Сосиски в слоеном тесте — рецепты с фото. как приготовить в духовке или на сковороде сосиски в соленом тесте

Рецепт 5: сосиски в слоеном дрожжевом тесте (пошагово)

Отличный вариант перекуса школьнику или студенту — сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке. Рецепт с фото пошагово расскажет обо всех этапах приготовления этого на первый взгляд сложного теста. Сосиски получаются очень вкусными – тесто со множество слоев, рассыпчатое, ароматное. И в то же время благодаря выпеканию в духовке, а не жарке в масле на сковороде, эти сосиски не такие вредные.

• Кефир – 150 мл
• Мука пшеничная – 350 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Дрожжи свежие – 15 г (или сухие 1 ч.л. с горкой)
• Соль – ½ чайн.л.
• Сахар – 1 чайн.л.
• Маргарин – 150 г
• Сосиски сливочные – 12 шт.

Смешайте в теплом кефире соль, сахар и распустите свежие или сухие дрожжи. Если дрожжи у вас сухие — замените 15 г мокрых 1 ч.л. с горкой сухих (около 5 г). Туда же добавьте яйцо и 50 г теплого маргарина.

Постепенно добавляя просеянную муку, понемногу вмешивайте ее в тесто кухонным венчиком. Дальше вывалите его на присыпанный мукой стол и замесите мягкое тесто до того момента, как оно начнет отлипать от рук. Накройте его кухонным полотенцем и оставьте примерно на 60 минут. За это время тесто должно подойти минимум вдвое.

Обомните подошедшее тесто, выпустив воздух, и раскатайте в прямоугольник или овал толщиной 1 см. Положите на половину тонкие пластины нарезанного маргарина (не растаявшего).

Накройте второй половиной теста.

Снова на половину пласта теста настругайте пластины маргарина.

Накройте второй половиной теста. Ту же процедуру повторите еще раз, немного раскатав тесто скалкой, если оно стало уже маленьким.

Далее аккуратно раскатайте наше слоеное дрожжевое тесто в пласт и подготовьте сосиски, очистив их от пленки.

Нарежьте тесто с дрожжами на продольные полоски по количеству сосисок. Обмотайте полоской сосиску, защипните края.

Так поступите с каждой сосиской и оставьте их на 15 минут немного подойти. Смазывать ничем не нужно.

Поставьте противень с сосисками в нагретую до 190-200 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут до зарумянивания.

Хрустящее слоеное тесто и сочная теплая сосиска внутри – это то, с чего можно начать замечательный день.

Ингредиенты для приготовления пикантных сосисок в слоеном тесте по-французски

1. Слоеное тесто 500 грамм
2. Соски 10 штук
3. Мука (для посыпания поверхности) 50 грамм
4. Яйцо куриное (одно для смазки выпечки) 2 штуки
5. Корейская морковка по вкусу
6. Маринованные огурцы (среднего размера) от 5 до 7 штук
7. Сыр твердого сорта 200 грамм

1 Разрезаем слоеное тесто.

Для начала нужно разморозить слоёное тесто при комнатной температуре. Затем посыпьте мукой твердую поверхность для того, чтобы слоеное тесто не прилипало к поверхности и раскатайте его. Тесто должно быть толщиной около 4-5 мм. Потом разрежьте его по вертикали так, чтобы полоски были длинными, а их ширина составляла примерно 2 см.

2 Шаг 2: Готовим начинку.

Очистите сосиски от пленки. Затем возьмите маринованные огурцы и аккуратно разрежьте их вдоль на четыре или более частей.
Сыр твердого сорта нарежьте тонкими пластинками.

3 Шаг 3: Заворачиваем начинку в слоеное тесто.

Красиво и аккуратно заверните сосиску в полоску слоеного теста. Таким же образом, заверните сосиску вместе:
с кусочком маринованного огурчика;

4 Шаг 4: Подаем пикантные сосиски в слоеном тесте по-французски.

Разогрейте духовку до 180-200 С. Застелите противень бумагой для выпечки. Затем на противне расположите сосиски на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись. Пеките их около 30 мин, периодически переворачивая их деревянной лопаткой. Когда они покроются золотистой корочкой, смажьте их яичным желтком и оставьте еще на 5 минут. Затем можно вынимать, сосиски готовы! К столу можно подавать и в холодном, и в горячем виде.
Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Вы можете разрезать готовые и остывшие сосиски на кружочки толщиной 1-2 см. Такую закуску можно подавать к столу, как в холодном, так и в горячем виде.

– — Если вы предпочитаете пищу исключительно домашнего приготовления, то можете использовать тот же принцип приготовления этого блюда, только с использованием домашнего слоеного теста по вашему любимому рецепту и заменить магазинные сосиски домашними котлетами, удлиненной формы.

– — На всякий случай приводим рецепт быстрого приготовления слоеного теста: В миску высыпьте муку (2 стакана), туда же положите разрезанные кусочки сливочного масла (200 грамм). При помощи ложки, хорошо разомните масло в муке. Далее в отдельной емкости смешайте и тщательно перемешайте до полного растворения воду (1/2 стакана), соль (1/4 чайной ложки), сахар (1 чайная ложка). Эту жидкость влейте в холодном виде в муку с маслом и замешайте тесто. Потом накройте его влажной салфеткой и поставьте в холодное место на 2-3 часа. Затем раскатайте 2 раза, при этом каждый раз складывайте тесто в 3-4 слоя.

Сосиски в слоеном тесте в мультиварке

Кухонная техника и утварь: мультиварка, скалка.

• Cосиски в тесте в духовке можно делать в любом слоеном дрожжевом или бездрожжевом тесте. Вы можете сделать его сами или приобрести в магазине.
• Сосиски также берете по своему вкусу. Рекомендую выбирать более качественные, чтобы дешевые не расползлись во время выпечки.
• Обязательно используйте яйцо или любое масло для смазки поверхности заготовки. Так готовое блюдо будет иметь аппетитную румяную корочку.

Пошаговый рецепт

1. Из 250 г теста сделать такое количество полосок, на сколько у вас хватит сосисок. В мультиварку за раз может поместиться не более 5 штук.
2. Обмотать каждую сосиску полученной полоской. Можно накрыть и оставить их в таком виде, чтобы дать дрожжевому тесту немного подняться.
3. Дно чаши мультиварки смазать сливочным маслом. При желании, вы можете использовать растительное масло или маргарин. Вилкой взбить одно яйцо и смазать им каждую заготовку со всех сторон.
4. Отправить их в мультиварку, закрыть крышку, готовить в программе «Выпечка» 1 час. Через полчаса открыть крышку и перевернуть сосиски на другую сторону, чтобы дать ей запечься, закрыть крышку и запекать до окончания времени
5. Готово!

Видеорецепт

В этом коротком видео вы сможете пронаблюдать за всем процессом приготовления домашней выпечки. Вы узнаете, какими сделать полоски, как завернуть сосиску в слоеное тесто, и что получится при полной готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=Fyd4Jp6FVEQVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Сосиски в тесте в мультиварке (https://www.youtube.com/watch?v=Fyd4Jp6FVEQ)

Очень популярным для такого блюда является дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто, которое продают замороженным пластами. Удобно всегда иметь его в морозилке и использовать по надобности. Если вдруг гости решили придти без приглашения, вы можете разморозить пласт, на это уйдет 5 минут, и приготовить вкусное блюдо.

Такое кушанье будет отличным угощением, которое можно есть с любыми продуктами или подать к чаю. А если у вас еще есть кусочек любого сыра, добавьте его к сосискам – получится просто божественное творение с приятной и всеми любимой сырной тянучкой.

Спагетти в сосисках “В царстве Посейдона”

Приготовление

Задумка осуществляется за пару минут, память о блюде будет возбуждать аппетит, а ребенок непременно расскажет друзьям о морских обитателях, которых он съел на завтрак! 1. Одну из трех сосисочек разрезаем пополам, в каждой половинке делаем надрезы, в которые глубоко погружаем сухие спагетти.

2. В кипящую воду аккуратно кладем “волосатую” сосиску и два целых изделия. Варим до готовности.

3. Листья салата промываем проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и выкладываем на чистую тарелку.

4. Зелень – петрушку и укроп – промываем и мелко крошим. Посыпаем получившейся крошкой салат на тарелке.

5. Из помидора делаем корону и добавляем ее к зелени на блюде. Можно обойтись и простой тонкой нарезкой, конечно.

6. Сваренные сардельки достаем из кастрюли и даем им время немного остыть. Две из них превращаем в осьминожек: с каждого конца и вдоль изделий делаем разрезы, не доводя нож до конца примерно три-четыре сантиметра. Это – наши будущие “морские обитатели”, осьминожки.

7. Двух получившихся осьминогов и двух медуз – наших сосисок со спагетти – помещаем на тарелку. Можно нарисовать им глазки и улыбочки сметанным соусом или майонезом.

Готово! Теперь это не просто завтрак, состоящий из набора белков и углеводов, а интересное знакомство с морской семьей!

Можно сделать просто «волосатые» сосиски.

Сосиски в тесте с картошкой, запеченные в духовке

50 мин. 20 5 

В этом рецепте в тесто вместе с сосиской заворачивается картофельное пюре. Его лучше приготовить заранее. Блюдо получается очень сытным и способно стать полноценным вариантом обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Сосиски – 6-8 шт.
• Дрожжевое тесто – 0,5 кг.
• Картофель – 0,5 кг.
• Молоко – 0,5 ст.
• Сливочное масло – 30 г.
• Соль по вкусу.
• Яичный желток для смазывания.

Процесс приготовления:

1. Тесто используется готовое. Если оно было в морозилке, разморозить его и дать прогреться до комнатной температуры.
2. Приготовить картофельное пюре: сварить очищенный картофель, истолочь его в пюре вместе с молоком и сливочным маслом. Пюре не должно быть жидким. Соль добавить по вкусу. Дать картофельному пюре остыть.
3. Тесто разделить на столько частей, сколько у вас сосисок. Посыпать поверхность для раскатки теста мукой. Каждую часть сначала скатать в шар, а потом при помощи скалки или другого приспособления раскатать в круг или овал толщиной 0,5 см.
4. На каждую заготовку посередине выложить немного картофельного пюре, на него – сосиску. Защипать тесто по принципу приготовления пельменей, не оставляя отверстий.
5. На противень выложить сосиски с пюре в тесте, оставляя между ними пространство, так как тесто при выпечке увеличится в объеме.
6. Разбавленным с водой желтком смазать заготовки и поставить выпекаться в духовку с температурой 180-190 градусов. Время выпекания – около получаса.
7. Зарумяненные сосиски с пюре в тесте нужно подавать горячими с овощами, салатом или просто с чаем.

Приятного аппетита!

Сосиски в дрожжевом слоеном тесте в духовке

Из теста на дрожжах закуска получается более пышной, нежели из обычного теста. Сосиски берите хорошего качества, здесь экономия неуместна. Из какого мяса они сделаны – значения не имеет. Дрожжевое тесто используется не только слоеное, если вы зайдете на другую страничку, то сможете познакомится с массой интересных рецептов.

Понадобится:

• Готовое слоеное тесто, дрожжевое – упаковка.
• Сосиски – 10-12 шт.
• Яйцо.
• Сыр – кусочек (по желанию).

Пошаговый рецепт:

Разморозьте упаковку в естественных условиях. Разложите на столе, хорошо расправьте. Чтобы пласт не прилипал к столешнице, припудрите её мукой. Не раскатывайте пласт, поскольку толщина для выпечки самая подходящая.

Посчитайте количество сосисок, нарежьте столько же длинных и узких полосок. Обязательно используйте линейку, чтобы заготовки получились одинаковой длины и ширины. Ориентировочные параметры 30 х 2 см.

Я решила добавить начинку сыр, поэтому в приготовлении добавился еще один шаг – его нарезка тонкими пластинами. Опять же, по количеству сосисок.

Сложите колбаску с полоской сыра парой. В другую руку возьмите ленточку теста. Начните заворачивать сосиску.

Сильно натягивать ленту не стоит, но советую заворачивать внахлест, чтобы после выпекания не было просветов. Если бы я не взяла сыр, то можно было эти просветы сделать. Старательно зафиксируйте края. Кончики колбасок оставьте торчащими.

Выложите заготовки на противень, подстелив силиконовый коврик или промасленную пекарскую бумагу, чтобы полуфабрикаты не прилипли. Кладите на некотором расстоянии, поскольку закуска подрастет в размерах.

Разболтайте в плошке яйцо, щедро смажьте изделия.

Выпекайте в духовке при 180 о С. Примерное время приготовления 20-30 минут, в зависимости от величины полуфабрикатов и возможностей вашей печи. О готовности вам подскажет красивый румянец на сосисках в тесте.

Сосиски в тесте с картофельным пюре

Сосиски в тесте можно приготовить различными способами и с разным тестом. Можно создать основу самому, либо взять готовую. Также можно добавить в процессе сыр, зелень или картофель.

Сделать можно как на базе теста, так и на вафельной основе. В пюре можно ввести любое дополнение по вашему вкусу, от жаренных с луком грибов до мяса по-флотски. Поехали!

Ингредиенты:

• Картофель – 1200 граммов;
• Сосиски – 12 штук;
• Сливочное масло – 50 граммов;
• Яйцо куриное – 2 штуки;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Паприка сладкая – по вкусу;
• Коржи вафельные – 6 штук (или тесто слоеное дрожжевое – 500 граммов);
• Укроп – небольшой пучок.

Процесс приготовления:

1. Начнем с того, что помоем и почистим один килограмм и двести граммов картофеля. Порежем его на две части. Нальем воду в кастрюлю. Кладем в нее наши подготовленные клубни. Ждем, пока закипит.

2. Сосиски моем и очищаем от пленок. Теперь сделаем кляр из куриных яиц. В миску разбиваем две штуки. Добавляем к ним две щепотки сладкой паприки, щепотку черного молотого перца и половину чайной ложки соли. Все взбиваем вилкой или венчиком.

3. Пока мы очищали их и делали кляр из куриных яиц, наша картошка закипела. Добавляем в нее две небольшие веточки укропа и солим. Так как у меня кило двести клубней, то я кладу полную чайную ложку с горкой соли. Варим до готовности.

4. С готовой сливаем воду. Толчем ее в пюре. При подготовке ее мы не добавляем ни воду, ни молоко, ни яйца. Просто перетираем. Когда мы размяли всю, добавляем 50 граммов сливочного масла. Снова все перемешиваем.

5. Теперь берем наши вафельные коржи.

На них кладем по хорошей столовой ложке пюре, пока оно еще горячее. Ножом распределяем его равномерным слоем. Когда мы это сделали, они станут мягче и немного подмокнут. Это нормально. Так их будет легче свернуть.

6. Берем небольшой пучок укропа и нарезаем его мелко. Посыпаем им картофель на корже сверху немного. Берем две сосиски и примеряем их в центр нашего круга, влезают ли они. У меня четко диаметр круга на две штуки.

7. Теперь наши две мясные палочки кладем с краю круга. Начинаем заворачивать плотно. Все довольно хорошо скручивается. С внешней стороны наши вафли сухие, но при этом отлично поддаются.

8. Теперь получившийся рулет режем на две части. Каждую половинку делим еще на три. Таким способом мы заворачиваем сосиски в тесто с пюре, а затем нарезаем на порции.

9. Окунаем наши кусочки в кляр из яйца. Затем выкладываем их на противень. После отправляем в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 15-20 минут. Готовые их вынимаем. Кладем на тарелку.

Даем им остыть и подаем к столу. Они получились шикарные. Приятного вам аппетита!

Пирог из слоеного теста с сосисками

Время приготовления: 25 минут.Количество порций: 10.Калорийность: 337 ккал на 100 г продукта.Кухонная техника и утварь: духовка, скалка, противень.

Пошаговый рецепт

1. Присыпать стол или разделочную доску мукой и из 500 г теста раскатать пласт толщиной 4 мм. Смазать противень растительным маслом и выложить на него тесто. Также вы можете подложить под него пергаментную бумагу. Нарезать тесто на полоски разной ширины. Рекомендовано их сделать шириной до 3 см.
2. Каждую вторую полоску согнуть пополам. Очистить 10 сосисок, разрезать их вдоль и выложить, перекладывая полосками.
3. Этот процесс проделать со всем пирогом. Вы можете посмотреть на фото, чтобы понять, как это делать правильно.
4. Взбить яичный желток и смазать им поверхность пирога. Отправить заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
5. Готово!

Видеорецепт

А вот обещанное мною видео, в котором вы сможете наглядно посмотреть за процессом плетения пирога. Есть несколько вариантов красивой подачи такого блюда, но такой вариант является одним из простейших.

https://www.youtube.com/watch?v=QbxwVzsZuygVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Сосиски в тесте.Плетенный пирог из слоеного теста. (https://www.youtube.com/watch?v=QbxwVzsZuyg)

Рецепт 2: сосиски в слоеном тесте, запеченные в духовке

Сосиски в слоеном тесте — рецепт, с которым справится даже самый начинающий кулинар. Он прост в исполнении, а результат всегда получается замечательным. Сегодня отказываемся от дрожжевого теста, тем самым освобождая себя от длительного замеса. Применим уже готовый покупной или заранее приготовленный полуфабрикат, нарежем его полосками и быстро обмотаем сосиски. Это элементарное блюдо — удачная альтернатива бутербродам, идеально подойдет для пикника на природе или для простого семейного чаепития.

• сосиски — 10 шт.;
• слоеное тесто (бездрожжевое) — 400-500 г;
• яйцо — 1 шт.

Готовое слоеное тесто заранее размораживаем. Лучше это сделать с вечера, переложив полуфабрикат из морозильной камеры на полку холодильника. При таком способе разморозки тесто станет максимально податливым и «послушным» в работе. Раскатываем прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм и нарезаем его полосками шириной 2-2,5 см.

Извлекаем из оболочки сырые сосиски и обматываем каждую слоеным тестом. Если длина полоски не позволяет полностью обмотать колбасное изделие, берем другую полоску и просто «склеиваем» их между собой.

Выкладываем наши заготовки на противень, застланный пергаментной бумагой. Соблюдаем дистанцию между сосисками, так как в процессе выпечки тесто немного «подрастет».

Сырое яйцо взбиваем вилкой, объединяя желток и белок. С помощью силиконовой кисточки смазываем верх каждой заготовки, чтобы готовые изделия приобрели аппетитную румяную корочку.

Отправляем сосиски в слоеном тесте в разогретую духовку. Запекаем всего 15-20 минут при 180 градусах. Как только тесто зарумянится, можно доставать противень.

Остужаем сосиски в слоеном тесте до теплого состояния. Подаем в качестве дополнения к первым блюдам без мяса, либо просто организуем сытный перекус  с чашечкой чая. Уместно будет дополнить выпечку зеленью или свежими овощами.

Сосиски в слоеном тесте в духовке полностью готовы! Приятного аппетита!

Выбираем полуфабрикаты правильно

Сейчас на прилавках магазинов представлено такое большое количество всевозможных разновидностей сосисок, что от разнообразия просто глаза разбегаются! Но Вам полезно будет знать, что не все из них годятся для питания ребенка. Так, что же нужно учитывать при выборе подходящего продукта?

Покупайте продукт только высшего сорта – по ГОСТу в него не разрешается добавлять никакие посторонние примеси.
Куриные полуфабрикаты или изделия из индейки предпочтительнее, чем аналогичные продукты из свинины.
На некоторых упаковках с продуктом имеется специальная маркировка, показывающая, что он прошел дополнительные исследования и пригоден для детского питания.
Обратите внимание на цвет: он должен быть натурально-розовым, это показатель того, что при изготовлении не использовались красители.

Теперь, когда мы выбрали подходящие изделия, можно приступить непосредственно к приготовлению наших блюд из сосисок для детей.

Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 400 гр (+/-)
• Сухие дрожжи — 5 гр.
• Молоко — 250 мл.
• Сахарный песок — 1 ст. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Растительное масло — 50 мл.
• Сосиски — 10 — 15 штук (зависит от размера)

Способ приготовления:

1. В миску выливаем обязательно теплое молоко. Всыпаем сахарный песок, а следом дрожжи и перемешиваем.

2. Теперь просеиваем муку, чтобы консистенция получилась схожей с тестом для оладушек, примерно 150 гр. Прикрываем массу пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.

3. После чего вливаем растительное масло, добавляем щепотку соли и всыпаем оставшуюся муку. Сначала замешиваем с помощью ложки, затем вымешиваем руками. Это буквально делается за 5 минут.

4. Смазываем небольшим количеством растительного масла миску, затем кладем в нее тесто, накрываем крышкой и оставляем на расстойку в теплом месте, до увеличения  в объеме.

5. После чего, на стол просеиваем небольшое количество муки, выкладываем тесто, обминаем и снова оставляем на 15 минут под кастрюлей. Это даст нам преимущество, масса не будет сопротивляться.

6. Сосиски заранее достаем из холодильника, очищаем от пленки, по желанию можно отрезать кончики.

7. Тесто отдохнуло, отрезаем на две части, одну оставляем в стороне, другое раскатываем по столу, нарезаем на 8 полосок.

8. Берем сосиску и заворачиваем в тесто, как бы переплетая его между собой. Перекладываем на пергамент. Прикрываем их чистым полотенцем и оставляем на минут 20.

9. Духовку заранее разогреваем на 200 градусов, по желанию смазываем сосиски желтком, посыпать кунжутом и отправляем запекаться на 20 минут до золотистого цвета.

Вот такие аппетитные, вкусные и очень мягкие вкусняшки получаются. Приятного аппетита.

Как быстро разморозить слоёное тесто

Рецепты приготовления

Кажется, нет ничего легче и проще, чем приготовить это блюдо. Ведь тесто отличного качества, а вкусные сосиски каждая хозяйка, если хорошо поищет, может найти в супермаркете. А затем дома, благодаря несложным манипуляциям, из готовых продуктов за очень короткое время, можно получить вкусное блюдо. От его приятного запаха будет кружиться голова у всех домочадцев (включая домашних котов и собак), пока оно готовится в духовке. А потом это блюдо «на раз, два, три» исчезнет с противня, не успев даже остыть.

Казалось бы, блюдо простое до неприличия, а имеет такой постоянный успех. Чудеса, да и только.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Делать сосиски из дрожжевого слоёного теста в духовке ничуть не сложнее, чем из обычного. Есть только одно небольшое отличие — тесто здесь поднимается, поэтому блюдо получится немного пышнее. Также рецепт хорош тем, что его можно разнообразить ещё и сыром. А делать его также невероятно легко.

Ингредиенты:

• 400 грамм слоёного дрожжевого теста;
• 8−10 сосисок;
• 1 куриное яйцо;
• 100 грамм любого сыра;
• Семена кунжута для посыпки;
• 1 щепотка соли.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час
• Порции: 4 порции

Приготовление

Сосиски в слоеном тесте с грибами и луком

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто — 200 грамм;
• сосиски — 200 грамм;
• шампиньоны — 200 грамм;
• лук — 1 головка;
• майонез — 100 грамм;
• кетчуп — 100 грамм;
• яйца — 1 шт.;
• кунжут — 2 ст. л.;
• соль, перец;
• постное масло.

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час
• Порции: 3 порции

Приготовление:

Советы по приготовлению

Как приготовить сосиски в слоеном тесте по пошаговому рецепту с фото

Многие из нас любят сосиски в тесте. Это довольно популярный фастфуд, который можно приобрести в любом магазине и в специализированных точках продажи. Но не всегда их изготовители кладут вовнутрь качественные колбасные изделия, поэтому лучшими будут те, которые вы приготовите сами. Для такого блюда выберите свои любимые, качественные сосиски, чтобы во время готовки они не развалились, и вкус готового блюда оправдал все ваши ожидания.

С приходом в нашу жизнь техники готовить стало намного проще и интереснее. Сейчас я вам расскажу, как приготовить такое блюдо в мультиварке. Ваша задача будет состоять лишь в том, чтобы сформировать и положить в ее чашу полуфабрикат, а техника все сделает сама.

Рецепт вкусных сосисок в сдобном дрожжевом тесте на молоке – приготовление с фото

Ингредиенты:

• сосиски – 7-8 шт. (в зависимости от размера);
• сухие быстродействующие дрожжи – 1 ч. л.;
• пшеничная мука, высший сорт – 225-250 г;
• сахар-песок – 1,5 ст. л.;
• соль поваренная – 0,5 ч. л.;
• молоко коровье – 100 мл;
• яйцо куриное (кат. С-1) – 1 шт.;
• подсолнечное масло без запаха – 2 ст. л.;
• яичный желток – 1 шт. (для смазывания верха);
• семена кунжута – для посыпки (по желанию).

Как делать пышное тесто и закручивать сосиски:

1. Для замешивания теста подготовить глубокую миску. Высыпать в нее дрожжи.

2. Добавить к дрожжам сахар.
3. Вылить подогретое молоко и всыпать 2-3 ложки муки. Хорошо перемешать массу. Дрожжи и крупицы сахара должны полностью разойтись по жидкости. Оставить опару на 10-15 минут при комнатной температуре, накрыв ее чистым кухонным полотенцем.
4. Когда опара вырастет примерно вдвое, станет пористой и пенистой, добавить к ней яйцо.
5. Туда же отправить пару столовых ложек масла.
6. Теперь черед муки. Ее нужно просеять отдельно и небольшими порциями, буквально по половине стакана, добавлять к жидким компонентам, сразу же перемешивая тесто. Возможно, все количество муки не потребуется, а может, понадобится подсыпать еще 1-2 горсти. Ориентируйтесь на консистенцию теста – оно не должно получиться тугим (резиновым) или слишком липким. Масса должна выйти мягкой и эластичной, приятной на ощупь. Сформировать из теста шар, смазать поверхность масло и уложить в миску. Накрыть миску пленкой (полотенцем) и убрать на 1 час в теплое место.
7. Вот так тесто подросло за 60 минут. Его объем увеличился в 2,5-3 раза.
8. Теперь его нужно обмять и разделить на 7-8 одинаковых кусочков (по количеству сосисок).
9. Кусочек раскатать (растянуть руками) в длинную полоску (жгутик) и плотно накрутить его на сосиску по спирали, внахлест, каждый последующий оборот чуть накладывая на предыдущий.
10. Сформованные сосиски в тесте выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Верх смазать куриным желтком (чуть разбавить его водой или молоком), посыпать кунжутом. Выпекать 25-30 минут при температуре 180-200 градусов (смотря как греет ваша духовка).

Булочки получаются румяные снаружи и сочные внутри – очень красивые и аппетитные.

Сосиски в слоеном тесте с сыром

Время приготовления: 25 минут.Калорийность: 348 ккал на 100 г продукта.Количество порций: 9.Кухонная техника и утварь: духовка, противень.

Пошаговый рецепт

1. Раскатать пласт магазинного теста и нарезать полоски шириной 4 см. Длина этих полосок будет зависеть от размера выбранных вами сосисок.
2. Нарезать 100 г сыра тонкими брусочками и очистить 9-10 сосисок от пленки.
3. Соединить сосиску с сыром, обмотать одной полоской. Этот процесс повторить и с остальными ингредиентами.
4. Смазать противень растительным маслом, выложить заготовки, смазать их поверхность растительным маслом или яичным желтком и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
5. Готово!

Рекомендации к приготовлению

• Вкус готового блюда будет напрямую зависеть от вкуса сосисок, поэтому отнеситесь к их покупке с ответственностью.
• Сыр можете использовать любой твердый на ваше усмотрение.
• Сверху обязательно смажьте заготовки растительным маслом или взбитым яйцом.
• Можно смазать растопленным сливочным маслом готовую, горячую выпечку, чтобы получить аппетитную и ароматную корочку.
• Духовку можете включить перед тем, как начнете формировать заготовки. Время выпечки будет зависеть от вашей духовки. Уже через 15 минут можете проверить выпечку на готовность.
• Также можно приготовить сосиски в слоеном тесте на сковороде. Для этого смажьте ее маслом и обжаривайте заготовки со всех сторон, накрывая крышкой.

Видеорецепт

Для многих людей лучше один раз посмотреть, понаблюдать за процессом, чем несколько раз прочитать. Если у вас остались вопросы, как сделать такие сосиски в слоеном тесте, вы можете посмотреть короткое видео, в котором найдете на них ответы.

https://www.youtube.com/watch?v=4fsbefJZEsEVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: СОСИСКИ в слоеном тесте | Просто вкусно (https://www.youtube.com/watch?v=4fsbefJZEsE)

Если хотите удивить домочадцев или друзей и подать самое привычное блюдо в необычном исполнении, вы можете приготовить сосисочный пирог. Сформировать его очень просто, вы сможете понаблюдать за этим процессом в видеоролике, который я оставлю для вас ниже.

Сосиски в тесте с начинкой в духовке

Это блюдо простое. Его можно приготовить «с изюминкой» и подать в необычном формате. Первое – можно сделать, например, цветочком. Второе – можно создать с начинкой.

Это необычный рецепт. Они выходят эффектные и вкусные. Так и манят, чтобы их съели. Давайте начинать!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 500 граммов;
• Молоко + вода – 350 миллилитров (пропорция 50/50);
• Быстродействующие сухие дрожжи – 7 граммов;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Сахарный песок – 2 чайные ложки;
• Растительное масло – 2 столовые ложки.

Для начинки:

• Сосиски – 10-12 штук;
• Сыр – 100 граммов;
• Помидоры черри – 10-12 штук. 

Процесс приготовления:

1. Просеиваем в миску 500 граммов муки. Берем в общем количестве 350 миллилитров жидкости. У меня это молоко и вода в пропорции 50 на 50. В миску наливаем молоко. Затем к нему вводим воду. Смешиваем.

2. Отмеряем семь граммов быстродействующих дрожжей. Также подготовим чайную ложку соли и две чайные ложки сахарного песка. Запасаем две столовые ложки растительного масла. Сосиски очищаем от оболочки. Заготавливаем сто граммов сыра. Моем помидоры. Количество их идет по количеству полуфабрикатов.

3. Смесь молока и воды подогреваем до температуры не более 40 градусов. Она должна быть приятно теплой. В данную жидкость всыпаем соль и сахарный песок. Все перемешиваем до их полного растворения. В просеянную муку добавляем семь граммов быстродействующих дрожжей. Перемешиваем тщательно.

4. В муке создаем лунку. Выливаем туда молочную смесь. Начинаем замешивать тесто. Делаем это руками. Мука должна полностью войти в него. Оно получается нежное, но еще липнет. Добавляем в состав растительное масло. Как следует его вмешиваем. Выкладываем нашу основу на стол. Тасуем ее, пока она не перестанет прилипать активно к рукам. На это уйдет минут семь-десять.

5. Берем миску и немного смазываем ее растительным масло. Кладем в нее наше тесто. Его округляем, подминаем края. Формируем шарик. Накрываем сверху все полотенцем или пищевой пленкой. Ставим в теплое место, чтобы оно поднялось как минимум вдвое. На подъем уходит полтора часа.

6. Пока займемся сосисками. У каждой из них отрезаем попки. Затем кладем их между двух низких и тонких предметов. У меня это две подставки для горячего. Можно также взять две деревянные шпажки. Режем мясные палочки не до конца, а до (в моем случае) подставок. Так мы их только надрежем, но не до конца. Расстояние между надрезами полсантиметра. Так мы делаем с каждой.

7. Надрезанную таким способом ее можно легко свернуть в колечко.

8. Сыр натираем на крупной терке. Наше тесто подошло. Обминаем его в миске руками. Стол немного присыпаем мукой. Выкладываем на него нашу основу. Раскатываем ее скалкой толщиной в три-четыре миллиметра. Затем вырезаем в ней круги. Диаметр их должен быть на два-три сантиметра больше диаметра свернутой сосиски.

9. Берем кружочек и сверху на него кладем нашу мясную палочку, свернутую в круг. Шпажкой поднимаем края. Заправляем их внутрь разреза. В итоге у нас получается основа, вставленная между надрезов, сверху напоминающая цветочек.

10. Выкладываем наши сосиски в тесте на противень, застеленный бумагой для выпечки. В центр вводим немного тертого на крупной терке сыра. Сверху отправляем помидорчик-черри. Накрываем все пищевой пленкой. Оставляем на 15-20 минут. За это время мы включаем духовку на 180 градусов. Даем ей нагреться.

11. Снимаем пленку через 15-20 минут. Ставим их в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. За пять минут до готовности можно включить режим «Гриль», чтобы все подрумянилось.

12. Готовые сосиски в тесте достаем. Снимаем их с противня на тарелку или блюдо.

Невероятно красивые и необычные варианты с начинкой готовы к дегустации. Приятного вам аппетита!

Пирог из слоеного теста с сосисками

Не думайте, что это сложно, немного поднаторев, вскоре вы станете готовить такой пирог к завтраку. Сосиски можно брать обычные, но вкуснее пирог получится с подкопченными колбасными изделиями.

Берем:

• Длинные сосиски полукопченые – 12 шт.
• Готовое слоеное тесто – 500 гр.
• Желток.

Как испечь пирог:

Разморозьте пласты, заранее достав из холодильника. При необходимости раскатайте.

Поделите большой пласт на прямоугольные части. Ширина пласта должна равняться длине сосисок. Длина не имеет значения.

Разрежьте пласт лентами шириной 2,5 см.

Каждую вторую (четную) полоску заверните вверх до половины, как показано на фото.

Положите ровно посередине сосиску, завернутые наверх полоски верните назад, они должны оказаться поверх колбаски, смотрите на фото, как это сделать.

Нечетными полосками, которые мы не поднимали наверх, накройте колбаски в обратную сторону.

Уложите рядом следующую колбаску, верните назад нечетные ленточки.

Следуя таким образом, сформируйте пирог.

Рассказывать сложно, но если поймете принцип, то все пройдет легко. Не забудьте надежно закрепить края пирога.

Смажьте пирог взбитым яйцом. Отправьте в печь при 190 о С на 25-30 минут.

А это результат ваших хлопот.