Салат с жареными грибами

Готовим с курицей

Рецепт холодного блюда с курицей и жареными шампиньонами – это классика кулинарии. Такое блюдо подходит для повседневного и праздничного меню. Также можно приготовить салат с копченой курицей или отварной.

Приготовление:

1. Картофель, мясо и яйца отвариваем, остужаем. Грудку режем кубиками, картофель измельчаем на терке, аналогично поступаем с вареными яйцами, только желтки и белки перетираем отдельно.
2. Мелко крошим лук, морковь пропускаем через терку, нарезаем грибы.
3. Вначале на сковороде с малым количеством масла пассеруем лук с морковью, а затем добавляем шампиньоны, жарим ингредиенты до готовности.
4. Собираем салат с помощью разъемного кольца, которое ставим на плоское блюдо, на каждый слой наносим майонезом.
5. Первым слоем раскладываем картофель, затем мясо, после кладем пережаренные овощи с грибами, покрываем белками, соусом и желтками.
6. Как только салат настоится и пропитается, снимаем кольцо, украшаем зеленью и подаем к столу.

Классические рецепты

Теперь вы знаете, как правильно выбрать грибок, и как его предварительно подготовить к использованию в салате. Поэтому переходим непосредственно к популярным рецептам.

Слоеный салат

Этот простой салат выкладывают слоями. Он может быть как повседневным, так и украсить любое пиршество, обладает эффектным внешним видом. В процессе готовки блюда используют слои в один сантиметр. Их перемазывают нежирным майонезом, из-за чего достигается легкость и нежность вкуса. Чтобы приготовить сие чудо, понадобится отварить в мундире 2 картофелины, 4 яйца. Одну луковицу измельчаем и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом, доводим до ее прозрачности, а затем добавляем нарезанные слайсами грибы, около 350 граммов. Обжариваем в течение 5 минут, и даем остыть.

Чистим от кожуры яйца и картофель. По отдельности все измельчаем, используя крупную терку. Также отдельно натираем 150 граммов сыра твердых сортов. Теперь можно приступать к укладке салата.

Первым слоем у нас идет картофель, не забываем его слегка подсолить. На нем рисуем мелкую сеточку из майонеза. Сверху укладываем слой из жареных с луком грибов, обходимся без майонеза, так как в шампиньонах и так достаточно масла. Затем у нас идут яйца. А вот их мы перемазываем майонезом. Завершаем сырным слоем и украшаем сеткой из майонеза. После приготовления ставим блюдо в холодильник. Таким салатиком можно будет полакомиться через час. Перед подачей к столу не забудьте его украсить зеленью.

«Венеция»

Этот салат с жареными шампиньонами содержит в себе дополнительно мясо, лучше, если это будет филе птицы. Рецепт салата не сложен. Предварительно отварите до 400 граммов филе курицы в подсоленной воде с добавлением лаврового листка, 3 картофелины и 3 яйца. Отдельно с одной луковицей обжарьте 300 граммов шампиньонов. 200 граммов чернослива залейте кипятком, выдержите не более 15 минут, а затем слейте жидкость и хорошенько просушите.

Этот салат можно укладывать как слоями, так и перемешивать все ингредиенты. Если использовать слои, то приготовьте разъемное кольцо. Оно позволит сделать блюдо в виде торта.

Чернослив, курицу, картофель, 1 свежий огурец нарезаем кубиками, 200 граммов сыра твердых сортов и яйца натираем на крупной терке. Когда ваш выбор пал на слоеный салат, то укладывать слоя надо следующим образом: вначале чернослив, затем сверху курица, на нее картошка, а потом обкладываем обжаренными грибами с луком. Следующий слой из яиц, на него присыпается сыр и завершается салат огурцом. Каждый ингредиент промазываем майонезом. В обычном салате просто хорошенько все перемешиваем. Майонез лучше использовать пониженной жирности.

Салат с курицей и грибами

Этот рецепт примечателен отсутствием в своем составе картофеля и яиц. Но обо всем по порядку. Отварите в подсоленной воде 400 граммов куриного филе. Отдельно обжарьте грибы. Измельчите в форме маленьких кубиков отварное филе, 3 помидора, 200 граммов сыра твердых сортов. Ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, добавьте необходимое количество нарезанных колечками маслин. Используя глубокую миску, хорошенько перемешиваем все ингредиенты с низкокалорийным майонезом. Не забываем подсолить салатик.

Салат с ананасами и грибами

Грибы отлично сочетаются не только с овощами, но и с фруктами. Предлагаем приготовить и отведать следующий салатик. В нем присутствуют консервированные ананасы. Их понадобится нарезать мелкими кубиками 150 граммов. Грибы измельчаем и отдельно обжариваем на растительном масле. Достаточно 300 граммов. Нам нужна копченая курица – 300 граммов и сыр твердых сортов – 150 граммов. Мы нарезаем их также мелкими кубиками. Когда грибы хорошо остынут, все части салата перемешиваем с майонезом малой жирности. Перед подачей он должен немного настояться.

«Подсолнух»

Этот салат в последнее время набирает популярности. Всему виной оригинальный внешний вид. Но и по вкусу он тоже неплох. Для приготовления приобретите пачку чипсов в 50 граммов. 300 граммов шампиньонов обжарьте на растительном масле. Отварите 4 куриных яйца и 300 граммов куриного филе. 150 граммов твердого сыра натрите на крупной терке. Смешайте грибы с натертыми белками с добавлением майонеза. Курицу нарезаем против волокон и смешиваем с натертыми желтками, не забываем про майонез. Используем круглое блюдо. На него выкладываем слоями вначале грибы с белками, а затем курицу с желтками. Сверху притрушиваем твердым сыром и укладываем на него мелко нарезанные маслины в виде зернышек. С помощью чипсов вокруг укладываем лепестки. Получается оригинальный такой салатик.

Попробуйте каждый из предложенных вам вариантов. Мы надеемся, что они надежно закрепятся в вашем праздничном меню.

Слоеный салат с жареными шампиньонами

Важность красивого оформления закуски сложно переоценить. Даже если что-то в ней не удастся, изысканность внешнего вида восполнит небольшой кулинарный просчет

Перечень продуктов:

• масло постное;
• стружка тертого сыра — 200 г;
• майонез — 300 г;
• шампиньоны — 600 г;
• чесночные зубки — 4 шт.;
• филе куриное — 500 г;
• вода питьевая — 400 мл;
• картофель — 4 шт.;
• зерна граната — 100 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• яйца — 8 шт.;
• уксус (3%) — 30 мл.

Поэтапное приготовление:

1. Освобождаем лук от шелухи, шинкуем полукольцами, заливаем кипятком, соединенным с уксусом, оставляем овощи мариноваться.
2. Промываем куриное филе, промокаем салфетками, разделяем на небольшие полоски. Чтобы мясо птицы получилось в салате нежным и мягким, обязательно удаляем все жилы и пленки.
3. Выкладываем кусочки курицы на сковороду с горячим маслом, быстро жарим до нежно-розового цвета, постоянно перемешивая состав. Приправляем продукт солью и перцем. Готовые части выкладываем в тарелку для полного остывания.
4. Нарезаем дольками подготовленные шампиньоны, обжариваем до светло-коричневого цвета.
5. Отвариваем картофель, остывшие клубни освобождаем от кожуры, крупно натираем.
6. Аккуратно разделяем пополам очищенные яйца. Желтки соединяем с измельченным чесноком и майонезом. Фаршируем белки полученной смесью.
7. Оформляем салат. Выкладываем на дно прозрачной емкости кусочки мяса. Сверху располагаем слой лука. «Рисуем» сеточку майонеза, далее помещаем грибы, затем картофель, который тоже покрываем белым соусом.
8. Завершаем композицию начиненными белками. Они будут изображать сугробы. Посыпаем их сырной стружкой, украшаем веточками укропа или розмарина.

Отправляем салат в холодильник, чтобы зимний мотив сформировался в окончательный вкусовой букет.

Watch this video on YouTube

Салат с жареными шампиньонами и куриной грудкой

Разнообразная закуска, блюда из мелко накрошенных продуктов, пришла к нам из французской кухни. Салаты с жареными шампиньонами готовятся в самых разнообразных кулинарных вариациях, составляющих повседневное и праздничное меню.

Состав ингредиентов:

• масло постное;
• сметана домашняя — 40 г;
• огурцы — 6 шт.;
• грибы свежие — 1 кг;
• майонез — 30 г;
• куриная грудка — 1 кг;
• кочан капусты пекинской;
• чесночные зубки — 2 шт.;
• хлеб белый — 4 ломтика;
• специи, пряности.

Способ приготовления:

1. Промываем куриное мясо, нарезаем небольшими брусочками, тщательно промокаем салфетками. Обжариваем ломтики в хорошо нагретом масле, постоянно переворачивая после образования румяной корочки. Обязательно оставляем кусочки готовой грудки на бумажном полотенце, избавляя продукт от лишнего жира.
2. Шампиньоны быстро промываем от грязи, нарезаем слайсами, обжариваем до румяности. Никогда не держим грибы долгое время в жидкости, так как споровые организмы быстро впитывают влагу, размокают, теряя изысканный вкус.
3. Подставляем под воду вилок пекинской капусты. Делаем это со стороны плодоножки, чтобы струя не попадала в неплотно соединенные листья. Стряхиваем последние капли, удаляем нижнюю, более жесткую часть кочана, другую половину шинкуем полосками.
4. Шинкуем свежие огурцы на полукольца. Хлебные ломтики режем на маленькие кубики. Обжариваем их в масле вместе с очищенными зубками чеснока до розового оттенка, затем выдерживаем на салфетках, пока стечет жир.
5. Соединяем в тарелке все компоненты блюда, приправляем солью и перцем, сдабриваем сметаной и майонезом.

Посыпаем салат с грибами хрустящими гренками. Если это первый опыт оформления холодной закуски, то он оказался более чем удачным!

Watch this video on YouTube

Жареный грибной салат

Этот жареный грибной салат хорош в напряженные дни, когда у вас есть только 10 минут для приготовления волшебного обеда или ужина! Это вкусно и легко приготовить и при этом все довольно полезно. Используем смешанные экзотические грибы, но подойдут и любые другие грибы. Этот салат обычно подают с лапшой или рисом и добавляют горсть шпината в конце, чтобы придать ему немного зеленого оттенка. Если вы сделаете салат согласно рецепту, к нему подойдут полезный хлеб или рисовые лепешки!

Ингредиенты для приготовления жареного грибного салата:

Время готовки: 5 мин.Кухня – восточнаяСложность – легкоКол-во порций: 2 шт.

• 2 горсти смешанных листьев салата
• 100 г экзотических грибов
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 перец чили
• 1 столовая ложка китайского уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 ст.л. семян кунжута
• 2 зеленых луковицы, нарезанных

Пошаговый план приготовления жареного грибного салата:

1. Разложите зеленые листья на две тарелки.
2. Нарежьте чили и чеснок тонкими ломтиками.
3. Нагрейте масло в воке. Когда он станет горячим, добавить чеснок, перец чили и грибы, затем обжарить 2-3 минуты.
4. Добавьте уксус – дайте ему закипеть и испариться. Добавьте соевый соус и семена кунжута. Варить полминуты, затем разделить на две тарелки.
5. Посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и сбрызните кунжутным маслом и соевым соусом. Подавать теплым.

Салат из копченой курицы и жареных шампиньонов

Такой салат принято подавать на новогодний стол или другие праздники, однако из-за простоты приготовления можно сделать в любой день. Кроме того, здесь нет сложных манипуляций с жаркой, когда нужно учитывать каждую секунду, поэтому с ним справится даже новичок в кулинарии.

youtu.be/UWbwaBFXSrY

Из продуктов понадобятся:

• куриный копченый окорок;
• 50 г сыра;
• 200 г шампиньонов;
• ½ луковицы;
• 2 ст. л. майонеза;
• 5 ч. л. соевого соуса;
• листья салата, растительное масло и чеснок – на ваш выбор.

На приготовление уйдет 30 минут.

Приступим?

Шаг 1. Грибы почистите и порежьте пластами.

Шаг 2. Выложите на сухую сковород. Начинайте обжаривать.

Шаг 3. Очистите и измельчите луковицу.

Шаг 4. Через пару минут после жарки грибов, влейте немного растительного масла.

Шаг 5. Сразу отправьте лук. Пассеруйте до готовности.

Шаг 6. По окончании жарки переложите продукты для остывания.

Шаг 7. Курицу отделите от кости и порежьте произвольными кусочками.

Шаг 8. Крупно натрите сыр.

Приготовьте соус.

Шаг 9. Пару столовых ложек майонеза соедините с соевым соусом.

Шаг 10. Зубчик чеснока пропустите через пресс и смешайте с соусом.

Шаг 11. На тарелку выложите промытые листья салата. Немного сдобрите майонезным продуктом.

Шаг 12. Выложите грибы с луком и чуть-чуть заправки.

Шаг 13. Очередь курицы. Смажьте соевой вкусностью.

Осталось сделать шапку из крупно перетертого сыра, и подождать пару минут, чтобы салат настоялся. Если позволяет время, тогда оставьте блюдо на час в холодильнике. После подавайте.

Рецепт жареных грибов с крабовым мясом

• Время приготовления – 5-10 мин.
• Количество – 5-6 порций.
• Энергетическая емкость на 100 г – 85,6 ккал.
• Кухонная техника и утварь: нож, лопаточка для помешивания, доска (для разделки овощей), столовая ложка, вместительная салатница, сковорода.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Шампиньоны свежие	0,5 кг
Яйцо куриное	4 шт.
Лук репка	1 шт.
Крабовые палочки	1 упаковка (240 г)
Огурцы маринованные	4-5 шт.
Майонез	80-100 г
Масло растительное для жарки	2-3 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный	по желанию
Зелень (укроп или петрушка, как украшение)	1-3 веточки

Пошаговое приготовление Крабовье с обжаренными грибами

Еще одно блюдо быстрого приготовления – это салат с крабовыми палочками и жареными шампиньонами. Главное достоинство этой крабово-грибной закуски – бюджетность при отличных показателях сытности и относительно низкой калорийности.

1. Разогреть сковороду с 2-3 ст. л. растительного масла.
2. Нашинковать одну небольшую луковицу мелкими кубиками.
3. Пока лук обжаривается до розового цвета, порезать средними кубиками полкило шампиньонов.
4. Выложить грибы к жарящемуся луку, добавить соль (по желанию, и черный молотый перец) и довести до готовности, отставить, чтобы содержимое сковороды остыло.

5. Четыре вареных куриных яйца, 4-5 маринованных огурчика и маленькую упаковку на 240 г крабовых палочек нарезать средней величины кубиками.

6. Все нарезанные продукты выложить во вместительную салатницу.
7. К порезанным компонентам добавить кусочки остывших жареных шампиньонов.
8. Заправить 80-100 г майонеза и перемешать. Салат готов.

Видеорецепт

Полюбопытствуйте – в этом видео наглядно показано, как готовится салат с грибами шампиньонами жареными.

Взяв за основу этот рецепт, крайне просто сотворить другой кулинарный шедевр – салат с шампиньонами консервированными. Легко и доступно. Попробуйте.

Салат из жареной рикотты и сыра с обжаренными грибами

Рецепт салата из жареного сыра с рикоттой и обжаренными грибами – отличный способ получить это ежедневное потребление зелени!

Ингредиенты для приготовления Салата из жареной рикотты и сыра с грибами:

• 1 1/2 стакана сыра рикотта, протертая марлей
• 1/4 стакана сыра пармезан
• 1 большое взбитое яйцо
• соль и черный перец
• 1 столовая ложка панировочных сухарей панко
• 2 столовые ложки универсальной муки плюс дополнительно для выемки грунта
• 1/4 чашки масла канолы разделены
• 120 гр. нарезанных грибов кримини
• 4 чашки свежей зелени на выбор
• 2 нарезанных вкрутую яйца
• заправка салата по выбору

Пошаговый план приготовления Салата из жареной рикотты и сыра с грибами:

В миске среднего размера смешайте сыр рикотта, пармезан, яйцо, соль и черный перец, панировочные сухари панко и муку до тех пор, пока они не станут однородными. Накройте и поместите в морозильную камеру на 45 мин-1 час. Добавьте 1 столовую ложку масла канолы в глубокую сотейник и нагрейте на среднем огне. Добавить грибы и варить 6-7 минут, пока они не станут коричневыми и мягкими. Переложите грибы в небольшую миску и протрите сковороду бумажным полотенцем. Вы воспользуетесь им позже. Насыпьте небольшое количество муки в неглубокую миску. Возьмите смесь сыра с рикоттой и ложкой размером со столовую ложку всыпьте муку. Аккуратно скатайте сыр в шар. Смесь по-прежнему будет очень мягкой, поэтому будьте осторожны. Повторите то же самое с остальным сыром. Добавьте в сковороду оставшиеся 3 столовые ложки и нагрейте на среднем или сильном огне. Порциями добавляйте сыр в горячее масло. Во время готовки они слегка приплюснутся. Варить с одной стороны около 4-5 минут, пока она не станет очень коричневой

Осторожно переверните сыр и готовьте еще 2–3 минуты или до коричневого цвета. Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира

Приготовьте салаты, выложив слоями обжаренные грибы, сваренные вкрутую яйца и жареный рикотту на слой зелени. Полейте любимой заправкой и наслаждайтесь!

Жареные грибы в кляре с салатом

Ингредиенты для приготовления Жареных грибов в кляре с салатом:

Время готовки: 50 мин.Кол-во порций: 4 шт. Сложность – легко

Для жареных грибов в салате

• 200 грамм Кондитерская мука
• 2 Яйца
• 200 миллилитров газированная Минеральная вода
• 2 столовые ложки Подсолнечное масло
• 1 столовая ложка Карри
• Поваренная соль
• свежемолотый перец
• 1 щедрая щепотка тмина
• Жир (для обжаривания)
• 200 грамм Шампиньоны
• 100 грамм салата
• 1 голова Radicchio (цикорий)
• 2 столовые ложки белый уксус
• 2 Апельсина
• 1 щепотка Сахар
• 1 щедрая щепотка Горчицы

Для апельсинового соуса из йогурта

• 1 органический апельсин
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• 1 Лук-Шалот
• 3 столовые ложки Майонеза
• 150 грамм Натуральный йогурт
• Поваренная соль
• свежемолотый перец

Пошаговый план приготовления Жареных грибов в кляре с салатом:

1. Для жареных грибов на салате: яйца отделить. Взбейте яичные белки, пока они не станут густыми. Смешайте желтки с мукой, минеральной водой, 1 столовой ложкой масла, порошком карри и тмином, приправьте солью и перцем и перемешайте до однородности. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Для апельсинового соуса из йогурта: тем временем промойте апельсин, вытрите его насухо и натрите цедру. Выдавить сок. Яйцо очистить от кожуры и крупно нарезать. Очистите лук-шалот и очень мелко нарежьте. В миске смешайте майонез, йогурт, цедру апельсина и сок, яйцо и лук-шалот. Приправить солью и перцем.
3. Очистите салат и радиккио, промойте, высушите центрифугированием и нарежьте радиккио небольшими кусочками. Грибы очистить влажной тряпкой, обрезать кончики плодоножек. Работая над миской, чтобы собрать сок, с помощью ножа для очистки овощей проследите изгиб апельсина и удалите кожуру и белую сердцевину. Сделайте разрез между перепонками, чтобы освободить плод. Разложите на тарелках дольки радиккио, салата и апельсина. Взбейте уксус, оставшееся масло, сахар и горчицу, приправьте солью и перцем и сбрызните салат.
4. Вложите яичные белки в желточное тесто. Нагрейте масло в сковороде. Обвалять грибы в кляре, давая излишкам стечь и работая порциями, обжарить грибы до золотистого цвета. Слейте на бумажные полотенца. Выложите грибы на салат и подавайте с апельсиновым соусом из йогурта.

Рецепт 1. Салат с жареными шампиньонами – Праздничный

Требуемые ингредиенты:

— шампиньоны – 250 г;

— грудка куриная – 250 г;

— картошка – 200 г;

— куриное яйцо – 2 шт.;

— лук репчатый – 1-2 шт.

— свежая зелень петрушки и укропа;

— кукурузное масло – 2 ст.л.;

—  соль, перец и чеснок – по вкусу.

Способ приготовления:

 Отварим в подсоленной воде куриную грудку. В другую кастрюльку опустим вариться яйца, а в третью – картошку в мундире. Лук очищаем от шелухи и мелко измельчаем ножом. Шампиньоны очистим и нарежем пластинками.

Когда все наши ингредиенты сварятся и остынут, приступим за нарезание. Грудку курицы рвем руками на мелкие волокна или же измельчим ее ножом. Более оригинально смотрится в салате хаотично порванное мясо. Яйца куриные очистим от скорлупы и измельчаем их ножиком. Картофель очистим и нарежем на небольшие кубики.

 На сковородку наливаем кукурузное масло и отправим к нему обжариваться измельченный лук. Жарим его на медленном огне до прозрачности. Сейчас опустим к нему пластинки шампиньонов, солим, перчим, и добавим дольку чеснока (по желанию). Накроем крышкой и обжариваем до тех пор, пока грибы не вберут в себя обратно тот сок, который они выпустят. Это заберет приблизительно 5-7 минут времени.

Сейчас соберем слоями наш салат. На дно глубокой прозрачной миски выложим куски мяса курицы. Затем, вторым выложим измельченные яйца – тонко смазываем легким майонезом или натуральным йогуртом. Посыпаем измельченной зеленью, тертым сыром. Далее выложим слой нарезанного картофеля, который тоже смажем майонезом, притрусим зеленью и тертым сыром. Наконец последний слой – обжаренные шампиньоны. Их мы тоже смазываем майонезом, посыпаем нарезанной зеленью и тоненькими пластинками (хлопьями) сыра.

Овощной салат с жареными шампиньонами и курицей

Если вы еще ни разу не готовили такой салатик, то очень рекомендуем! Закуска получается очень вкусной, питательной и красивой.

Ингредиенты:

• 300 грамм шампиньонов
• 100 грамм зеленого салата
• 150 грамм куриного филе
• 100 грамм свежего сладкого перчика
• 0,5 пучка укропа
• 0,5 пучка петрушки
• 70 грамм салатного красного лука
• 5 столовых ложек растительного масла (3 ложки в соус, 2 при обжарке грибов)
• 2 столовые ложки соевого соуса (жидкий)
• 1 чайная ложка меда
• 1 столовая ложка цедры лимона и 1 стол. ложка лимонного сока
• перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать пластинками, шириной около 5 мм.
2. На сковороду вылить 3 стол. ложки масла и обжарить грибы до золотистого цвета.
3. Сладкий перчик помыть, очистить о семян, нарезать тонкими кольцами.
4. Лук нарезать очень тонко, кольцами.
5. Отваренное куриное филе порвать на волокна, небольшого размера.
6. Вымытые листья салата, обсушить, порвать руками на средние куски.
7. Измельчить зелень: петрушку и укроп.
8. На мелкой терке натереть цедру лимона.
9. Сделать соус для салата: смешать соевый соус, растительное масло, мед, лимонный сок, цедру лимона, соль, перец.
10. Листья салата выложить на блюдо. Сверху выложить курочку, луковые кольца и перец, не слоями, а вперемешку. Полить полученным соусом. Посыпать зеленью.

https://youtube.com/watch?v=G78V_xlSSPY

Веганский салатик с жареными шампиньонами и чечевицей

Отличный легкий салатик, подходит для тех, кто предпочитает в своем меню исключать мясные продукты. Салатик очень прост в своем приготовлении, но очень вкусный.

Ингредиенты:

• 0,5 кружки зеленой чечевицы
• 1 кружка воды
• оливковое масло
• 10-12 свежих шампиньонов
• пучок петрушки
• немного рукколы
• 2 дольки чеснока
• долька лимона
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промыть в дуршлаге.
2. Высыпаем чечевицу в кастрюлю, добавляем 1 кружку воды и варим на среднем огне около 30 минут.
3. Грибочки моем, очищаем, нарезаем пластинками.
4. Нарезать дольки чеснока на тонкие мелкие кубики.
5. В сотейники или сковороду наливаем немного оливкового масла и выкладываем на всю площадь грибы. Лучше жарить грибы в два — три подхода, так они сохраняют свою форму и получаются красивыми. С грибами обжариваем и чеснок.
6. В последнюю порцию. грибов на сковороде добавляем вареную чечевицу. Хорошо перемешиваем и прогреваем еще минут 7-10.
7. После этого, чечевицу и грибы полить лимонным соком, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
8. Все хорошо перемешать.
9. На тарелку выкладываем рукколу и получившуюся смесь, полить ее еще небольшим количеством оливкового масла.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

С крабовыми палочками

Салаты с грибами шампиньонами, рецепты которых могут включать в состав жареные крабовые палочки, можно изготовить 2 способами. Первый вариант предполагает простое смешивание измельченных компонентов в одной емкости с майонезной заправкой.

Если нужно подать блюдо к праздничному столу, ингредиенты рекомендуется выложить слоями, каждый из которых пропитывают соусом.

Состав ингредиентов

Изготовление салата на основе крабовых палочек требует наличия следующих продуктов:

• зелень – для украшения;
• крабовые палочки – 250 г;
• куриные яйца – 165 г;
• майонез – для заправки;
• лук – 75 г;
• шампиньоны – 300 г;
• сыр – 50 г.

Пошаговый процесс приготовления

Создание салата возможно при выполнении следующих пунктов:

1. Яйца потребуется отварить, после остудить, очистить от скорлупы и по отдельности натереть желток и белок.
2. Далее шампиньоны и лук требуется вымыть, нарезать полосками и кубиками соответственно, а затем обжарить на масле растительном, остудив и удалив лишний жир.
3. После крабовые палочки следует разморозить и обжарить на сковороде с добавлением масла, а сыр нашинковать на мелкой терке.
4. На данном этапе необходимо выложить на блюдо салат слоями в следующей последовательности: крабовые палочки, ½ часть яиц, грибы, вторая часть яиц и твердый сыр.
5. Каждый слой нужно промазывать майонезной сеточкой.

Как подавать блюдо на стол

После сборки сырный слой посыпают рублеными веточками укропа, по кругу распределяют небольшие вареные либо маринованные шампиньоны.

Постный салат с жареными шампиньонами

Дары леса позволяют приготовить легкую и полезную закуску без использования продуктов животного происхождения.

Состав компонентов:

• масло оливы — 40 мл;
• перец сладкий — 2 шт.;
• картофель — 8 шт.;
• шампиньоны — 400 г;
• спелые томаты — 4 шт.;
• лук-репка, огурцы, морковь — по 2 шт.;
• паприка, шпинат, листовой салат, соль морская.

Порядок приготовления:

1. Отвариваем в «мундире» картофель, охлаждаем, снимаем тонкую кожуру. Разделяем клубни на маленькие кубики, сбрызгиваем их маслом оливы. Такая обработка сохранит качество продукта при контакте с влажными компонентами салата.
2. Нарезаем кусочками грибы, обжариваем вместе с оформленным полукольцами луком до румяности. В конце процесса слегка солим состав.
3. Накалываем вилкой болгарские плоды в нескольких местах. Удерживая за хвостик, обжигаем перцы пламенем конфорки до обугливания кожицы. Заворачиваем овощи на 5 минут в пленку, затем очищаем, удаляем семена, режем тонкой соломкой.
4. Мелко натираем морковь, рубим свежие огурцы, измельчаем предварительно промытый от песка шпинат. Нежные салатные листы разрываем руками.
5. Собираем все подготовленные компоненты в удобную чашу, приправляем морской солью, сбрызгиваем ароматным маслом, посыпаем паприкой. Хорошо все перемешиваем.

Выкладываем постный салат аккуратной горкой на тарелку, украшаем дольками спелых помидоров и свежей зеленью.

Watch this video on YouTube

Королевский салат из грибов и курицы

Это послойный, невероятно вкусный и питательный салат. Станет отличной сытной закуской на любой праздник. Салат получается по-настоящему королевским.

Ингредиенты:

• 1 луковица репчатого лука
• 150 грамм куриного филе
• 100 грамм свежих шампиньонов
• 2 свежих помидора
• 3 столов. ложки очищенных грецких орехов
• 2 куриных яйца
• 50 грамм сыра твердых сортов
• 2 веточки зелени на вкус
• 50 грамм майонеза
• специи и соль по вкусу
• 2 стол. ложки растительного масла

Приготовление:

1. Очистить луковицу и мелко нарезать.
2. Шампиньоны помыть, почистить и мелко нарезать кубиками.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом и высыпать в нее лук и грибы. Жарить в течение 10 минут на маленьком огне, чуть посолить.
4. Куриное филе отварить в соленой воде, остудить и мелко порезать.
5. Помидор помыть, нарезать мелкими кубиками.
6. Сыр натереть на мелкую терку.
7. Грецкие орехи очистить и раздавить в ступке.
8. Яйца отварить, остудить и натереть вместе с желтками на крупной терке.
9. В глубокий салатник выложить нижним слоем яйца и смазать их майонезом. Можно использовать сметану.
10. Сверху выкладывается мясо.
11. Сверху жареные грибы.
12. На грибы выложите помидоры.
13. Смажьте небольшим количеством майонеза.
14. На помидоры выложите сыр. Утрамбовывать его не нужно, пусть сыр выглядит объемно.
15. Сверху на сыр посыпать ореховую крошку.

Рецепт салата с обжаренными грибами и огурчиком

Кухонный инвентарь: доска, нож, столовая ложка, 3-4 дополнительные миски, чашка, салатница.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Шампиньоны свежие	200 г
Яйцо куриное	4 шт.
Корнишоны маринованные (соленые)	6-7 шт.
Огурец свежий	½ шт.
Картофель	4 шт.
Майонез (сметана)	3 ст. л.
Лук зеленый	½ пучка
Масло растительное для жарки	2-3 ст. л.
Соль, приправы, специи	по вкусу

Пошаговое приготовление быстрой и простой чудо-закуски

За многолетнюю мою кулинарную практику я еще не встретила блюда, которое бы так быстро готовилось. Перед вами самый простой рецепт салата с жареными шампиньонами, с которым я предлагаю ознакомиться, плюс поэтапное фото его изготовления.

Знаете ли вы? Грибы, а тем более шампиньоны, не любят воду. Поэтому шампиньоны, купленные в маркете, достаточно просто протереть влажной салфеткой перед жаркой.

1. Отварить вкрутую четыре куриных яйца, остудить и снять скорлупу.
2. Также отварить заранее, остудить и очистить 4 средней величины картофелины.
3. Пока разогревается сковорода, нарезать 200 г шампиньонов небольшими кубиками, с учетом, что грибы при жарке способны сильно «осесть».
4. В разогретую сковороду влить 2-3 ст. л. растительного масла, всыпать порезанные грибочки, пожарить до готовности и отставить, чтобы остыли.
5. Распустить отварной картофель небольшими кубиками, сложить в салатник, подсолить и перемешать с 1 ст. л. майонеза или сметаны.
6. Половину свежего огурца порезать мелкими кубиками, а 6-7 корнишонов тонкими кружочками, и все сложить в салатницу.
7. Сваренные вкрутую яйца измельчить и тоже выложить в сервировочную посуду.
8. Охлажденные до комнатной температуры жареные грибочки выложить в салатник.
9. Добавить полпучка мелко порубленного зеленого лука.
10. Заправить оставшимися двумя столовыми ложками майонеза или сметаны, и перемешать. Блюдо готово, и его можно подавать к столу.

Видеорецепт

Подробный видеоролик хорошо отражает процесс изготовления закуски, но жаль, что не передает аппетитных запахов при готовке.

Ознакомившись с основными принципами изготовления этого блюда, попробуйте справиться с салатом с маринованными шампиньонами. Думаю, вам понравится.