющиванию, а более толстые аналоги требуют значительных усилий для качественной консервации. Закрыть одну банку не будет проблемой, а если их 20–30, а хозяйка хрупкая субтильная барышня? К тому же цена на такой кухонный девайс тоже немаленькая.

Электрическая закаточная машинка

Такое устройство для консервирования непросто найти в свободной продаже, ведь цена на него велика и зачастую такой прибор не по карману среднестатистическим семьям. Электрическая машинка для закатки банок все делает самостоятельно. Следует только зафиксировать рабочую часть на горлышке с крышкой и нажать на кнопку. В зависимости от модели она отключается сама, либо хозяйка делает это самостоятельно. Некоторые умельцы приспосабливают для работы в домашних условиях промышленные приборы, но это целесообразно лишь при переработке больших объемов фруктов и овощей.

Какую закаточную машинку лучше выбрать

Опытные хозяйки знают, что качество домашних консервов зависит не только от рецепта приготовления, но и от качества закаточной машинки. Поэтому, к ее выбору стоит подходить внимательно:

• Если вы будете заниматься домашним консервированием впервые, то стоит выбирать приборы с полуавтоматическим или улиточным механизмом. С ними справятся даже новички.
• Перед покупкой нужно внимательно осмотреть ручку прибора, она должна плотно сидеть на стержне, не болтаться.
• Стоит отдавать предпочтение закаточным машинкам, изготовленным из стали, особенно это касается прижимного ролика.
• Если вы покупаете автоматическую закаточную машинку, осмотрите ее рычаги, они должны быть металлические, но только не из алюминия.
• Перед покупкой стоит протестировать прибор в магазине, так вы проверите, подходит ли он вам.
• Покупайте только качественные крышки. Какой бы хорошей ни была закаточная машинка, с плохими крышками не получится сделать домашних солений.

Надеемся, наш рейтинг поможет вам в выборе. Удачных заготовок! СпасибоВсем.ру в Яндекс Дзен. Ежедневные обновления, подписывайтесь у нас много интересного