Майский жук: внешний вид, размеры, окраска, места обитания, размножение

Особенности жизненного цикла

Хрущи относятся к насекомым с полным превращением. Примечательно, что их жизненный цикл составляет 4–5 лет, из которых на жизнь непосредственно жука отводится не более 3 месяцев, а «летательная» фаза составляет и того меньше – 30–40 дней. Выделяют 4 стадии развития майского жука.

• Яйцо. Развитие эмбриона длится до 1,5 месяца.
• Личинка. Самый продолжительный период жизни хрущей – 3–4 года.
• Куколка. Окукливание длится 1,5–2 месяца.
• Имаго. Молодые особи выползают из почвы весной на 1–2 месяца, после чего погибают.

Рассмотрим особенности развития майских жуков на каждом этапе жизненного цикла.

Половозрелая особь (имаго)

Из куколки хрущи появляются, как правило, к концу лета. Но молодые имаго на поверхность не выходят, зимуют в почве. Основной инстинкт зовет их на поверхность весной следующего года, когда солнце хорошо прогреет землю, а на деревьях распустится молодая листва – преобладающая кормовая база насекомого. Майский жук выходит из почвы,  устремляется на деревья и начинает отъедаться после зимы.

Примерно через неделю начинается активный лет в поисках половых партнеров, а после спаривания у самок наступает яйцекладка. Для этого они несколько раз (3–4) заглубляются в почву, откладывая суммарно до 70 яиц. Кучки эмбрионов, по 25–30 штук в каждой, расположены в плодородном слое почвы, не глубже 10–20 см

Это важно, так как отродившаяся личинка в первый год жизни питается только гумусом

Выполнив материнский (отцовский) долг, хрущи доживают максимум до первых чисел июля, после чего погибают.

Эмбриональное развитие

Так как яиц самки хрущей по меркам насекомых откладывают немного, почти все они сохраняются, вызревают и дают жизнь новой особи. Оказавшись в теплой, рыхлой, плодородной почве, через 4–6 недель из эмбрионов появляются личинки – небольшие белые С-образные червячки с полупрозрачными покровами.

Личиночная стадия

Узнав, сколько живет личинка майского жука, начинаешь понимать, почему ее считают столь серьезным сельскохозяйственным вредителем. Личиночный период длиться 3–4 года, после каждого сезона отъевшийся хробак линяет, подрастает, опускается на безопасную глубину для зимовки. Вот как жизнь личинки выглядит по годам.

1. В первый после отрождения сезон – это безвредный червячок. Питается он растительными остатками, гумусом. Уже к концу сентября хробак готовится к зиме, заглубляясь на 1,5–2 м. Вот почему при осенней перекопке бороться с личинками бесполезно – вы их просто-напросто не найдете.
2. Во втором возрасте личинка майского жука приносит больше вреда, так как аппетит у нее усиливается, а челюсти подрастают. Ей уже по зубам корешки огородных культур, неокрепшая рассада.
3. После второй зимовки выходит полноценный вредитель, способный перегрызать корни растений не хуже медведки. От личинок третьего возраста страдают даже молодые саженцы кустарников и деревьев.
4. На четвертый год (некоторые виды – на 5-ый) вредоносная деятельность личинки завершается быстро – где-то вначале лета. Она окукливается.

Окукливание

В стадии куколки майский жук пребывает 1–2 месяца. И если личинка подвижная, прожорливая, куколка, наоборот, полностью обездвиженная, не питается. Отличительная черта – сквозь бледно-желтый покров просматриваются очертания взрослого жука – лапки, брюшко, голова.

Способы эффективной борьбы с личинками майского жука

Существуют разные методы избавления от личинок. Их можно объединить в группы:

• биологические;
• химические.

С приходом весеннего тепла для аграриев наступает период ежегодных забот по посадке и уходу за растениями. С образованием первых плодов (в мае) появляются личинки майских жуков. Отсюда и происходит название насекомого.

Они очень чувствительны к изменениям температуры воздуха и влажности. Встретить насекомых в глинистых местностях невозможно, так как там неблагоприятные условия для вредителей. Их много там, где песчаные почвы.

Основную угрозу для растительности представляют крупные жуки и их личинки. Рассмотрим, как бороться с личинками майского жука на огороде.

Препараты

Своевременное использование и комплексный подход с применением следующих препаратов поможет сохранить растения в целости и сохранности:

«Землин», «Почин» («Починъ») помогут против личинок раннего возраста в теплице или на открытом грунте. Производятся в виде порошка либо микрогранул. Используются в процессе весенней перекопки, потребуется 15-20 г препарата на 10 кв. м. земли. Личинки принимают отраву вместе с органической почвой, отчего гибнут через 3 дня. «Валлар», «Базудин», «Актара» — отравляющие средства внутреннего применения. Существуют в твердой и жидкой форме, что позволяет применять состав как на поверхности грунта, так и сажать, предварительно обработав корни растений. Препараты подходят не только для борьбы с майскими жуками, но и с другими вредными насекомыми. «Антихрущ» имеет пролонгированное действие. Представляет собой суспензию, которую разводят в воде. Полученной жидкостью можно обрабатывать корни растений. «Аммиачная вода» готовится из аммиачной селитры

Важно придерживаться дозировки — не более 200 г на 10 л воды. Такого количества аммиачной воды хватит на 1 кв. м

грунта. За 3 месяца до посева семян раствором обрабатывают почву. Это средство способно решить проблему с вредителями на 2-3 года. 

м. грунта. За 3 месяца до посева семян раствором обрабатывают почву. Это средство способно решить проблему с вредителями на 2-3 года. 

Перед применением любых средств стоит подробней изучить инструкцию и не пренебрегать мерами осторожности, так как важно не только правильно бороться с личинками майского жука на огороде осенью и весной, но и пользоваться препаратами без вреда для здоровья. 

Интересно! Как бороться с тлей на огурцах в открытом грунте

Биопрепараты

Помимо химикатов, существуют еще и биопрепараты, такие как «Немабакт», «Фитоверм», «Беворин», «Актофит». Они помогают при небольшой численности личинок хруща. Состоят из природных врагов личинок: миниатюрных червей нематоды, патогенных микроорганизмов. Их можно применять на клубнике и других культурах.

Народные способы борьбы с личинками майского жука

Помимо вышеперечисленных средств, можно бороться с личинками майского жука на огороде народными средствами. К ним относят:

1. Рыхление земли на огороде весной с глубокой перекопкой. Пользуясь этим методом, можно одновременно собрать обнаруженных личинок вредителя и уничтожить их. Такая мера избавит от большого количества вредителей за один подход.
2. Полив грунта смесью с нашатырным спиртом в составе. Используется до и после сбора урожая.
3. Раствор марганцовокислого калия. Можно обработать землю. Для каждой поверхности предусмотрена своя доза препарата. Например, для почвы хватит 1%, для обработки растений — 0,1%.
4. Посадить белый клевер под деревьями и кустарниками. Растение плотно обживается на месте. Его корни образуют бактерии, которые хрущу неприятны.
5. Посадка на участке бобовых культур. Особенно эффективны в рассматриваемом плане люпин, донник, бобовые, декоративная и съедобная разновидности фасоли, горох.
6. Привлечение птиц, в рацион которых входят и майские жуки — скворцы, грачи, дрозды.

Личинками хрущей также питаются землеройки. Их любят поедать кроты и ежи.

Другие способы

Чтобы бороться эффективно и быстро с личинками майского жука на приусадебном участке, поможет поимка крупных особей. Она может рассматриваться в качестве альтернативного метода. 

Ловля насекомых не требует специальных инструментов, для этого достаточно иметь при себе небольшие стаканчики или пластиковые бутылки. В емкости наливают квас, пиво или забродившее варенье, оставляют их на ветках деревьев.

Майские жуки чувствительны к свету. Учитывая это, в ночное время суток можно оставлять рядом с растениями любой источник освещения.

Интересно! Как бороться с луковой мухой на грядке в огороде

Борьба с вредителем

Основные методы борьбы с мраморным хрущом следующие:

• агротехнические и лесохозяйственные мероприятия;
• защита корневых систем с помощью химических препаратов;
• протравливание почвы;
• химическая борьба с взрослыми особями насекомых;
• биологические методы.

К агротехническим (лесохозяйственным) мероприятиям относится соблюдение правил вырубки леса. При этом в районах, где есть хрущ, надо выращивать густые насаждения. Под посадки молодого леса надо отводить свежие вырубки. В случае использования для посадок старых вырубок или мест без растительности необходимо проводить глубокую вспашку земли с одновременным применением химических препаратов.

Химическая защита корневых систем включает обработку корней саженцев инсектицидами и внесение их в посадочные борозды или посадочные гнезда. Нужно делать протравливание зараженной почвы путем опрыскивания пестицидами.

При обнаружении на деревьях скопления мраморных хрущей проводится опрыскивание этих деревьев растворами химических препаратов (например, суспензией гамма-изомер ГХЦГ).

В борьбе с мраморным хрущом используются и методы биологической защиты. В числе естественных врагов хруща имеется ряд паразитов. Например, насекомое под названием сколия деяни. Она отыскивает в земле личинку хруща и делает ей укол своим жалом. Этот укол парализует личинку, а сколия кладет свое яйцо в брюшко личинки хруща. Вылупившаяся из яйца личинка скопии постепенно съедает личинку хруща. Личинка превращается в куколку, а потом во взрослую сколию, которая вылезает наружу. Для дальнейшего развития сколии требуется питание нектаром цветов. Эти насекомые любят цветы определенного вида – фацелии, синеголовники или лука круглоголового.

Специалисты предлагают сеять эти цветы в местах, подверженных воздействию личинок хруща. Для непрерывного посещения этих мест сколиями надо сеять цветы в несколько сроков.

Борьба с майским жуком

Борьба с личинками майского жука проводят следующими способами:

Сбор личинок хруща вручнуюВ разное время года личинки хруща живут на разных глубинах. Зимуют они на глубине 1-2 метра. Начинают зарываться на эту глубину уже осенью, когда начинает холодать. Ну а весной тепло приманивает их к поверхности. Личинки любят тепло и влажность и самая оптимальная температура грунта для них — около +24°С.

Лето — это самый подходящий сезон для сбора личинок майского жука, так как в это время они находятся в 10-20 сантиметровом слое земли. Правда при засухе они могут зарываться поглубже. Вот только для их сбора необходимо перекапывать почву, а это нехорошо с точки зрения природного  земледелия. Да и собрать их всех таким способом вряд ли получится.

Задернение почвыЭтот способ более хорош с точки зрения экологического земледелия. Да и трудозатрат поменьше.

Как выяснили современные ученые-биологи личинки хруща не выносят азот. Поэтому специалисты рекомендуют засевать приствольные круги деревьев белым клевером, на корнях которого живут клубеньковые бактерии. Они усваивают из воздуха азот и делают его доступным для растений. При этом азот, накапливающийся в почве, делает ее непригодной для жизни личинок. Задернение – это безопасный способ, который поможет избавиться не только от личинок майского жука, но и от сорняков.

Кстати, в задерненую землю самкам жука будет сложнее пробиться, поэтому она полетит в поисках более удобного места для кладки.

Привлечение животных и птиц Еще один безопасный и эффективный способ. Насекомоядные птицы (скворцы, грачи, дрозды) представляют серьезную угрозу для личинок, а также взрослых жуков. Привлечению птиц способствует размещение скворечников в саду. Подсчитано, что за время гнездования одна пара скворцов отлавливает за сезон до 8 тысяч жуков и личинок (среди этого количества не только хрущи, но и других насекомые и их личинки).

Я уже рассказывала вам о пользе ежей в эко-саду. Если на вашей участке поселится этот лесной житель, то и он окажет вам неоценимую услугу в борьбе не только с майскими жуками и их личинками, но и другими насекомыми, которые составляют основу его пищевого рациона.

Среди насекомых, обитающих в природе, также встречаются враги личинок хруща, но они не сильно уменьшают их количество.

Из народных способов хорошим средством борьбы с личинками майского жука является полив почвы на протяжении всего вегетационного периода настоем луковой шелухи. Нужно взять 1/3 ведра шелухи, залить водой, чтобы получилось полное ведро, и выдержать 5 суток. Полученный настой следует разбавить водой в отношении 1:1.

Борьбу с личинками хруща эффективнее проводить в теплое время, когда они поднимаются ближе к поверхности почвы.

Избавиться от взрослых жуков поможет своевременный отлов.

Отлов жуков производят с помощью различных ловушек, изготовленных своими руками. Вот несколько вариантов:

• Неглубокую емкость (таз) обмазывают липкой жидкостью, например солидолом, или клеем от насекомых, на дно ее помещают источник света. С наступлением темноты «световую ловушку» выставляют на открытую местность. Свет привлекает не только майских жуков, но и других ночных насекомых-вредителей, которые тоже оказываются в ловушке.
• Берут 2 литровую пластиковую бутылку и обрезают верхнюю часть (5-7 см). В стенках емкости делают 4 отверстия, в которые продергивают шнур. В ловушки разливают обыкновенный квас или забродившее варенье, разбавленное водой (по 1 л) и развешивают их на ветках плодовых деревьев.

Ловушки периодически проверяют и удаляют попавших в них вредителей.

В период наибольшей активности отлов майских хрущей можно проводить и старым дедовским способом – стряхиванием с деревьев. Лучшие результаты получают при температуре воздуха +15°С. Поэтому процедуру отряхивания проводят ежедневно рано утром (в это время жуки малоподвижны — практически в оцепенении).

Польза и вред майского жука

Насекомые способны за короткое время принести непоправимый ущерб насаждениям. Причем, если взрослые особи объедают надземную часть: листья, бутоны, сережки на хвойниках, то вред от личинки гораздо более масштабен. Они полностью уничтожают корневую систему, у растений практически нет шансов на восстановление.

Есть и некоторая польза. В народной медицине достаточно популярны рецепты с их применением для лечения:

• гнойных процессов;
• туберкулеза;
• травм;
• радикулита;
• золотухи;
• импотенции.

Известны случаи положительной реакции после применения таких препаратов при онкологических заболеваниях.

Спасаем клубнику от майского жука

Личинки хруща чаще всего наносят вред именно на посадках клубники. Вегетационный цикл этого растения составляет примерно 4-5 лет, в течение которых почва не перекапывается полностью, поэтому риск появления вредителей очень высок. Прожорливые черви уничтожают посадки очень быстро.

Чтобы урожай не пострадал, можно воспользоваться следующими рецептами.

Эффективные способы защиты клубники от хруща:

• Между рядами высадить растения, отпугивающие майских жуков. Это пахучие бархатцы, белый клевер, капуста, редька (редис) или лук.
• Мульчирование почвы на грядках отпугивает самок, не позволяя им сделать кладку. Для этого используются опилки хвойных деревьев, солома или сухая хвоя.
• Периодически посадки можно опрыскивать слабым раствором марганцовки, а также настоем луковой шелухи.
• Менять место посадки при обновлении культуры. Лучше каждый раз выделять под клубнику другое место, тщательно перекапывая, обрабатывая место посадки инсектицидами. До периода плодоношения молодых растений от химических соединений не останется следа, а почва будет обеззаражена от личинок и яиц как минимум на год.
• Приготовленные растворы инсектицидов можно проливать между рядами, обеспечивая защиту от вредителей, а непосредственно на самих грядках использовать народные рецепты.

При плановой пересадке кустиков, обязательно проверяйте почву, обычно личинки находятся на глубине в 30-40 см от поверхности. Перекопка позволяет избавиться от основной массы личинок, а методичное уничтожение взрослых жуков весной — предупредить появление новых насекомых.

Как защитить картофель от хруща

Клубни картофеля часто поражаются этим вредителем. Сильное заражение почвы может привести к полному уничтожению урожая, кроме того, картофель не будет храниться, поэтому все летние труды пропадут впустую. Предотвратить подобное помогут несложные методы борьбы с майским жуком.

Как избавиться от личинок на картофельных грядках:

• Ежегодную перекопку почвы совмещать с выбиранием личинок.
• Между рядами посадить отпугивающие жуков растения.
• В каждую лунку насыпать немного сухой горчицы.
• Высаживать осенью на грядках растения-сидераты.
• Использовать химические препараты при сильных поражениях.

Борьбу с майскими жуками необходимо проводить методично, используя все возможные способы. Не стоит считать, что отсутствие личинок в прошлом году надолго обезопасит урожай, ведь новые вредители не заставят себя ждать.

Хрущ или майский жук – двойной вредитель

Майский жук (Melolontha) – крупный многоядный вредитель. Длина тела взрослого насекомого достигает 3,5-4,0 см. Тело майского жука светло-бурого или буро-коричневого цвета. Лёт и размножение майского жука начинается примерно во второй декаде мая. Из яиц через 1,0-1,5 месяца отрождаются крупные белые личинки с черной головкой, снабженной ротовым грызущим аппаратом. Их белое сегментированное тело свернуто в форме зародыша.

В почве личинка майского жука живет и питается 3-4 года. К концу лета 4-го года из куколки появляется взрослый жук, который остается до весны в почве. Весной, появляясь на поверхности земли, имаго начинает усиленно питаться. В этот период майский жук самый опасный вредитель, так как личинки в почве повреждают корневую систему, жуки на поверхности – цветы и вегетативную массу.

Хрущ майский западный или майский жук западный (Melolontha melolontha). naturgucker

Уровень опасности майского жука

При благоприятных условиях численность майских жуков значительно и быстро увеличивается. Порог вредоносности майского жука составляет 1 личинка на 1 кв. м площади. В настоящее время в отдельных регионах фиксируют наличие 2-3, а возле лесополос до 20 и более личинок на кв. м. Таким образом порог вредоносности многократно превышен, т.е. можно говорить об эпифитотийном размножении майского жука.

Какие культуры поражает майский жук и его личинка?

Майский жук относится к многоядным и особо опасным вредителям. Наносят вред растениям имаго и личинки. Взрослые майские жуки питаются листьями, цветами и завязями всех плодовых и декоративных деревьев и кустарников в период лёта и размножения (примерно 1-2 месяца в году, в основном, весной).

Личинки майского жука подгрызают корни клубники/земляники, черной и других видов смородины, вишни, груши, яблони (особенно любят), осины, березы, кедра, ели и других растений. Причем, у личинок этого вредителя аппетит с возрастом увеличивается. В настоящий период времени идет 10 летняя активность в усиленном размножении хруща и его перелетах на новые места. Именно сейчас необходимо принимать все меры для защиты растений и уничтожения вредителя.

Признаки поражения растений майским жуком

У растений, поврежденных взрослым майским жуком, объедены листовые пластинки, бутоны, частично завязи и молодая хвоя на хвойниках. При повреждении корней личинками растение отстает в развитии, увядает, легко вырывается из почвы.

Взрослая особь майского жука, или хруща. naturguckerЛичинки майского жука, или хруща. Harris ChrisКуколка майского жука, или хруща. Julian Black

Агротехнические

• Майские жуки и их личинки не переносят запаха и выделения люпина, присутствия в почве соединений азота. Высевая под приствольными кругами белый клевер, горох и другие культуры азотфиксаторы или посевы сидератов из горчицы и крестоцветных, можно заметно снизить количество личинок майского жука на единицу площади участка.
• Во время массового вылета (конец апреля – май) по утрам при температуре не выше +12..+15°С), встряхивать ветки и собирать майских жуков.
• Мульчирование почвы мелкой мульчей в виде стружки, дробленой коры, резаной соломы, измельченных веток бузины, резаной массы люпина, различных крестоцветных, вплоть до листьев капусты.

Химические

Рекомендуются следующие химические препараты специально от личинок майского жука.

• Починъ и Землин, Актара, Базудин, Валлар – контактно-кишечные инсектициды.
• Антихрущ – современный экологически безопасный препарат, имеющий длительный эффект активного воздействия на вредителя.
• Из безвредных химических средств можно использовать для уничтожения личинок майского жука раствор аммиачной воды.

Биологические

• Немабакт, разработанный на основе почвенной нематоды. Биопрепарат поддерживает положительный баланс вредителей в почве более 2 лет. Убивает вредителя в течение 3 суток.
• Эффективно уничтожают личинок майского жука биопрепараты Актофит, Боверин, Фитоверм, Перед использованием обязательно ознакомиться с рекомендациями.

Продолжение списка самых опасных вредителей смотрите на следующей странице.

Органы майского жука

Ориентироваться в пространстве майским жукам помогает хорошо развитая система органов чувств. Так на голове жука находятся органы осязания, обоняния и зрения.

Органы головы майского жука

Органами обоняния являются усики, с их помощью насекомое отыскивает пищу, иногда пролетая расстояния больше километра. Органами осязания являются щупики ротовых придатков. Органами зрения являются сложные глаза, которые располагаются по бокам головы. Такие глаза состоят из тысяч простых глазков и дают возможность видеть все, что происходит вокруг.

Управляет такими сложными процессами восприятия и вообще работой всего организма нервная система. Центральная нервная система состоит из головного мозга, брюшной нервной цепочки, которая проходит по брюшной стороне тела и окологлоточного ганглия.

Головной мозг состоит из трех отделов. Окологлоточный ганглий хорошо развит. Почти все эти отделы выделяют нейросекреты, которые отвечают за рост и развитие майского жука.

Чем питается майский жук?

Питаются жуки твердой растительной пищей, поэтому ротовой аппарат и пищеварительная система в целом приспособлены к такому питанию. Пищеварительная система майского жука начинается ртом, который находится на нижней стороне головы.

Ротовой аппарат грызущего типа, поэтому откусанная пища с помощью верхней и нижней челюстей измельчается и попадает в глотку, далее в длинный пищевод. Пищевод имеет расширение – зоб, из которого пища поступает в жевательный желудок.

Здесь пища с помощью твердых хитиновых пластинок окончательно перетирается и поступает в пищеварительный желудок (средняя кишка), где под действием пищеварительных соков переваривается и всасывается.

Пища, которая не переварилась, попадает в заднюю кишку, которая заканчивается анальным отверстием. Оно находится на конце брюшка. Так же в процессе выбора пищи принимают участие подвижные ротовые придатки – щупики, с помощью которых майские жуки ощупывают и подают ко рту пищу. Без этих придатков животное не сможет питаться и погибнет.

Трахеи имеет майский жук

Дышат жуки атмосферным кислородом, который попадает в систему дыхалец ( 18 штук) расположенных на груди и брюшке насекомого. Далее из дыхалец кислород поступает в тончайшие дыхательные трубочки – трахеи, они окутывают органы, и кислород свободно поступает к ним.

Кровеносная система

Кровеносная система майского жука не замкнутая и имеет довольно примитивное строение, так как только разносит питательные вещества.

Сердце имеет форму трубки, которая поделена на перегородки с клапанными отверстиями, находится на спинной стороне тела. От камер в стороны отходят прикрепленные к ним мышцы, сокращаясь, они, перегоняют гемолимфу в длинный кровеносный сосуд – аорту.

Из аорты гемолимфа вытекает в промежутки между органами и заполняет их. Потом вновь гемолимфа собирается в сердце через камеры. Гемолимфа бесцветная, содержит фагоциты и специальные кровяные клетки, ее основной функцией является перенес питательных веществ к органам и тканям, а так же перенос к органам выделения продуктов обмена.

Органы выделения

Функции органов выделения у майского жука выполняют мальпигиевы сосуды, которые представляют собой тонкие слепо замкнутые трубочки на свободном конце. Они отходят от пищевого канала между средней и задней кишками.

Из гемолимфы продукты обмена поступают в заднею кишку, откуда и выводятся через анальное отверстие наружу. Так же в выведении из организма продуктов обмена большую роль играет жировое тело, в нем откладываются круглые конкреции мочевой кислоты. Жировое тело — «почки накопления», так как мочевая кислота из него не выводится.

Половые органы

Майские жуки – раздельнополые насекомые, размножаются только половым путем. Яйцеклетки у самок находятся в яичниках, которые представляют собой тонкостенные трубочки.

Семенники самцов представляют собой извитые трубочки, которые содержат семенную жидкость. Через непродолжительное время после спаривания самцы майского жука погибают, а самки откладывают, яйца зарывшись в почву на глубину до 30 см. Отложив яйца самки, погибаю, кладка в среднем содержит до 70 яиц.

Еще традиционные блюда из насекомых

Сыр Касу марцу, или червивый сыр с Сардинии

В переводе с сардинского casu marzu дословно обозначает гнилой сыр. Другие его названия: casu modde, casu cundhídu, casu frazigu.

Касу марцу производят из обычного сардинского пекорино, но дольше выдерживают. Личинки сырной мухи ускоряют процесс разложения и распада содержащихся в сыре жиров, из-за чего сыр становится мягким и из него выделяется жидкость, называемая lagrima («слеза»). Это придает сыру необычный вкус.

Сардинский червивый сыр — касу марцу.

Личинки, будучи побеспокоенными, способны прыгнуть на расстояние до 15 см. По этой причине желающим отведать деликатес во время еды лучше заранее надевать очки или удалять личинки. Кроме того, касу-марцу нужно очень тщательно пережевывать, чтобы потом не было неприятных последствий. Возможно паразитирование личинок в кишечнике человека, аллергические реакции. Вообщем, непростая это еда для неподготовленного гастротуриста.

Кстати, попробовать этот сыр можно только на Сардинии, так как по эпидемиологическим нормам его запрещено возить через границу.

Сыр Мимолет, Mimolette, или сыр с клещами из Франции

Традиционно производится в окрестностях Лилля во Франции, где он известен как Boule de Lille — «лилльский шар», и во Фландрии — vieux Hollande — «старый сыр».

В этом случае на поверхность сыра при созревании селят популяцию сырных клещей, которые прогрызают в корке ходы и воздействуют на вкус: получается особый горьковатый оттенок во фруктовом привкусе.

Французский сыр с клещами Мимолет.

Такой сыр считается более безопасным для употребления, чем сардинский. Однако, с апреля 2013 года Мимолет запрещен к импорту в США как «непригодный к употреблению, потому что он может вызвать аллергию». Ранее же, в 2012 году, в США было импортировано 60 тонн этого сыра.

Подробнее про сыр Мимолет читайте на Gastromom.ru