Салат латук, описание, фото, условия выращивания, уход

Это интересно

Напоследок предлагаем вашему вниманию несколько интересных фактов про салат латук, которые, возможно, расширят ваши горизонты знаний и ваше представление об этом однолетнем травянистом растении.

1. Лидерами по содержанию каротина и витамина С являются наружные листья латука. Во внутренних листьях этих веществ содержится меньше.
2. В XVII веке в странах Западной Европы латук считался особым деликатесом. Придворные кулинары могли готовить его исключительно в белых перчатках, чтобы не разрушить структуру листьев. Снять перчатки можно было лишь для того, чтобы перемешать ингредиенты блюда. Это была единственная возможность прикоснуться к нежной листве руками.
3. Французы в Средние века считали, что листья салата латука измельчать нельзя. Поэтому они целиком смачивали хрустящие стебли в специальном соусе, сохраняя при этом целостность продукта, но расширяя его вкусовой букет.
4. В пищу употребляют лишь хорошо просушенные листья латука. Для этого после промывки под проточной водой их обмакивают бумажными салфетками. Если этого не сделать, приготовленное блюдо получится слишком водянистым на вкус.
5. Салат латук — одно из немногих растений, чья родина и по сей день остается неизвестной. Ученые могут лишь предполагать, что культура появилась благодаря компасному латуку — дикому представителю флоры, захватившему земли Европы, Азии, Северной Африки и даже Сибири.
6. Латук появился в средиземноморской кулинарной культуре еще до нашего века. Активно возделывать съедобную траву на европейской части нашего континента начали в XVI столетии.

Предпочтения

Наш добрый друг латук, хоть и в меру неприхотлив, но тоже имеет право на внимание и чуткость к своим потребностям с нашей стороны. Ведь результат, рано или поздно окажется в нашей тарелке? И чтобы он вас не разочаровал, поговорим о некоторых тонкостях выращивания салата и особенностях ухода за ним. Салат-латук предпочитает рыхлые почвы с хорошими плодородными качествами

Соблюдая правила севооборота, вы получите хороший урожай нежнейшей и пикантной по вкусу зелени, если посадите латук вслед за капустой или там, где до этого рос перец, огурцы и помидоры

Салат-латук предпочитает рыхлые почвы с хорошими плодородными качествами. Соблюдая правила севооборота, вы получите хороший урожай нежнейшей и пикантной по вкусу зелени, если посадите латук вслед за капустой или там, где до этого рос перец, огурцы и помидоры.

Салат – достаточно устойчивая к холодам культура, и его молодая поросль легко переносит непродолжительные заморозки до -2° С. Поэтому латук часто сеют в незащищенный грунт ранней весной и поздней осенью, под зиму, накрыв посевы пленкой.

В теплицах листовой и кочанный салат-латук можно выращивать круглогодично, путем подсева семян. Для получения раннего урожая применяют рассадный способ, посев семян в этом случае начинают уже с конца января. После появления всходов (в фазе двух настоящих листиков), сеянцы прореживают, оставляя место сильнейшим.

Кочанные разновидности салата в отличие от листового прореживают дважды, во второй раз спустя полтора месяца от начала посева. После последней процедуры расстояние между кустиками должно быть не менее 10х10 см для листового салата и 20х20 см – для кочанного, римского (салат-ромен) и спаржевого. Для хорошего развития растений им нужна достаточная площадь и достойное питание.

Основной уход

Поскольку период вегетации у латука достаточно краток, он чутко реагирует на состав и плодородие почвы. Кислые почвы ему не подходят, нужна нейтральная среда (в пределах pH7), хорошо удобренная с осени компостом или перепревшим навозом. По мере роста салата дважды производят сезонную подкормку азотно-калийными удобрениями и жидкой органикой.

В жаркую и засушливую погоду велика вероятность стрелкования салата, тогда вместо нежной листвы вы, без должного полива, рискуете получить грубую и горькую зелень. Капельный полив салата производят по мере необходимости, следя за тем, чтобы почва не была слишком переувлажнена, во избежание возникновения гнили и заражения грибком.

Поздние сорта латука более устойчивы к стрелкованию, поэтому их сеют в летний период. Для продолжительного и регулярного воспроизводства зеленых овощей на ваших грядках, листовые разновидности салата можно подсевать каждые 15 дней, кочанные – дважды, трижды за сезон. А если нет свободных мест на грядках, неприхотливый латук прекрасно уплотнит кружевным бордюрчиком такие культуры, как капуста и томаты.

Огромное разнообразие сортов салата-латука, как по внешним данным, так и по богатым вкусовым качествам даже на щедром летнем столе будет оценено любителями вкусной и здоровой еды. А что уж говорить про зиму? Растите его с удовольствием!

Слоеный салат с латуком «Цезарь»

Я не знаю ни одного человека, которому бы не понравился этот салат. Удачное вкусовое сочетание куриной грудки, листочков сочного салата, помидорок и сыра – беспроигрышный вариант для любого случая на 8 – 10 порций.

Ингредиенты:

• Хлебные, белые сухарики со вкусом сыра или грибов – 1 пачка
• Салат листовой – 300 гр.
• Черри — полкило
• Огурец свежий — полкило
• Яйца куриные вареные вкрутую – 10 шт.
• Укроп – три веточки
• Майонез — 350 мл.
• Копченая или отварная куриная грудка – 1 шт.
• Лимонный сок – 50 мл.
• Соевый соус – 15 мл.
• Специи (соль-перец) – по желанию и вкусу
• Любой сыр твердый, тертый — 350 гр.

Приготовление:

Первым слоем будут листья латука, сбрызнутые лимонным соком и немного присоленные. Вторым слоем будет смесь рубленых овощей, яиц, соевого соуса и майонеза – выкладываем только половину. Следующим слоем выкладываем порубленную куриную грудку, а сверху вторую часть овощей. Снова листья салата с соком лимона и солью. Потом сухарики и щедро посыпаем тертым сыром.

Подготовительные работы перед посадкой

Перед посадкой салата важно подготовить почву. Для этого верхний слой необходимо выложить древесной залой (на 1 м2 потребуется 500 г золы)

Это обеспечит питание грунта калием, который способствует улучшению роста салата. Не стоит применять для обогащения почвы азотистые удобрения, поскольку растение будет накапливать основное вещество в виде нитратов.

Удобрять почву рекомендуется осенью перед планированной посадкой салата на следующую весну. Хорошим вариантом станет внесение органических удобрений в виде опавших листьев, пищевых отходов растительного происхождения, травы.

Эти вещества закладывают в грунт, засыпают землей и оставляют на зиму для преобразования. Если почва недостаточно рыхлая, тогда во время перекапывания участка в грунт можно добавить песок либо торф.

Рекомендации по употреблению латука

Собираясь использовать латук огородный в свежем виде, листья держат 20 минут в холодной воде. Это необходимо для более длительного сохранения свежести и сочности.

Листовой салат можно употреблять в свежем, вареном виде. Некоторые рецепты позволяют тушить зелень. Латук листовой можно пожарить с чесноком.

Латук, жаренный с чесноком

Для приготовления блюда на 4 порции нам понадобится:

• полкилограмма листьев салата,
• по столовой ложке рисового вина;
• соевого соуса;

5 долек чеснока;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
1 столовая ложка кунжутного масла
соль, сахар по вкусу.

В небольшом сосуде смешиваем вино, соевый соус, сахар и соль. Разогреваем подсолнечное масло в сковородке с круглым дном, кладем измельченный чеснок и обжариваем 4-5 секунд. Добавляем нарезанный латук, обжариваем до мягкого состояния 1-2 минуты. Вливаем приготовленный соус и томим не более минуты. Главное, не дать потерять зеленого цвета овоща. Жареный лист снимаем с огня, поливаем кунжутным маслом и сразу подаем.

Фриллис наиболее часто продают под видом латука

Чем заменить латук в блюдах? Наиболее часто супермаркеты продают в горшечной культуре фриллис – салат зеленый листовой, имеющий остроконечные гофрированные листья. Они хорошо хрустят, поэтому часто заменяют знаменитый Айсберг.

При использовании свежего продукта пользуйтесь такими советами:

1. Приобретенную зелень используйте в течении суток.
2. Листья промывайте в стоячей воде или под краном с небольшим напором.
3. Измельченные листья мыть не нужно. Большее количество питательных веществ уйдет за водою.
4. Для сохранения товарного вида латук заправляют на столе.
5. Вялый лист можно применять для приготовления супа.
6. Салат не держат длительное время на холоде. Он теряет свои свойства.
7. Чтобы полностью сохранить полезные вещества, листовый салат надо рвать руками перед самой подачей на стол.
8. Пожаренные блюда из латука подают сразу после приготовления.

Хранить салат можно не более суток

Борьба на огороде с сорняками

Если дикий латук появился на огороде, следует сразу же начинать борьбу с ним. Когда растение разрастется, его трудно вывести окончательно. Даже при весенних и осенних обработках почвы латук легко регенерируется, заново вырастая на том же месте.

Хороший результат даст лишь разрушение корневой системы, методичное выкорчевывание растения позволит избавиться за несколько сезонов. Дикий латук – прародитель современных сортов салатных витаминных культур. Несмотря на ядовитость его листьев и сока, сорняк на вашем участке может стать лекарственным средством при правильном использовании.

Основные правила выращивания латука

Культура неприхотлива, потому заниматься ее выращиванием под силу даже начинающим садоводам. Существует несколько правил агротехники, следование которым позволит получать мягкий и сочный урожай без горчинки с длительным сроком хранения.

1. Понадобится плодородная нейтральная почва, обогащенная азотомто увеличит урожайность на 30%.
2. Вносить подкормку в почву желательно осенью, поскольку за весну растение не сможет ее полностью усвоить.

Для выращивания подходят любые грунты кроме тех, чья кислотность повышена. Также можно использовать любые удобрения, не повышающие кислотность.

Правила посадки

При высадке культуре предоставляют достаточно места для роста. Саженцы листовых сортов высаживают на расстоянии 15 см друг от друга, кочанные – 25 см. Излишняя густота посевов способствует появлению насекомых, вредителей и недугов.

Сажать желательно в мае, чтобы земля успела прогреться. Наилучшими предшественниками для культуры считаются картофель, томаты или капуста, причем последнюю стоит еще и выращивать поблизости, чтобы она переманивала насекомых.

В земле делают борозды глубиной в 1,5 см  шагом в 30 см.Землю поливают, затем кладут семена с шагом 15 или 25 см и присыпают. С появлением первых росточков начинают прореживание.

Если хотите собирать урожай до конца лета, новую рассаду следует подсаживать каждые две недели.
Совет автора

Уход за салатом латук

Вегетационный период зависит от выбранного сорта культуры. К примеру, листовые сорта становятся съедобны через месяц после появления первых росточков, кочанные – через 40–65 дней.

Уход предполагает всего лишь периодический полив и своевременное прореживание, дабы избежать загущивания. Правила таковы:

1. Лишние ростки убирают, когда рассада сформирует 3–4 полноценных листочка. Это произойдет примерно через полтора месяца. Если сроки пропустить, корневая система сильно разрастается, стимулируя появление болезней.
2. Через 10–12 дней процедуру повторяют. Появление каждого нового стебля свидетельствует о том, что растение готово к цветению, а этого нужно избегать.

Салат латук не обрабатывают пестицидами. Культура не нуждается в особой подкормке, главное, чтобы почва была достаточно плодородной. Компоста или навоза вполне достаточно, чтобы листва становилась пышнее и сочнее.

Следует избегать чрезмерного засоления грунта, иначе на листве появятся ожоги. С этой целью своевременно проводят мульчирование. Культура влаголюбива, поскольку корневая система располагается близко к поверхности. Оптимальным считается полив 2–3 раза в неделю по вечерам.

При недостатке освещенности растение вытягивается, кочаны становятся мелкие и рыхлые. В тепличных условиях обеспечивают освещенность на протяжении 10 часов. Кочанные сорта не боятся холодов до –10 °С, но культуры с маслянистой листвой при заморозках гибнут.

Салат латук не обрабатывают пестицидами

Вредители и болезни и методы борьбы с ними

Хотя поливать посевы нужно обильно, излишняя влага вредна. Сырость привлекает улиток и насекомых, вызывает серую гниль. Рассмотрим распространенных вредителей культуры:

1. Листовая тля. Для профилактики используют укрывные териалы: спанбонд и лутрасил.
2. Слизни. Для борьбы с ними между грядками раскладывают старые планки или нарезанный рубероид. Слизни скапливаются под ними и затем легко собираются. Также участок по периметру можно посыпать негашеной известью.
3. Проволочники. Для профилактики на подготовленном участке на глубине 5 см прикапывают морковку, картофель или свеклу в качестве приманки. Через несколько дней приманку вынимают, а вместе с ней и насекомых.

Культуре угрожают такие недуги:

• черная ножка;
• белая и серая гниль;
• ложная мучнистая роса.

Чтобы избежать болезней, посадки салата чередуют с иными овощами. Но главное – следовать правилам агротехники, приведенным выше.

Сбор и хранение урожая

Салат Латук (фотографии и ознакомление с правилами хранения позволят сохранить продукт свежим) после сбора необходимо правильно хранить. Так, наиболее ранние листовые сорта можно собирать уже через месяц после посадки. Употреблять такой салат лучше сразу, поскольку в нем накапливается наибольшее количество полезных веществ.

Чтобы увеличить продолжительность потребления свежего растения, рекомендуется его высаживать с разницей в 1-2 неделю — таким образом после сбора 1-го урожая уже будет готов к уборке 2-й и так далее. Более длительный период хранения имеет кочанный салат. Например, в холодильнике его можно хранить около 2 недель.

Для этого растение нужно:

Хорошо помыть и просушить.
Далее салат следует расположить в пищевые целлофановые пакеты и положить в отдел для хранения овощей

Важно, чтобы пакеты не были плотно завязаны и был доступ воздуха.. Для более длительного хранения кочаны можно расположить в подвале

Для этого их следует выкопать вместе с землей и разместить в ящики плотно к друг другу. Чтобы избежать пересыхания земли, ее периодически следует поливать, избегая попадания воды на листья салата. В таком виде растение можно хранить около 2 месяцев

Для более длительного хранения кочаны можно расположить в подвале. Для этого их следует выкопать вместе с землей и разместить в ящики плотно к друг другу. Чтобы избежать пересыхания земли, ее периодически следует поливать, избегая попадания воды на листья салата. В таком виде растение можно хранить около 2 месяцев.

Содержание витаминов делает салат Латук ценным продуктом для людей, желающих укрепить здоровье. При выборе подходящего сорта следует основываться на его полезные свойства, особенности выращивания и фотографии.

Лук латук: польза, особенности выращивания и уход

Кто не слышал о такой культуре, как латук? Наверное, нет таких людей. Когда на прилавках появляется первая зелень, мы с удовольствием покупаем наряду с луком, укропом и петрушкой нежные листья салата, собранные в пучки.

Некоторые люди ошибочно полагают, что латук – это лук, однако если задаться целью и хорошенько вникнуть в суть вопроса, можно выяснить, что такого сорта лука не существует. Есть батун, порей или шалот, репчатый, наконец, но латук… В общем, давайте условимся: латук – это салат.

Но так как порой люди путают эти понятия, мы тоже в статье иногда будем “оговариваться”.

Салат/лук латук, выращивание которого практикуют с незапамятных времен, – легендарная овощная культура, занимающая свою нишу в семействе астровых.

Это древнейшее растение культивировалось в Средиземноморье еще три тысячелетия назад.

О его пользе знали египетские жрецы, персидские правители почитали его как лакомство, а в древней Византии его использовали как эффективное лекарственное средство.

Просвещенная Европа узнала о салате во времена Людовика XIV, и с тех пор его популярность только растет. Сегодня салат латук – один из любимых летних овощей и источник ценнейших веществ, необходимых человеку. Настоящая публикация посвящена этой удивительной культуре.

Описание рода

В пищу употребляют листья, которые убирают до образования стебля, поскольку после этого они начинают заметно горчить.

Лук латук: как растет

Растение это многолико. Наиболее популярными являются его листовые, кочанные, спаржевые и срывные виды. В России еще недавно самым распространенным был листовой латук, сегодня симпатии садоводов все более завоевывают кочанные виды, образующие сначала крупные листья, затем формирующие из розетки рыхлый или плотный кочан.

Сорта салата классифицируют по длительности созревания, разграничивая ранние с периодом вегетации до 45 дней, средние (50-60 дней) и поздние (до 80 дней).

Наиболее востребованы сегодня сорта листового латука (Рижского, Московского парникового), являющиеся чемпионами созревания, дающие товарную продукцию спустя 35-40 дней после посева. Набирает популярность Римский салат, листья которого связывают, имитируя образование кочана, внутри которого нарастает нежная светлая поросль.

Латук холодостоек и светолюбив. Эти свойства присущи всем сортам и видам. Наиболее комфортными температурами для выращивания растения опытные садоводы считают диапазон +10 … +19˚С.

Лук латук: полезные свойства и вред

Уникален состав листьев растения, в них присутствует огромное количество полезных микроэлементов, насыщающих человеческий организм калием, цинком, фосфором, магнием, селеном и другими соединениями. Эта травка – кладезь витаминов групп В, А, С, Р.

Благодаря наличию этих ценных веществ употребление растения в пищу обеспечивает терапевтический эффект на этапах восстановления после операций, тяжелых болезней, при лечении легочных, сердечно-сосудистых, желудочных заболеваний и нервных расстройств. Кроме того, это низкокалорийный продукт, что позволяет включать его в состав многих диет.

Лук латук, рецепты блюд из которого ценятся в кухнях разных стран, успешно используют для профилактики ожирения.

Выращивание салата в открытом грунте

Латук плохо растет в тени, нужно сажать его на солнечных участках. Однако прямые ультрафиолетовые лучи могут стать причиной остановки развития кустов, поэтому их необходимо притенять другими культурами. Семена прорастают при температуре +5 ºC. При более теплом воздухе (от +20 ºC) ростки всходят хуже.

Требования к почве

Лучше всего салат растет на рыхлой, питательной земле с большим содержанием органики и микроэлементов. Требования к кислотности: нейтральная или слабощелочная, с показателем от 6 до 7,2 pH. Латук можно сажать и на песчаной, суглинистой, карбонатной почве. А также на черноземе. Трава не будет расти только на кислой, засоленной, тяжелой глинистой земле.

Грунт для посадки необходимо подготовить заранее (осенью). Рекомендовано использовать грядки, в которые были внесены удобрения. Их необходимо перекопать с внесением навоза или компоста (7-10 кг на 1 кв.м). Оставить в таком виде до весны.

Технология посадки салата в грунт

Раннеспелые разновидности высевают с апреля по май, среднеспелые и поздние — с середины весны по вторую декаду июня. Чтобы собирать свежий урожай все лето, латук можно сажать несколько раз каждые 7-10 дней до 20-х чисел августа.

Пошаговая посадка:

• Прорыхлить почву с внесением 1 ст. л. суперфосфата, 1 ч. л. сульфата калия, 1-2 ст. л. Растворина (на 1 кв.м.).
• Во влажной земле выкопать борозды 5-10 мм, соблюдая дистанцию 15-20 см.
• Перемешать семена с песком (1:1/2) и засыпать в траншеи.
• После массового всхода ростков грядки проредить, чтобы между кустами оставалось 6-8 см (листовые), 10-15 см (кочанные). Прореживание рекомендовано производить в 2 этапа.

При высадке рассады в сад нужно использовать схему 25*25 для миниатюрных раннеспелых видов, 35*35 для крупных экземпляров. Посадку производить во влажную почвосмесь.

Побеги необходимо увлажнять раз в 7 дней на рассвете или после заката. В сильный зной лучше делать это ночью. Для листовых разновидностей рекомендовано использовать метод дождевания, а для кочанных — полив вдоль рядов. Когда латук начнет формирование розеток, поливать его нужно меньше, чтобы избежать загнивания.

При посеве в питательный субстрат в подкормке нет необходимости. Когда земля бедная необходимо однократное внесение минеральных смесей или органики сразу после посадки. Кочанный салат поспевает дольше, поэтому его нужно подкармливать дважды с интервалом 2 недели.

Салат с соусом шисо

Ингредиенты

• Латук – 50 гр
• Салат пак- чой -50 гр
• Салатромано – 50 гр
• Шпинат -50 гр
• Цветная капуста -40 гр
• Огурцы -35 гр
• Семена чия -5 гр
• Гранола -25 гр
• Авокадо – 250 гр
• Соус шисо – 60 мл
• Зеленый лук -10 гр
• Укроп -10 гр
• Растительное масло -30 гр
• Оливковое масло -80 гр
• Лимонный сок – 25 мл

Авокадо очистить от кожуры и косточки и нарезать кубиками среднего размера.Салатная смесь: нашинкованный укроп, лук,лимонный сок 15 мл и оливковое масло 50 мл,перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.Для заправки смешать соус шисо, 30 мл оливкового масла, 10 мл растительного масла и 10 мл лимонного сока.Огурцы и капусту(оставить пару соцветий) нарезать тонкими пластнами и положить в воду со льдом. Заправку шисо смешать с листьями латука,шпината,пак-чоя и романо с пластинками капусты,семена чия.Разложить по тарелкам авокадо,на него –салатную смесь,посыпать кусочками гранолы и натереть оставшуюся цветную капусту.

Приятного аппетита!

Латук— однолетнее либо двухлетнее растение из семейства Астровые, или Сложноцветные, огородная культура.

Огородный салат произошел от дикорастущего салата, встречающегося в Европе, Азии, Северной Африке и заносно – в Северной Америке. Культивировать его стали в странах Средиземноморья еще на заре цивилизации: в Древнем Египте, Греции, Риме, Византии. В Европе стал возделываться с середины XVI века, в России – с XVII века. В настоящее время салат выращивают почти во всех странах земного шара.

Типичную форму представляет растение до одного метра высотой, с полным ветвистым стеблем и зубчатыми или изрезанными (струговидными) обратнояйцевидными горизонтальными, сидячими листьями; основание листьев серцевидно-стреловидное; на нижней стороне по средней жилке листья усажены щетинками. Цветки желтые, все язычковые, собранные в цилиндрические головки. Головки собраны метелкой.

Химический состав салата латук. В листьях салата содержатся витамины A , В1 , В2 , РР , , бета-каротин, органические кислоты , соли калия, кальция, фосфора, магния, натрия. Специфическое вещество лактуцин успокаивает нервную систему, улучшает сон, снижает отложение солей. Пектины и фолиевая кислота стимулируют работу кишечника и выводят из организма плохой холестерин.

Салат латук находит широкое применение в кулинарии. Чаще всего латук применяют в пищу в сыром виде, добавляя в овощные салаты, соусы, супы, закуски, блюда из овощей, мяса, птицы или рыбы. Салат часто используют для украшения стола. Также иногда салат тушат или обжаривают, но необходимо иметь в виду, что при термической обработке теряется значительная часть витаминов, а значит и его полезных свойств.

Полезные свойства латука. Салат латук — ценный диетический и лечебный листовой овощ. Его рекомендуют использовать в детском и диетическом питании, добавлять в рацион людям пожилого возраста, и тем, кто перенес тяжелую изнурительную болезнь.

Листья латука обладают отхаркивающим, противокашлевым, мочегонным и седативным действием. Также латук полезен при бессоннице, ожирении, сахарном диабете, туберкулезе, атеросклерозе, гипертонии, и заболеваниях мочеполовой, нервной и пищеварительной систем. Его регулярное употребление в пищу способствует снижению уровня холестерина в крови, улучшает пищеварение, а также успокаивающе воздействует на нервную систему.

Сок из листьев латука обладает мочегонным и слабительным действием, повышает аппетит, улучшает пищеварение, и полезен людям, страдающим гипертонией, атеросклерозом туберкулезом и желудочно-кишечными заболеваниями.

Свежая листовая зелень – необходимый элемент для полноценного здорового питания. Среди многих привычных с детства овощных культур оригинальным названием выделяется лук Латук. На самом деле, к семейству Луковых этот овощ не имеет никакого отношения, поскольку между луком-Латуком и другими луковичными существует значительная разница. Этот представитель семейства Астровых родом из Средиземноморья, является посевным салатом. Название, возможно, указывает на луковый горьковатый привкус этого овоща. За многочисленные полезные свойства лук Латук (салат Латук) очень любим дачниками и огородниками.

Полукочанный

Для полукочанных видов характерна приподнятая розетка листьев с рыхлым кочаном в центре. Цвет салата может быть разных оттенков зеленого, фиолетового и красно-коричневого цвета. Листья у растения обычно округлой формы с гладкими, волнистыми или зубчатыми краями. Самыми популярными сортами являются:

Рижский

Создан в Латвийском совхозе «Рига». Латинское название звучит как «Lactuca sativa Rijskiy». Для сорта характерна крупная полуприподнятая розетка с листьями светло-зеленого цвета. Лист крупный, веерообразный с волнистыми краями.

Овощ считается раннеспелым и готов к употреблению уже через 50-60 суток. Устойчив к пониженным температурам и стрелкованию.

Джентелина (Gentilina)

Этот вид имеет красивый внешний вид и долго не вытягивает стебель вверх, похож на сорт «Азарт». На приподнятой розетке растут светло-зеленые курчавые, хрустящие и сочные листья.

Скороспелый полукочанный сорт начинают убирать уже на 30-40 день от первых всходов.

Северный румянец

Листья с розовато-бордовым оттенком и рифлеными краями нежные на вкус и красивые на вид. Но эти качества полностью зависят от условий и места выращивания (узнать больше об особенностях выращивания салата-латука можно здесь). В полутени и парнике листики будут более нежными и маслянистыми, а цвет их будет светло-зеленым с розоватым оттенком, так называемым румянцем.

В прохладном или солнечном месте растение будет насыщенного бордового цвета с грубыми и жесткими листами. Овощ часто используют для декорирования блюд.

Клавир (Klavir)

Рыхлый кочан имеет овальную форму. Округлые зеленые листья немного пузырчатые с волнистыми краями. Салат является среднеспелым сортом, и полное созревание происходит на 50-70 день.

Гранд Рапидс (Grand Rapid)

Быстро поспевающее крупное растение с зелеными листьями, растущими на розетке. Листья, гофрированные по краям и волнистые сами по себе, сочные и хрустящие. Растение устойчивое перед цветением, любит солнечный свет. А в тени вытягивается и дает меньше листьев.

Уже через месяц его можно использовать для приготовления и украшения блюд и закусок. Из-за своего богатого состава, салат является одним из полезных овощей.

Азарт (Azart)

Немного приподнятая розетка с листьями может достигнуть высоты до 27 см. Растение обладает большими веерообразными листами ярко зеленого цвета с волнистыми краями. Среднеспелый салат полностью созревает на 64-70 день после первых всходов. Минусом сорта является быстрое вытягивание стрелки и короткий срок хранения после сбора.

Вьюга

Быстрорастущий сорт выведен в российской селекции. Листья, размещенные на розетке, среднего размера с гофрированными краями насыщенного зеленого цвета. Выращивая на хорошо освещенном месте, уже через 30 дней можно прореживать и собирать урожай.

Употребление салата приведет к снижению веса, поэтому его рекомендуют во время диет и занятия спортом.