Как сохранить срезанные листья хрена

Выбор и подготовка хрена для сушки

Сушат как листья хрена, так и его корни. Листья заготавливают летом, отбирая зеленые, сочные экземпляры без вредителей. Из них вырезают толстые черешки. Если листья сильно загрязнены, их промывают под холодной водой и тщательно просушивают.

Корни собирают осенью, в октябре-ноябре, в сухую погоду. Аккуратно выкапывают корневища, отрезают старую листву.

Подгнившие или испорченные корешки выбрасывают. Остальные очищают от земли, обрезают мелкие отростки и поврежденные части, быстро промывают все холодной водой, чтобы корни не успели пропитаться лишней влагой, тонко срезают верхний слой кожицы. Корни слегка подсушивают и проветривают на свежем воздухе вдали от солнечных лучей.

Едкие летучие соединения, которые выделяет хрен, могут вызвать раздражение кожи и глаз, поэтому рекомендуется выполнять чистку и измельчение в защитных перчатках, очках и маске.

Полезный состав листьев растения

Средства на основе хрена улучшают состояние пациентов, страдающих от постоянных болей и дискомфорта, при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

«Ешь хрен едуч и будешь живуч» – так говорили наши предки, знавшие толк в траволечении. Но у чудо-растения не только корешки, но и вершки обладают огромной целебной силой. Это связано с содержанием в них большого количества полезных элементов:

• фитонцидов;
• флавоноидов;
• эфирных масел;
• аминокислот;
• антиоксидантов;
• смолистых веществ;
• сахара и крахмала;
• пищевых волокон;
• жирных кислот (ненасыщенных);
• витаминов PP, A, E, C (содержание аскорбиновой кислоты выше, чем у лимона);
• витаминов группы B;
• минеральных веществ: K, Ca, Mg, S, Se, Fe, Zn и других.

↑ Как сохранить листья хрена

Многим хозяйкам с приходом поздней осени хочется сохранить листья этого полезного растения. Есть несколько способов:

1. Полная заморозка.Замораживая листья хрена, знайте, что все питательные и полезные качества сохраняются в растении. Для этого метода хранения с листвы удаляют пыль и грязь под струёй воды и затем слегка просушивают. Когда листья подсохнут, их нарезают как удобно. Полученную листовую нарезку раскладывают в пакеты для заморозки и отправляют их в морозильную камеру. Перед использованием необходимое количество замороженных листьев оставляют для разморозки при температуре помещения.
2. Сушка.Листву хорошенько моют, затем мокрые листки раскладывают на картон либо поднос и отправляют в тёмное место. Листовые пластины должны просохнуть полностью. Периодически их перемешивают. Сухое состояние будет достигнуто, когда при изломе листа слышен характерный хруст. Сухое сырьё измельчается удобным способом и складывается в закрытые стеклянные ёмкости.
3. На полке холодильника. Чистые листья складывают в полиэтиленовый пакет. Для удобства можно порезать на части. Хранить можно до трёх недель в самой нижней полке холодильника.
4. Консервирование. Чистые листья нарезают на небольшие пластины. Слоями укладывают в стеклянную ёмкость, каждый слой обильно посыпая солью. Банку перед использованием надо простерилизовать. Хранить в прохладном месте.

Локализации

При подагре чаще всего развивается подагрический артрит суставов нижних конечностей. Могут быть и другие локализации, в том числе, поражение суставов верхних конечностей. Для подагры также характерно асимметричные суставные поражения.

Подагрический артрит нижних конечностей

При первичной подагрической атаке в патологический процесс в половине случаев вовлекается 1-ый плюснефаланговый сустав стопы. И даже если этот сустав не поражается самым первым, в дальнейшем в нем все равно развивается подагрический артрит. Околосуставные ткани отекают, кожа краснеет. В дальнейшем на тыльной поверхности стопы появляются мелкие и крупные тофусы.

Подагрический артрит голеностопного сустава встречается реже, в большинстве случаев это происходит при повторных атаках. Голеностоп воспаляется, отекает и краснеет, воспаление переходит на пятку. Возникает сильная боль и невозможность наступить на стопу.

Колено поражается часто, поражения асимметричные, часто сочетаются с поражение м 1-го плюснефалангового и локтевого суставов. Сильные боли, отек и покраснение сочетаются вначале с нарушением функции конечности из-за болей, но при длительном течении подагры происходит суставная деформация и анкилоз (неподвижность).

Тазобедренный подагрический артрит встречается редко, покраснение и отек не так заметны под мощным слоем мышц и связок. Но боли могут быть сильные.

Хондропротекторы что это как выбрать, насколько они эффективны

Боль в суставах в состоянии покоя

Подагрический артрит верхних конечностей

Мелкие суставные сочленения кисти и пальцев воспаляются часто, при этом пальцы делаются похожими на сосиски. Боли, воспаление и отек очень сильные. На тыле кисти появляются крупные тофузы.

Не менее часто поражается локоть. Поражения асимметричные и часто сочетаются с вовлечением мелких суставчиков кисти и стопы. На разгибательной поверхности плеча и предплечья появляются мелкие и крупные тофусы.

Плечевой подагрический артрит развивается гораздо реже, но протекает болезненно. Отек и покраснение не выражены, на сгибательной поверхности плеча появляются тофусы.

Поражения при подагрическом артрите верхних конечностей обычно асимметричные

Тофусное поражение позвоночника

В середине 50-х годов прошлого века было впервые выявлено поражение позвоночника при подагре. При этом происходит разрастание тофусов в мягких тканях и суставах позвоночника с разрушением их структур.

Чаще всего поражается поясничный отдел, затем – шейный. В спине появляются боли, которые часто принимаются за симптомы остеохондроза. При разрушении позвонков и сдавливании спинномозговых нервов и спинного мозга появляются неврологические симптомы. При поражении шейного отдела – это парезы и параличи верхних конечностей, корешковые боли.

При поражении пояснично-крестцового отдела может осложняться сдавливанием конечного отдела спинного мозга – конского хвоста. При этом нарушается функция органов малого таза – происходит непроизвольное мочеиспускание, дефекация, нарушения потенции.

Выбор и подготовка хрена для сушки

Сушат как листья хрена, так и его корни. Листья заготавливают летом, отбирая зеленые, сочные экземпляры без вредителей. Из них вырезают толстые черешки. Если листья сильно загрязнены, их промывают под холодной водой и тщательно просушивают.

Корни собирают осенью, в октябре-ноябре, в сухую погоду. Аккуратно выкапывают корневища, отрезают старую листву.

Подгнившие или испорченные корешки выбрасывают. Остальные очищают от земли, обрезают мелкие отростки и поврежденные части, быстро промывают все холодной водой, чтобы корни не успели пропитаться лишней влагой, тонко срезают верхний слой кожицы. Корни слегка подсушивают и проветривают на свежем воздухе вдали от солнечных лучей.

Едкие летучие соединения, которые выделяет хрен, могут вызвать раздражение кожи и глаз, поэтому рекомендуется выполнять чистку и измельчение в защитных перчатках, очках и маске.

Химический состав

Хрен содержит большое количество пищевых волокон, витаминов, минералов и антиоксидантов.

Пищевая ценность корня хрена на 100 г.

Наименование	Количество	Процент суточной нормы, %
Энергетическая ценность (калорийность)	48 ккал	2
Углеводы	11,29 г	9
Белок	1,18 г	2
Жиры	0,69 г	3
Пищевое волокно (клетчатка)	3,3 г	9
Фолаты	57 мкг	14
Ниацин	0,386 мг	2,5
Пантотеновая кислота	0,093 мг	2
Пиридоксин	0,073 мг	6
Рибофлавин	0,024 мг	2
Тиамин	0,008 мг
Витамин A	2 МЕ
Витамин C	24,9 мг	41
Натрий	314 мг	21
Калий	246 мг	5
Кальций	56 мг	6
Медь	0,058 мг	6
Железо	0,42 мг	5
Магний	27 мг	7
Марганец	0,126 мг	5,5
Фосфор	31 мг	4,5
Цинк	0,83 мг	8
Каротин-ß	1 мкг	—
Лютеин-зеаксантин	10 мкг	—

↑ Листва в кулинарии

Растение используют как для уменьшения и снятия неприятных симптомов при заболеваниях, так и во многих блюдах.

1. Консервация. Засаливая огурцы, часто у хозяек возникает такая проблема, как помутневший рассол. Чтобы этого избежать, надо всего лишь добавить в рассол чайную ложку сушеных листьев хрена (на 1 л рассола). Приправа предотвращает рост патогенных микроорганизмов и рассол не мутнеет. Также многие хозяйки при засолке каждый огурчик оборачивают в лист хрена. Зимой огурцы будут хрустящие и упругие, без пустот внутри.
2. Салаты. Молодые листочки хорошо сочетаются с овощами. Например, добавив к ним гранат с клюквой, можно получить и салат, и насытить организм набором витаминов.
3. Острая приправа к мясу и супам. Её готовят из томатов, чеснока, листочков хрена, горького перца. Все компоненты измельчаются, добавляют по вкусу сахар и соль. Перемешанную смесь распределяют по банкам и закатывают. Приправу едят и как самостоятельную закуску, и как добавку при приготовлении разнообразных блюд.
4. Голубцы. В листочки хрена заворачивают мясной фарш, когда готовят голубцы. Кроме мяса начинку делают как мясной, так и овощной.

Как вы узнали из статьи, в таком растении как хрен, используются не только пикантные корнеплоды, но и полезные и целительные листья, что позволяет применять растение в полную силу.

✦ Секреты садовода:Как вырастить корневой сельдерей из семян на даче в открытом грунте?

Как приготовить хрен

У опытных хозяек не возникает вопросов – можно ли есть зелень хрена и что с ней приготовить. Наибольшее распространение хрен получил именно в кулинарии, где его используют в качестве:

• острой закуски из корня или листьев, которую подают к супам, холодцу, мясным блюдам;
• компонента для маринадов и солений, в виде цельных или измельченных листьев;
• приправы из сушеной и свежей зелени для салатов и различных блюд.

Листья хрена в кулинарии

Сторонники нетрадиционной медицины заявляют об универсальности растения, обладающего характерной едкой горечью. Опираясь на многочисленные положительные отзывы, можно с уверенностью сказать, что грамотно подобранные рецепты средств из зелени растения, правильная дозировка и учет всех противопоказаний, позволяет эффективно использовать целебные свойства хрена в лечении многих недугов.

В каком виде можно использовать для лечения эту полезную и доступную траву:

• спиртовые настойки;
• настои на воде;
• цельные листья;
• компрессы;
• примочки;
• отвары;
• масла;
• мази.

Краткое описание

Хрен считается одним из самых распространенных на европейской части видов растений, хотя его родиной является средиземноморский регион. Относится он к семейству Капустных культур. Неприхотливость многолетнего растения помогает хрену захватывать все новые территории.

У славянских народов хрен издавна находится на особом счету, о его чудотворной силе рассказывают предания и пословицы. В одной из них говорится, что тот, кто есть хрен да редьку, тот болеет очень редко. И действительно в рационе наших предков находили применения не только жгучие корешки, но и могучая зелень растения. В греческой кухне по сей день принято делать из листьев хрена отдельное блюдо – витаминный салат. Правда, в таких европейских странах, как Великобритания, листва хрена используется исключительно с лечебной целью.

При правильном использовании этой части растения можно дома приготовить массу эффективных средств от многих заболеваний.

Как и сколько хранить

Корень хрена сохраняет свои свойства и свежесть в течение 6-9 месяцев, если держать его немытым в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Очищенный хрен продержится до 3 месяцев в холодильнике. Тем не менее, он быстро потеряет остроту и лучше всего использовать его в течение 3-4 недель. Когда он начнет темнеть, значит, пришло время выбросить его.

Замораживание и сушка не рекомендуется. Тертый свежий хрен может быть заморожен, но потеряет часть своей остроты. Срок годности до 6 месяцев.

Для сохранения свежего хрена в тертом виде просто добавьте белый уксус и соль по вкусу во время обработки. Держите в стеклянной банке с крышкой в холодильнике до 6 недель.

Причины развития и предрасполагающие факторы

Гастроэзофагеальный рефлюкс относится к наиболее распространенным патологиям пищеварительной системы, которые потенциально могут провоцировать эрозивно-язвенное поражение слизистой оболочки пищевода и развитие онкологии органа. Для заболевания свойственно хроническое течение, при этом существенно ухудшается качество жизни человека с ГЭРБ, вплоть до частичной утраты трудоспособности. К предрасполагающим факторам развития данного заболевания, можно отнести:

• нарушение моторной функции верхних отделов пищеварительной системы;
• повышенная кислотность желудка и наличие хронического гастрита;
• нарушение процесса эвакуации пища из пищевода в желудок;
• табакокурение и злоупотребление алкоголем;
• постоянное воздействие стрессового фактора;
• беременность;
• ожирение;
• наличие диафрагмальных грыж;
• прием отдельных групп лекарственных медикаментов (нестероидные противовоспалительные средства, бета-адреноблокаторы, блокаторы кальциевых каналов, нитраты, антихолинергические средства).

В 80% случаев, хронический заброс желудочного содержимого в пищевод происходит по причине слабости нижнего пищеводного сфинктера. При нормальном тонусе сфинктера исключена вероятность обратного заброса (рефлюкса) пищевого комка.

Как заготовить листья хрена на зиму?

Хочется заготовить на зиму не корни, а листья хрена. Есть ли рецепты?

Рекомендуем прочесть: Как Избавиться От Пересоления Груздей

*Заготовить листья хрена на зиму* довольно просто: их промывают, сушат в проветриваемом затенённом месте, затем измельчают и хранят в закрытых банках. Используют так же как корни хрена (для хранения их очищают от земли, моют, строгают на крупной тёрке, сушат в слабо нагретой духовке, затем перемалывают и хранят в стеклянных банках в прохладном месте). Измельчённые сухие листья хрена добавляют в консервированные овощи, хранящиеся в открытых банках.

Для предотвращения помутнения огуречного рассола и появления плесени в открытой банке насыпают столовую ложку сушеных листьев хрена. Томатная паста не заплесневеет в открытой банке, если её посыпать сухими листьями хрена.

У меня остались листья хрена после маринования огурцов. Больше я делать заготовки на зиму не собираюсь. Знаю, что в листьях хрена много витамина С (больше, чем в лимонах), куча микроэлементов и даже есть белок (в отличие от многих других растений). Выбрасывать такой ценный продукт, конечно, нельзя. Решила почитать в интернете, можно ли их использовать сушенными зимой. И точно: можно добавлять измельченные листья хрена в заливные блюда, мясные блюда и блюда из птицы, в супы.

Засушить листья можно просто порезав их и высушив в тени.

Листья хрена для заготовок лучше сушить. Делается это так. Промытые и высушенные листья хрена (без черешков) высушить при температуре 45 градусов в сушке 2-3 часа, духовке или просто в тени в течение дня. Хранить в стеклянных банках.

Я листья хрена сушила в аэрогриле вместе с остальными пряными травами. Можно сушить просто на газетке. Листья хрена можно также добавлять в супы, как лавровый лист, получается специфический вкус. Также можно заморозить.

Листья хрена удобно заготовить в высушенном виде. Чистые и промытые листья режут мелко. Далее можно сушить, разложив на поверхности. Их затем следует всыпать в чистую сухую банку и хранить в таком виде.

Точно так же можно заготовить корни хрена: чистые корни измельчить, используя терку, не крупно. Затем высушить в духовке, нагревая постепенно, температура должна быть не высокая. Высушенные корни хрена в духовке превращаем в порошок помощи кофемолки.

Также листья хрена консервируют вместе с другими овощами в банках: вместе с помидорами, огурцами или ассорти в рассоле. Для этого овощи собирают в банку, добавляют зубки чеснока, перец горошком, листья хрена, зонтичный укроп, листья вишни и смородины. Далее заливают кипяченой водой, дают остыть, снова заливают той же водой, только сделав из нее рассол, добавив уксус, закатывают.

Причина и механизм развития (этиология и патогенез) заболевания

Причиной подагрического артрита является нарушение пуринового обмена. Пурины – это химические соединения, составляющие основу нуклеиновых кислот, необходимых для образования молекул ДНК и РНК. При распаде клеток пурины разлагаются до мочевой кислоты (МК). Последняя попадает в межклеточное пространство и в плазму крови, соединяется там с натрием, образуя соль – моноурат натрия (МУН).

Повышенное содержание уратов в крови (гиперурикемия — ГУ) может быть следствием генетической предрасположенности (почки не выводят МУН полностью), повышенного артериального давления (АД), употребления большого количества животной пищи, алкоголя.

При избытке уратов, когда они уже не могут растворяться в окружающей жидкости (концентрация МУН более 0,4 ммоль/л), соли кристаллизуются, откладываются в суставных и околосуставных тканях и окружаются белковыми кольцами. Такое образование называется тофусом. Высвобождение МУН из тофуса вызывает иммунологическую реакцию: в синовиальной оболочке и суставной жидкости появляется большое количество нейтрофилов (один из видов лейкоцитов, отвечающих за клеточный иммунитет).

Нейтрофилы заглатывают кристаллы МУН, что вызывает выброс провоспалительных (вызывающих и поддерживающих воспаление) цитокинов и развитие острой воспалительной реакции в синовиальной оболочке. Острые атаки в виде синовитов протекают очень болезненно, но не оставляют после себя каких-либо последствий. Длительное хроническое течение заболевания с частыми повторными атаками приводит к разрушению суставного хряща, разрастанию костной ткани, деформации и нарушению функции сустава. Отложение МУН в почках вызывает снижение их функции.

Факторы, способствующие повышению уратов в крови:

• наличие в рационе большого количества мясных блюд, субпродуктов, яиц, спиртных напитков,
• избыточный вес;
• прием некоторых лекарств – мочегонных, аспирина, никотиновой кислоты, лекарств для снижения АД (Конкор) и др.;
• отравление свинцом;
• усиление распада пуринов при заболеваниях крови, псориазе и др.;
• повышение образования пуринов;
• нарушение функции почек и выведения мочевой кислоты.

Полезные листья хрена применение

Листья хрена часто используются народными ценителями и кулинарами. Они являются обязательной составляющей консервации. Данные листья прекрасно борются с плесенью. Поэтому их добавляют при закатке солёных огурцов и помидоров.

Молоденькие листочки Armoracia – прекрасная добавка к мясным блюдам. Они придают еде пикантный, ни с чем несравнимый вкус. Листья хрена также часто добавляются в первые блюда. Ими украшаются холодные закуски. Опытные повара применяют в кулинарии приправу в виде порошка из сушеных листьев хрена. Этой приправой они сдабривают заливные блюда, птицу, свинину. В итоге получается настоящий шедевр для истинных ценителей высокой кухни.

Подготовка банок

Отрезать следует наиболее зрелые (но не старые) части, не имеющие видимых повреждений или какие-либо других дефектов. Это также убережёт корневую систему от избыточного разрастания.

• сушеные части необходимо хранить в мешочке из хлопчатобумажной ткани вдали от влажности и посторонних запахов;
• хрен нельзя подвергать повторной заморозке после размораживания;
• свеженатёрный корень без дополнительной обработки сохраняет первоначальный вкус и аромат только в течение 10 часов;
• воздействие высокой температуры (более 70°C) разрушает большинство полезных веществ;
• при заготовке с другими овощами стимулирующие свойства хрена становятся менее агрессивными;
• добавление жгучего корня в другие консервы позволяет обойтись без использования вредных составляющих домашних заготовок (синтетического уксуса, ацетилсалициловой кислоты и т.д.);
• эфиры, выделяемые при измельчении сочных кореньев, раздражают слизистые оболочки глаз и носа, чтобы этого избежать стоит проводить процедуру в пакете.

Предлагаем ознакомиться Как правильно приготовить самогон из дрожжей и сахара

Для начала корни нужно очистить от земли, промыть под прохладной водой и дождаться, когда они полностью высохнут. Разложите хрен по 10 шт длиной 30 см по полиэтиленовым пакетам. Также подойдет пищевая пленка. Делаем несколько отверстий в упаковке и отправляем в овощной отсек в холодильнике. Такой способ позволяет хранить продукт в течение одного месяца.

Но существует вариант, который позволяет увеличить срок хранения до трех месяцев. Для этого корешки следует убрать в герметичный пластиковый контейнер.

Если вы очистите продукт от кожуры, то он уже через пару недель будет не пригоден для употребления в пищу.

• закладка в погреб, подвал;
• хранение в холодильнике;
• замораживание;
• сушка;
• консервация, приготовление соусов, закусок.

Рассмотрим каждый из них подробнее.

Как хранить хрен в холодильнике? Есть два способа:

• Тщательно вымойте корешки, просушите на бумажном полотенце. После просушки положите корешки в полиэтиленовый пакет и герметично завяжите. Можно использовать герметичный пищевой контейнер. Свежесть урожая сохранится 8-10 недель.
• Очищенные от почвы немытые корни по одному оберните пищевой пленкой. Проделайте несколько вентиляционных отверстий, уберите на овощную полку. Срок хранения составит около 5 месяцев.

При натирании хрена происходит дезинфекция пространства. Фитонциды хрена, разлетаясь по помещению, убивают злостную патогенную микрофлору, поэтому лучше готовить ароматную приправу в период приближения эпидемий ОРЗ.

Хрен с имбирём

Как мы уже знаем, существует множество способов, как приготовить хрен в домашних условиях. Однако наиболее интересным является рецепт хреновухи с имбирём. Хреновуха представляет собой алкогольную настойку, которая прекрасно укрепит ваш иммунитет и окажет неоценимую пользу для вашего здоровья. Как приготовить хреновуху с имбирём?

Ингредиенты:

• хрен – 50 грамм
• имбирь – 15 – 20 грамм
• мёд – 2 столовые ложки
• лимонная цедра – 1 чайная ложка
• гвоздика – 3 шт.
• мускатный орех – ¼ чайной ложки
• ванилин – 1 грамм
• корица – ½ чайной ложки
• водка – 1 литр.

Рецепт приготовления:

Хрен и имбирь чистим и тщательно промываем водой. Режем небольшими частями и складываем в чистую банку. Туда же добавляем все остальные ингредиенты. Заливаем всё водкой и ставим на 5 дней в тёплое тёмное место. После этого процеживаем хреновуху с имбирём через сито, переливаем в банку и оставляем ещё на 4 дня.

Противопоказания

Для любых лекарственных средств, включая растительные, существует определенный перечень противопоказаний. Применение кореньев и листьев сопряжено с определенным риском, в случае:

1. Индивидуальной непереносимости и чувствительности к отдельным компонентам растения.
2. Беременности и периода лактации, детского возраста до 12 лет.
3. Гастритов и язвенной болезни желудка при повышенной кислотности или в стадии обострения.
4. Острых и хронических заболеваниях кишечника, панкреатита, энтерита, колита.
5. Тяжелых патологий и болезней почек и печени.
6. Острых воспалительных процессов в суставах.
7. Нарушения работы щитовидной железы.
8. Склонности к кровотечениям.

Важно. Не следует заниматься самолечением, которое может нанести вред организму

Бесконтрольное использование различных средств из зелени хрена может спровоцировать неприятные ощущения в ЖКТ, ожоги слизистых и кожи, резкий подъем давления, учащенное сердцебиение и другие побочные реакции. Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом и фитотерапевтом, которые смогут подобрать правильное лечение листьями хрена для каждого индивидуального случая и заболевания.

Как приготовить хрен

У опытных хозяек не возникает вопросов – можно ли есть зелень хрена и что с ней приготовить. Наибольшее распространение хрен получил именно в кулинарии, где его используют в качестве:

• острой закуски из корня или листьев, которую подают к супам, холодцу, мясным блюдам;
• компонента для маринадов и солений, в виде цельных или измельченных листьев;
• приправы из сушеной и свежей зелени для салатов и различных блюд.

Листья хрена в кулинарии

Сторонники нетрадиционной медицины заявляют об универсальности растения, обладающего характерной едкой горечью. Опираясь на многочисленные положительные отзывы, можно с уверенностью сказать, что грамотно подобранные рецепты средств из зелени растения, правильная дозировка и учет всех противопоказаний, позволяет эффективно использовать целебные свойства хрена в лечении многих недугов.

В каком виде можно использовать для лечения эту полезную и доступную траву:

• спиртовые настойки;
• настои на воде;
• цельные листья;
• компрессы;
• примочки;
• отвары;
• масла;
• мази.

Использование в косметологии для кожи

В косметологии листья хрена используют для устранения проблем с кожей. Из них готовят лечебные и профилактические маски.

Рецепты масок:

1. Для сужения пор и устранения вялости кожи: 1 ч. л. кашицы из листьев смешивают с 2 ч. л. тертого яблока. Добавляют 1 ч. л. меда и наносят смесь на лицо на 10 минут.
2. Для лечения угрей: после умывания теплой водой на лицо наносят кашицу из листьев, оставляют на 10-15 мин. Если появится жжение, маску смывают раньше.
3. Для омоложения: корень хрена пропускают через мясорубку, два листа измельчают в блендере и добавляют 1 ст. л. сметаны. Кашицу наносят на лицо тонким слоем и оставляют на 15 минут. Смывают ватным диском, смоченным в теплом молоке, а через 5 минут умываются теплой водой.

Для волос

Богатый химический состав листьев хрена благотворно сказывается на состоянии волос. Для укрепления волосяных луковиц и предотвращения выпадения готовят такую маску:

1. Столовую ложку свежего сока из листьев смешивают с 1 ч. л. касторового и 0,5 ч. л. репейного масла.
2. Жидкость перемешивают, добавляют 1 ст. л. кукурузного крахмала и 1 ч. л. коньяка.
3. Полученную смесь наносят на корни чистых волос, накрывают пленкой, укутывают полотенцем и оставляют на час, после чего смывают шампунем.

Такая маска усиливает прилив крови к волосяным луковицам, стимулирует их рост и устраняет перхоть.

Для похудения

В листьях хрена содержится фермент мирозин. Они активизирует обмен веществ и уменьшает скопление жира.

Бальзам для похудения готовится из 100 г измельченного корня, смешанного с 3 ст. л. меда и соком половинки лимона. Все ингредиенты перемешивают и принимают дважды в день по чайной ложке перед едой. Средство хранят в емкости с герметичной крышкой не более трое суток.

Как приготовить хрен

У опытных хозяек не возникает вопросов – можно ли есть зелень хрена и что с ней приготовить. Наибольшее распространение хрен получил именно в кулинарии, где его используют в качестве:

• острой закуски из корня или листьев, которую подают к супам, холодцу, мясным блюдам;
• компонента для маринадов и солений, в виде цельных или измельченных листьев;
• приправы из сушеной и свежей зелени для салатов и различных блюд.

Листья хрена в кулинарии

Сторонники нетрадиционной медицины заявляют об универсальности растения, обладающего характерной едкой горечью. Опираясь на многочисленные положительные отзывы, можно с уверенностью сказать, что грамотно подобранные рецепты средств из зелени растения, правильная дозировка и учет всех противопоказаний, позволяет эффективно использовать целебные свойства хрена в лечении многих недугов.

В каком виде можно использовать для лечения эту полезную и доступную траву:

• спиртовые настойки;
• настои на воде;
• цельные листья;
• компрессы;
• примочки;
• отвары;
• масла;
• мази.

Аджика с медом под капроновой крышкой

Это самый вкусный вариант того, как сохранить перекрученный хрен на зиму. Приготовленная по этому рецепту аджика не требует добавления сахара. Его заменяют медом, который обеспечивает надежное хранение в холодильнике всю зиму. Эта аджика не только острая и аппетитная, но и очень полезная. Для ее приготовления потребуется любая мясорубка. Нужно пропустить 3 кг красных помидор, 1 кг хрена и 1 кг чеснока, все перемешать добавить соль по вашему вкусу и 0,5 литра меда. Эта заготовка не оставит равнодушным ни одного гурмана. Она подходит ко всем мясным блюдам и вкусна даже просто намазанная на хлеб.

Ну вот, теперь вы знаете, как сохранить хрен на зиму. Займитесь его выращиванием на своем участке. Чаще употребляйте хрен в чистом виде и в готовых блюдах и будете здоровы!

Целебные свойства хрена

Благодаря богатому внутреннему содержанию, листья хрена обладают широким спектром лечебных свойств. Чем полезны зеленые части растения:

• Положительное влияние в лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата. Хрен зарекомендовал себя действенным средством при остеохондрозах, артритах, радикулитах и мышечных болях различной локации.
• Это эффективный природный антибиотик. Для наружного применения измельченная зелень накладывают под повязки, а прием внутрь способствует снятию воспаления со слизистых оболочек. Бактерицидные и антисептические свойства используются в лечении стоматитов, пародонтозов и прочих воспалительных процессов полости рта. Сок растения поможет уменьшить зубную боль.
• Зелень снимает воспаление с дыхательных путей. Настойку и настои используют для лечения и полоскания горла при ангинах, для отхождения мокроты при кашле смешивают зеленую кашицу с медом.
• В период разгула инфекционных заболеваний, простуды и гриппа, авитаминозе оказывают общеукрепляющее действие на ослабленный организм.
• Помогают бороться с проблемами женского и мужского здоровья – нарушениях менструального цикла, простатите и аденоме простаты, половом бессилии.
• Горечи, содержащиеся в наземной части и корнях, возбуждают аппетит и способствуют выработке желудочного сока и ферментов. За счет этого улучшается работа всего ЖКТ, повышается обмен веществ.
• Патологии и заболевания печени, такие как гепатит и цирроз, успешнее лечатся при использовании средств из хреновой зелени. Это возможно благодаря желчегонному действию и способности растения выводить шлаки и восстанавливать работу органа.
• Вещества, входящие в состав зеленых частей растения, обладают мочегонным действием. Их применение оправдано в случаях воспаления мочевыводящих каналов, неосложненном цистите, камнях в почках.
• Оказывает сосудорасширяющее и тонизирующее действие на сердечно-сосудистую систему. Благодаря этому средства на основе листьев применяются при болезнях сердца, анемии и повышенном давлении.
• Очищают организм от токсинов и шлаков. Применяются в лечении суставов, в частности, от отложения солей и восстановления хрящевой ткани, для снятия болезненных ощущений.
• Активно используются целебные свойства горького растения в косметологии (улучшение состояния кожи, ногтей и волос).

↑ Листва в кулинарии

Растение используют как для уменьшения и снятия неприятных симптомов при заболеваниях, так и во многих блюдах.

1. Консервация. Засаливая огурцы, часто у хозяек возникает такая проблема, как помутневший рассол. Чтобы этого избежать, надо всего лишь добавить в рассол чайную ложку сушеных листьев хрена (на 1 л рассола). Приправа предотвращает рост патогенных микроорганизмов и рассол не мутнеет. Также многие хозяйки при засолке каждый огурчик оборачивают в лист хрена. Зимой огурцы будут хрустящие и упругие, без пустот внутри.
2. Салаты. Молодые листочки хорошо сочетаются с овощами. Например, добавив к ним гранат с клюквой, можно получить и салат, и насытить организм набором витаминов.
3. Острая приправа к мясу и супам. Её готовят из томатов, чеснока, листочков хрена, горького перца. Все компоненты измельчаются, добавляют по вкусу сахар и соль. Перемешанную смесь распределяют по банкам и закатывают. Приправу едят и как самостоятельную закуску, и как добавку при приготовлении разнообразных блюд.
4. Голубцы. В листочки хрена заворачивают мясной фарш, когда готовят голубцы. Кроме мяса начинку делают как мясной, так и овощной.

Как вы узнали из статьи, в таком растении как хрен, используются не только пикантные корнеплоды, но и полезные и целительные листья, что позволяет применять растение в полную силу.

Полезные и лечебные свойства

Поскольку листья хрена являются природной мини-кладовой питательных веществ, то их полезное влияние на организм человека трудно переоценить. В первую очередь следует отметить их способность повышать аппетит, что происходит за счет стимуляции эфирными компонентами выработки желудочного секрета. Наличие в составе фитонцидов защищает от вредного воздействия патогенных микроорганизмов. Кроме этих, стоит отметить еще следующие полезные свойства для организма листьев хрена:

• они действуют как антиоксидант, что проявляется в очищении тканей от токсичных продуктов;
• предотвращают отложение солей;
• стимулируют регенерационные процессы в хрящевой ткани;
• улучшают пищеварение;
• укрепляют иммунный ресурс;
• нормализуют артериальное давление;
• улучшают состояние сосудистых стенок;
• быстро локализуют воспаление, поэтому листва используется для приготовления составов для внутреннего и наружного применения;
• способствуют продуктивному отхождению мокроты при воспалении дыхательных путей;
• обладают диуретическими свойствами;
• улучшают метаболизм;
• эффективно снимают болезненные ощущения;
• помогают в нормализации сна.

Поскольку листья пряного растения успешно справляются с функциями природного антибиотика, их следует использовать для дезинфекции полости рта. Наличие в составе растительного препарата эфирных масел позволяет их применять при нарушениях менструального цикла у женщин и половой слабости у мужчин. Низкий гликемический индекс позволяет блюда из свежей зелени хрена включать в рацион диабетиков.