Самые вкусные фаршированные помидоры на праздничный стол

Томаты, фаршированные сёмгой и шпинатом

Если вам нравится рыба, то этот вариант точно придётся по душе. свежий и нежный вкус, аромат шпината и польза – вот основные качества этой простой и вкусной закуски.

Что понадобится:

• 150 г слабосолёной сёмги + немного для украшения,
• 1 пучок шпината,
• 150 г сливочного сыра,
• 6 помидоров.

Как видите, у этой закуски из помидоров довольно простой состав

Поэтому на это блюдо следует обязательно обратить внимание всем

Как готовить

Рыбку порезать на мелкие кусочки.

Шпинат лучше пропустить через блендер, превратить в густую массу.

Соединить шпинат со сливочным сыром, добавить рыбку и всё перемешать.

Выложить начинку в подготовленные томаты, а сверху украсить кусочком сёмги и зеленью.

Закуска из помидоров «Желтые тюльпаны»

А сейчас мы предлагаем приготовить не просто фаршированные помидоры на праздничный стол, а настоящий кулинарный шедевр. Поверьте, от такой закуски все придут в восторг, даже искушенные гурманы. Блюдо безумно красивое и яркое. Так что просмотрите рецепты с фото и не забудьте об этом.

Ингредиенты:

• небольшие желтые помидоры – 15 шт.;
• плавленый сырок – 2 шт.;
• оливковый майонез – 2 ст. л.;
• вареные яйца – 2 шт.;
• крабовые палочки – 4 шт.;
• салатные листья;
• перья зеленого лука;
• соль – по своему вкусу;
• черный молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

Крабовые палочки в замерзшем виде натираем, должна получиться мелкая крошка.

​

То, что остается от морепродуктов, нарезаем небольшими кусочками. Трем яйца и сырки. Смешиваем с майонезом, солим и перчим по своему вкусу.

Из смеси, которая получилась, скатываем шарики среднего размера, посыпаем крабовой стружкой.

Промываем помидоры, просушиваем, разрезаем накрест, только не до конца. Используя чайную ложку, достаем мякоть.

В получившиеся съедобные бочонки укладываем начинку.

Интересно! Вкусные и яркие фруктовые салаты на Новый год 2020

Перекладываем закуску на тарелку. Украшаем салатными листьями, рукколой, перьями зеленого лука, изображаем букет и подаем к столу.

Секреты приготовления

Фаршированные томаты отличная закуска, которую готовят для немедленной подачи или заготавливают впрок, консервируя помидоры в банках. Для консервации пригодны, как спелые, так и зеленые плоды.

Чтобы закуску было удобно есть, нужно выбирать крепкие томаты небольшого размера. Причем, желательно, выбирать томаты одинакового размера и формы. Подготовка томатов несложная. Необходимо аккуратно срезать ту часть плода, где крепится плодоножка. Срезанную часть выбрасывают либо используют в качестве крышечки. Затем нужно аккуратно чайной ложечкой удалить семена и мякоть. В результате получится очень удобный для наполнения начинкой «контейнер».

Начинки используются самые разные, для приготовления применяют овощи, вареные яйца, сыр, творог, грибы. Если готовится горячая закуска, то помидоры можно начинять мясным фаршем с последующим запеканием в духовке.

Выбор емкости для хранения заготовок

Чаще всего для томатов хозяйки используют такие же емкости, что и для огурцов. Это, в первую очередь, стеклянные банки . К их преимуществам относятся:

• большой выбор типов и размеров,
• неограниченный срок службы,
• годность для любых видов засолок,
• удобство транспортировки.

При наличии погреба плоды можно заготавливать по старинке, в деревянных бочках . Некоторые гурманы считают, что они придают засоленным в них продуктам особый, неповторимый вкус.

Очень удобны пластиковые бочки и ведра . Использовать можно только те, которые имеют на дне маркировку в виде эмблемы «бокал и вилка», свидетельствующей о том, что в посуде допускается хранение пищевых продуктов. Такие емкости легче остальных сосудов по весу, не разбиваются, как стеклянные банки, у них не скалывается покрытие, как у эмалированных кастрюль и они отвечают всем санитарным нормам.

Еще один возможный вариант – металлическая посуда , но только эмалированная.

Секреты приготовления

Фаршированные томаты отличная закуска, которую готовят для немедленной подачи или заготавливают впрок, консервируя помидоры в банках. Для консервации пригодны, как спелые, так и зеленые плоды.

Чтобы закуску было удобно есть, нужно выбирать крепкие томаты небольшого размера. Причем, желательно, выбирать томаты одинакового размера и формы. Подготовка томатов несложная. Необходимо аккуратно срезать ту часть плода, где крепится плодоножка. Срезанную часть выбрасывают либо используют в качестве крышечки. Затем нужно аккуратно чайной ложечкой удалить семена и мякоть. В результате получится очень удобный для наполнения начинкой «контейнер».

Начинки используются самые разные, для приготовления применяют овощи, вареные яйца, сыр, творог, грибы. Если готовится горячая закуска, то помидоры можно начинять мясным фаршем с последующим запеканием в духовке.

Запеченные фаршированные помидоры – бабушкин рецепт

Я бы назвала этот рецепт «как у бабушки». Добротные ингредиенты: белый батон, свино-говяжий фарш, яйца… Все очень вкусно и питательно. Для тех, кто хочет праздника для живота).

https://www.youtube.com/watch?v=S1mv4u3zpf4

Для приготовления нам понадобится:

• Помидоры крупные розовые – 9 шт.
• Батон белый – 1/4 шт.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Фарш свиной – 250 гр.
• Фарш говяжий – 250 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Петрушка – 100 гр.
• Соль, перец, сухой чеснок, подсолнечное масло – по вкусу

1. У помидоров отрезаем верхнюю часть и аккуратно чайной ложкой убираем серединку. Мякоть отделяем от жидкости и сохраняем.

2. Батон нарезаем и заливаем молоком.

3. Нарезаем петрушку, мякоть помидоров, с которой стек сок. Чеснок пропускаем через пресс. В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем мякоть помидоров, зелень, чеснок.

4. Солим, перчим и обжариваем до готовности. Получаем подливку.

5. В фарш свино-говяжий добавляем яйца, отжатый батон, перемешиваем и обжариваем его на сковороде до полуготовности.

6. Соединяем с подливкой и жарим до готовности.

7. Противень застилаем фольгой. Помидоры начиняем готовым фаршем, накрываем помидорной крышечкой, выкладываем на противень. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

8. Получилось красивое сезонное блюдо.

Приятного аппетита!

Необычный запечённый вариант с яйцами

Эта закуска может оказаться отличным завтраком. А если на дно помидорчика положить колбаску или ветчину, то вполне можно продержаться до самого обеда.

Что понадобится:

• половина столовой ложки растительного масла,
• 4 помидора,
• 4 яйца,
• соль — по вкусу,
• молотый чёрный перец — по вкусу,
• несколько перьев зелёного лука.

А готовить их мы будем в духовке на листе для выпекания.

Как готовить

Помидоры подготовить – помыть, срезать верхушки, аккуратно вынуть серединку. Поставить на лист для запекания так, чтобы срезанная верхушка оказалась сверху.

В каждый помидор разбить по одному яйцу. Посыпать сверху солью, перцем, а также добавить буквально чуточку мелко порезанного лука.

Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов не более 20 минут – до тех пор, пока яйцо полностью не приготовится до желаемого вами состояния.

Курица + грибы – вариант с запеканием в духовке

вам нравится удивлять гостей, своих родных, близких, друзей? Тогда этот вариант фарширования точно придётся вам по душе. Многие называют его не иначе, как «жульен в съедобной кокотнице».

Что понадобится:

• половинка луковицы,
• куриное филе,
• 150 г шампиньонов,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• соль — по вкусу,
• молотый чёрный перец — по вкусу,
• несколько веточек петрушки,
• 6 помидоров,
• 100 г твёрдого сыра.

Для этого рецепта мы будем брать классические грибы – шампиньоны. Они идеально подходят для того, чтобы дополнить закуску. Однако если у вас дома есть другие грибочки – не отказывайте себе в удовольствии и используйте уже их.

Как готовить

Лук, курицу и грибочки порезать на небольшие кусочки. Первым выложить на сковороду для обжаривания лук. Делать это надо в небольшом количестве масла.

После отправьте на сковороду курицу и грибы. Обязательно посолите, поперчите. Обжаривать продукты будем до полной готовности. После дать начинке остыть. Это обязательное условие этого рецепта.

Смешать обжаренные продукты с петрушкой, которую надо мелко порезать. Выложите готовую смесь в каждый подготовленный помидор. Форму смазать маслом, поставить на неё овощи, посыпать сверху сыром, натёртым на тёрке.

Запекать при температуре 200 градусов примерно 15 минут. Подавать к столу в полуостывшем виде.

Запечённые помидоры, фаршированные свининой и рисом

iamcook.ru Смесью фарша и риса обычно начиняют перцы. Однако в помидорах такое сочетание будет не менее вкусным.

Ингредиенты

• ½ луковицы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 200 г свиного фарша;
• 4 столовые ложки варёного риса;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 7 помидоров.

Приготовление

Разогрейте в сковороде ложку масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Соедините лук, фарш, рис, соль и перец. Начините смесью помидоры.

Выложите овощи в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы они не переворачивались. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут.

Снимите фольгу, накройте помидоры срезанными верхушками и готовьте ещё 20 минут.

10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно →

Как подготовить свежие помидоры для фарширования

Перед тем, как накладывать в томаты начинку, их необходимо подготовить. И первое, что надо сделать – помыть и просушить плоды.

Чтобы наши томаты стояли и не переворачивались, с нижней части надо срезать чуточку мякоти. Но не переусердствуйте – всё же нам нужно получить съедобный стаканчик, а не дырку.

Теперь отрезаем верхушку вместе с плодоножкой. В дальнейшем, при подаче, её можно использовать как крышечку для нашего фаршированного помидорчика. С помощью чайной ложечки вынуть мякоть из будущего стаканчика. Делать это надо аккуратно – не проткните дырку в шкурке томата.

Теперь внутрь помидора надо насыпать щепотку соли. это поможет быстро вытянуть лишнюю жидкость. После переложить помидоры на бумажную салфетку срезанными верхушками вниз, и оставить на 20 минут.

И только после этого помидорки можно фаршировать начинками. А какую именно вы выберете – зависит только от вашего вкуса и кулинарных предпочтений.

Помидоры, фаршированные болгарским перцем и рисом

Этот простой рецепт особенно выручит, если вы не знаете, как использовать оставшийся после обеда рис. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

Ингредиенты

• ½ луковицы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 болгарский перец;
• 150 г варёного риса;
• 3 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 5 помидоров;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Добавьте нарезанный небольшими кубиками перец и готовьте, пока овощи не станут золотистыми.

Смешайте обжаренные овощи, рис, майонез, соль и перец. Начините этой смесью помидоры и посыпьте измельчённым укропом.

11 оригинальных блюд из овощей, которые готовятся без лишних хлопот →

Брынза + оливки — очень вкусный вариант

Если вам хочется удивить своих гостей, тогда обязательно приготовьте фаршированные томаты вот по этому вкусному и красивому рецепту.

Что понадобится:

• 100 г брынзы,
• 10 оливок,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• половинка чайная ложка лимонного сока,
• несколько веточек петрушки,
• молотый чёрный перец — по вкусу,
• 4 помидора.

Такой рецепт особенно понравится любителям утончённого вкуса, а также тем, кто любит такое сочетание, как сыр и оливки. Но уже перепробовал все рецепты и не знает, что же ещё придумать.

Как готовить

Брынзу размять вилкой.

Оливки порезать мелко. Смешать оливки + брынзу, добавить масло, лимонный сок, а также рубленные травы – петрушку, укроп.

Этой смесью надо наполнить заранее подготовленные помидорки. И сразу же подавать к столу.

Фаршированные помидоры с ветчиной и сыром

Как вариант холодной закуски, подобное блюдо выглядит красиво и оригинально.

Необходимые ингредиенты:

• ветчина – 100 гр;
• помидоры — 3 шт (крепкие и крупные);
• чеснок – 1 зуб;
• укроп и петрушка – по пару веточек;
• сыр – 100 гр;
• соль и перец – по вкусу.

Томаты моем, обсушиваем, срезаем верхушки и аккуратно достаем всю мякоть.

https://www.youtube.com/watch?v=—RDyslLxsE

Ее без лишней жидкости вместе с верхушками нарезаем на небольшие кусочки. Ветчину нарезаем кубиками. Сыр натрем на крупную терку. Чеснок измельчаем любым удобным способом.

Мелко рубим зелень.

Соединяем вместе часть тертого сыра и все остальные ингредиенты. Добавляем соль, перец и все перемешиваем.

Полученной начинкой наполняем помидоры.

Сверху посыпаем оставшимся тертым сыром и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов около 20 минут.

Подаем сразу, в горячем виде.

Как видите, рецептов и их вариантов много. Приготовить фаршированные помидоры на праздничный стол совсем не сложно. Справится и начинающая хозяйка. Гости точно оценят ваши старания. А если вы сделаете фаршированные помидоры в виде горячего блюда, то сразите гостей наповал. Отказаться они точно не смогут, один только аромат чего стоит.

Всегда учитывайте количество приглашенных гостей. Не забудьте красиво украсить ваши блюда. Экспериментируйте, пробуйте разные начинки. Помните, что томаты хорошо сочетаются с сыром, ветчиной, мясом, с яйцами и зеленью.

Готовьте с удовольствием, делитесь рецептами с друзьями. До новых встреч.

Помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

Помидоры, фаршированные зеленью и чесночком – оригинальная и необычная закуска, которая прекрасно дополнит обеденное блюдо и с легкостью украсит даже праздничный стол. Готовится она достаточно просто и быстро, а получается очень вкусно и красиво. Давайте же более подробно рассмотрим с вами, как приготовить фаршированные помидоры и удивить своих близких.

Соленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком

• помидоры бурые – 12 шт.;
• кипяченая вода – 3 л;
• уксус 6 % – 250 мл;
• сахарный песок – 3 ст. ложки;
• соль – 2 ст. ложки;
• чеснок – 15 зубчиков;
• свежая зелень укропчика и петрушки – 1 пучок;
• гвоздика – 3 шт.;
• горчица зерновая – по вкусу;
• лавровый листик – по вкусу;
• красный острый перчик – по вкусу.

Помидоры тщательно промываем и вытираем насухо полотенцем. Всю зелень споласкиваем, встряхиваем и мелко рубим. Чесночок чистим и разрезаем каждый зубчик на половиночки. Затем на помидоре делаем небольшой надрезик, кладем в него чесночок и немного зелени. На дно чистой банки выкладываем оставшийся чеснок и зелень, наполняем емкость помидорами. Острый перчик промываем и очищаем от семян. Водичку кипятим, всыпаем в неё сахарный песок и соль. Тщательно все перемешиваем, чтобы кристаллики полностью растворились. Далее вливаем уксус, бросаем лавровый листочек, кладем горчицу, гвоздику и острый перец. Варим маринад 1-2 минуты при небольшом кипении и аккуратненько заливаем им наши помидоры в банке до самого верха. Прикрываем все крышкой и убираем томаты в тёплое место примерно на 3 дня. Готовые помидорчики, фаршированные зеленью получаются в меру солёные с кисловато – сладким привкусом.

Помидоры с зеленью и чесноком

• красные помидоры – 6 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• луковица – 2 шт.;
• свежая зелень – 10 ст. ложек;
• специи.

Помидоры тщательно промываем, вытираем полотенцем, срезаем крышечку и аккуратно, чайной ложечкой, вынимаем всю мякоть. Посыпаем томаты внутри солью и перчиком по вкусу. Зелень ополаскиваем, мелко шинкуем. Луковицы чистим от шелухи, рубим полукольцами и пассеруем до золотистого цвета на растительном маслице. Чесночок натираем на мелкой терочке или просто выдавливаем через пресс. Затем к нарезанной зелени выкладываем лучок с чесночком, подсаливаем по вкусу и тщательно перемешиваем. Получившейся начинкой аккуратно наполняем помидоры, накрываем сверху ранее отрезанной крышечкой, и подаем оригинальную закуску к столу.

Маринованные помидорчики, фаршированные зеленью и чесночком

• спелые помидоры – 1,5 кг;
• вода – 1 л;
• свежая зелень – 200 г;
• уксус яблочный – 75 мл;
• мед – 3 ст. ложки;
• крупная соль– 2 ст. ложки;
• чеснок – 5 зубчиков;
• гвоздика – 3 шт.;
• семена кориандра – 1 ч. ложка.

Помидоры промываем и обсушиваем на полотенце. Затем аккуратно, при помощи чайной ложечки, извлекаем из томатов мякоть и перекладываем ее в тарелку. Добавляем свежую зелень, заранее промытую, обсушенную и мелко порезанную. Чесночок чистим, измельчаем и кладем к зелени.

Теперь наполняем помидоры зеленой начинкой и выкладываем их в чистую ёмкость. В отдельную кастрюлю наливаем водичку и уксус, добавляем по вкусу соль и пряности. Ставим посуду на огонь и доводим до закипания, помешивая. Затем снимаем аккуратно маринад с огня и оставляем постоять на 15 минут. После этого добавляем мёд и тщательно размешиваем. Заливаем помидорчики горячим маринадом и оставляем их примерно на 12 часов. После этого накрываем крышками и убираем томаты ровно на сутки в холодильник.

Запечённые помидоры, фаршированные яйцами и чесноком

Сытная, аппетитная и вкусная закуска быстрого приготовления — запечённые помидоры, фаршированные яйцами и чесноком. Это беспроигрышный вариант для любого времени дня: завтрака, обеда, ужина.

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сыр — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 0,5 ст.л.
• Соль — щепотка или по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление запечённых помидоров, фаршированных яйцами и чесноком:

1. Вычищенные от мякоти помидоры установите срезом вверх в смазанную маслом форму для выпечки, чтобы они прочно стояли и не переворачивались.
2. Сыр натрите на терке, перемешайте с измельченным чесноком и выложите в помидорчики.
3. Аккуратно в каждый помидор разбейте по одному яйцу, приправьте солью и перцем.
4. Запекайте помидоры, фаршированные яйцами и чесноком в духовке при температуре 180°C 25-30 минут.

Закуска «Тюльпаны» с брынзой

Этот вариант холодной закуски ценится в основном из-за красивой подачи. Когда выставляешь на стол «тюльпаны», рука невольно тянется за  красивым ароматным «цветком».

Фаршировать «тюльпаны» можно всеми вышеперечисленными начинками, но чтобы не повторяться, я хочу предложить еще один вариант. В этом рецепте в качестве основного ингредиента мы будем использовать брынзу.

Нам понадобится:

• томаты — 7 штук
• брынза — 300 гр
• зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
• зеленый лук — пучок

Приготовление:

1. Для приготовления «тюльпанов» нужно подготовить твердые удлиненные помидоры не очень крупного размера. Количество «цветов» должно быть нечетным. Все–таки готовить будем букет!

2. Брынзу размять вилкой.

3. Зелень петрушки и укропа измельчить как можно мельче.

4. Смешать брынзу с зеленью. По желанию можно добавить в смесь 1-2 зубчика измельченного чеснока.

5. Томаты разрезать сверху крест–накрест, сделав довольно глубокие надрезы, но не сильно, чтобы «лепестки» не поломались. Достаточно будет разрезать до такого состояния, чтобы в них поместилась чайная ложка.

Ею нам надо будет удалить семена и перегородки из плодов. Делать это надо аккуратно. Затем плоды надо обсушить, особенно внутри. Если в них останется сок, то начинка может «поплыть».

6. Заполнить внутреннее пространство полученной смесью. Она не должна вылазить. «Лепестки» слегка прижать.

7. Выложить «бутоны» на плоское блюдо, к каждому из них из зеленого лука пристыковать стебель. Должен получиться букет.

8. Свободное пространство украсить нарезанными кружками огурца, консервированной кукурузой или горошком. Или как подскажет фантазия.

Иногда на праздничном столе можно увидеть букет из «тюльпанов», стоящий в вазе. Сделать такой можно также очень просто. Для букета обязательно нужны маленькие помидоры, не то «головка цветка» перевесит от тяжести и он сломается.

В стебель зеленого лука вставляем шпажки, и сверху одеваем «головку тюльпана». Ставим в вазу

Сообщаем гостям, чтобы ели осторожно и удаляли шпажку

В качестве начинки для этой закуски может использоваться обычный сыр, плавленный сыр, творожный сыр. По желанию может добавляться отварное яйцо, орехи, чеснок! Здесь уже можно дать волю фантазии и творить свой кулинарный шедевр, как захочется!

Приготовьте таким образом красивую закуску, и Вы удивите всех присутствующих за Вашим столом гостей!

Многообразие начинок, которые я предложила Вам выше, поможет приготовить давно известное всем блюдо, придав ему новую форму и содержание. Поэтому не бойтесь фантазировать и у Вас все получится.

И в заключении обещанный рецепт маринованных помидоров, которые являются прекрасной и желанной закуской на любом праздничном столе.

Фаршированные помидоры на закуску

Фаршированные помидоры являются изумительным угощением, которое обязательно каждая хозяюшка должна уметь приготовить и поставить на праздничный стол. Все рецепты с фото, описанные в данной статье, станут для вас настоящей палочкой-выручалочкой.

Ингредиенты:

• помидоры – 5–6 шт.;
• куриная грудка – 200 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• твердый сыр – 100 г;
• соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

Берем помидоры, ополаскиваем.

Промываем куриное филе, просушиваем, с помощью острого ножа шинкуем мелкими кусочками. Отправляем обжариваться мясо до румяности в сковороду, солим, перчим.

С помидоров обрезаем верхушки, используя чайную ложку, удаляем середину.

Заполняем получившиеся бочонки обжаренным филе, кладем немного майонеза, посыпаем потертым сыром.

Запекаем угощения в духовом шкафу 20 минут при 200 ℃.

Интересно! Меню по дням для мирян на Великий пост 2020

Подаем вкуснейшую закуску к столу.

Начинка с болгарским перцем и рисом (без фарша)

Для тех, кто любит рис, но просто терпеть не может блюда из мяса, этот рецепт окажется настоящей палочкой – выручалочкой. Обязательно возьмите его на заметку, ведь в итоге получается очень вкусно и красиво.

Что понадобится:

• половинка луковицы,
• столовая ложка растительного масла,
• болгарский перец,
• 150 г варёного риса,
• 3 столовые ложки майонеза,
• соль — по вкусу,
• молотый чёрный перец — по вкусу,
• 5 помидоров,
• несколько веточек укропа.

Несмотря на такой большой список ингредиентов, готовятся фаршированные помидоры по этому рецепту довольно просто.

Как готовить

Лук обжарить на масле. Когда он станет золотистым, добавить к нему порезанный мелко болгарский перец. Готовить до полной готовности последнего.

Добавить к обжаренным овощам рис, можно даже тот, что будет сварен на завтрак. Добавьте соль, майонез и перец.

Готовой смесью начините помидорки. Сверху обязательно посыпьте мелко порезанным укропчиком. Подавать к столу без использования дополнительного обжаривания или запекания томатов.

Фаршированные томаты с крабовыми палочками

Этот рецепт пригодится, когда нужно сделать быстрое блюдо на стол. Оно не только вкусное и простое, но и очень красочное. Причем удобство в том, что начинка универсальная. Она может быть использована, как самостоятельный салат. Ею можно начинить рулетики из лаваша, и намазать на бутерброды.

Список ингредиентов:

• помидоры среднего размера;
• листья салата;
• крабовые палочки – 150 гр.;
• яйца вареные – 4 шт.;
• перец красный болгарский – 1 шт.;
• плавленые сырки – 2 шт.;
• майонез, соль и перец по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Разрезаем помидоры на половинки, и вынимаем мякоть.

https://www.youtube.com/watch?v=dutU5DA0Rpk

Крабовые палочки нарезаем мелким кубиком. Перец также режем мелкими кубиками.

Шинкуем укроп.

Плавленый сырок, яйца и чеснок натираем на терке. Заправляем все майонезом. Солим и перчим по вкусу.

Чайной ложкой наполняем помидоры.

И выкладываем их на тарелку, застеленную листьями салата. Закуска готова.

Суточные малосольные томаты быстрого приготовления

Нам понадобится:

• помидоры — 1 кг
• зелень петрушка, укроп, базилик, сельдерей — 150 гр
• чеснок — 5 зубчиков

Для маринада:

• лавровый лист — 2 шт
• гвоздика — 3 штуки
• перец стручковый красный — по вкусу
• перец душистый горошком — 6-7 шт
• перец черный горошком — 10-12 шт
• кориандр семена — 1 ч. ложка
• укроп семена — 1 ч. ложка
• соль — 2,5 ст. ложки
• сахар — 2,5 ст. ложки (или мед — 2,5 ст. ложки)
• уксус 9 % — 4 ст. ложки
• вода — 1 литр

Приготовление:

1. Зелень помыть и измельчить. Стараться измельчить ее как можно мельче.

2. Чеснок очистить и мелко порезать ножом.

3. Смешать зелень с чесноком.

4. Помидоры помыть, дать стечь воде и разрезать их вдоль, не дорезая до конца 1,5 см. Можно разрезать и крестообразно.

5. Аккуратно, чтобы не разломить плоды на две части, закладываем начинку внутрь. Столько сколько войдет.

6. Выкладываем их в небольшую кастрюлю или банку.

7. В кастрюле вскипятить воду. Когда закипит, добавить все ингредиенты кроме уксуса. Если используем вместо сахара мед, его тоже не добавляем.

8. Даем прокипеть 5 минут. Горячим маринадом заливаем подготовленные заготовки.

Если используем мед, то даем маринаду немного постоять и остыть, примерно 15-20 минут. Затем добавляем мед. Если используем сахар, то ждать не надо.

9. Чтобы кипяток равномерно распределился по всем плодам и не обжег их сверху, можно положить на них блюдце и наливать маринад на него.

Это же блюдце оставляем в качестве пресса, чтобы они не всплывали.

10. Дать остыть. Затем убрать кастрюлю в холодильник на 24 часа.

Такие маринованные фаршированные томаты называют «суточными». Назвали их таким образом потому, что через 24 часа их можно уже кушать.

И поверьте мне на слово, труднее будет найти закуску вкуснее. Мужчины просто обожают такие помидоры! Да впрочем и женщины никогда не отказываются от таких.

Помидоры, фаршированные грибами — подробный рецепт

Эта закуска понравится тем, кто любит блюда из грибов. Готовится просто и быстро. А самое главное – сочетание овощей и грибов даёт невероятно приятный вкус.

Что понадобится:

• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 луковица,
• соль — по вкусу,
• 300 г шампиньонов,
• молотый чёрный перец — по вкусу,
• 6 помидоров,
• 70 г твёрдого сыра.

Вместо шампиньонов вполне можно использовать и другие грибочки, однако с ними получается лучше всего – это проверено и доказано многими хозяйками.

Как готовить

Лук обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавить к нему грибочки, порезанные очень мелко. Посолить, поперчить. После готовить около 10 минут.

Теперь надо дождаться полного остывания начинки. Готовую смесь разложить по помидорам, посыпать сверху тёртым сыром.

Поставить в духовку на смазанном масле листе минут на 5 – 7, до тех пор, пока не расплавится сыр.

Подавать к столу горячими или чуточку остывшими.

Запечённые помидоры, фаршированные яйцами

tvcook.ru Если вы хотите сделать это блюдо более сытным, положите на дно помидорных корзинок немного колбасы, ветчины или копчёной курицы.

Ингредиенты

• ½ столовой ложки растительного масла;
• 4 помидора;
• 4 яйца;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите туда помидоры срезом вверх так, чтобы они стояли прочно и не переворачивались.

Аккуратно разбейте в каждый помидор по одному яйцу. Посыпьте солью, перцем и мелко нарезанным луком. Запекайте при температуре 190 °C 25–30 минут.

Как приготовить яйца в духовке: 10 рецептов, которые разнообразят завтрак →

Фаршированные квашенные зеленые помидоры на зиму

Квашеные зеленые фаршированные помидоры — аппетитная, в меру острая и с ярким ароматом овощная заготовка. Для рецепта берите не только зеленые, но и «бурые» томаты. Главное, чтобы они были плотными и сочными.

Приготовление фаршированных квашенных зеленых помидоров на зиму:

1. Морковь очистите и нашинкуйте на крупной терке.
2. Чеснок очистите и мелко накрошите.
3. Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте.
4. Петрушку помойте, высушите и измельчите.
5. Сложите продукты в глубокую тарелку и перемешайте.
6. Помидоры вымойте и высушите.
7. Сделайте на них крестообразный разрез и в образовавшийся «кармашек» выложите овощную начинку.
8. Подготовленные томаты переложите в глубокую миску, залейте холодной посоленной водой, накройте крышкой и оставьте на 3-4 дня. Следите, чтобы рассол покрыл все плоды.
9. Готовые фаршированные квашеные зеленые помидоры выложите в стеклянную чистую банку, закройте пластиковой крышкой и храните в погребе или холодильнике.

Вкусная заготовка на зиму

По этому рецепту можно приготовить пикантную и острую закуску, которая зимой как нельзя лучше подойдет в качестве дополнения к любому гарниру.

Что нужно:

• помидоры – 3 десятка;
• сладкий перец – 5 шт.;
• чеснок – полстакана;
• зелень сельдерея, петрушки и укропа – по пучку.

Для приготовления маринада на 1 л воды требуется:

• уксус – 100 мл;
• сахар – 100 г;
• соль – 50 г.

Процесс готовки:

1. Перепустить через мясорубку перец вместе с зеленью.
2. Вымыть томаты и разрезать их пополам (но не до конца). В получившийся надрез выложить начинку.
3. Уложить заготовки в простерилизованные банки по максимуму плотно.
4. Соединить ингредиенты для приготовления маринада. Вскипятить и залить содержимое банок.
5. Стерилизовать четверть часа, закатать, укутать в одеяло.

Через сутки убрать в прохладное и темное место для хранения.

Как подготовить свежие помидоры для фарширования

Перед тем, как накладывать в томаты начинку, их необходимо подготовить. И первое, что надо сделать – помыть и просушить плоды.

Чтобы наши томаты стояли и не переворачивались, с нижней части надо срезать чуточку мякоти. Но не переусердствуйте – всё же нам нужно получить съедобный стаканчик, а не дырку.

Теперь отрезаем верхушку вместе с плодоножкой. В дальнейшем, при подаче, её можно использовать как крышечку для нашего фаршированного помидорчика. С помощью чайной ложечки вынуть мякоть из будущего стаканчика. Делать это надо аккуратно – не проткните дырку в шкурке томата.

Теперь внутрь помидора надо насыпать щепотку соли. это поможет быстро вытянуть лишнюю жидкость. После переложить помидоры на бумажную салфетку срезанными верхушками вниз, и оставить на 20 минут.

И только после этого помидорки можно фаршировать начинками. А какую именно вы выберете – зависит только от вашего вкуса и кулинарных предпочтений.

Помидоры, фаршированные сыром и чесноком

Если у вас намечается торжественный вечер, обязательно приготовьте вкуснейшие фаршированные помидоры на праздничный стол. Какие именно, выбирать вам, ведь здесь размещены разнообразные рецепты с фото, и все они оригинальные.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• плавленый сыр – 100 г;
• соль – 2 щепотки;
• майонез – 50 г.

Приготовление:

Из помидоров обрезаем плодоножки, чтобы с одной стороны поверхность была плоской.

​

Берем чайную ложку, удаляем середину, получившиеся бочонки немного солим внутри.

Натираем плавленый сырок в глубокую пиалу.

Выдавливаем чеснок через пресс.

Остроту начинки регулируем по своему вкусу.

Добавляем майонез, перемешиваем до однородности. Накладываем смесь в помидорные емкости.

Раскладываем на тарелке с бортиками.

Посыпаем зеленью, охлаждаем 25 минут в холодильнике и подаем к столу.

Фаршированные помидоры грибами в духовке

Простая но вкусная закуска подобно жульенам, где жестяные кокотницы заменяют съедобные помидоры. Для рецепта особенно хорошо использовать шампиньоны, но подойдут и обычные другие лесные грибы.

Ингредиенты:

• Помидоры — 6 шт.
• Твёрдый сыр — 60 г
• Шампиньоны — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление фаршированных помидоров грибами в духовке:

1. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в сковороде на разогретом масле до золотистого цвета.
2. Репчатый лук очистите, мелко порубите и выложите к грибам.
3. Приправьте продукты солью с перцем и готовьте 10 минут. Затем их остудите до комнатной температуры.
4. В подготовленные помидоры разложите грибную смесь, посыпьте тёртым сыром, установите в форму для запекания, чтобы они не переворачивались, и накройте фольгой.
5. Отправьте фаршированные помидоры грибами в нагретую духовку до 180 градусов на 20 минут, чтобы сыр расплавился.