Интересный вопрос: как происходит размножение орхидеи листом?

Технология размножения орхидеи Фаленопсис с фото

Орхидея Фаленопсис удачно размножается стеблевыми детками, которые появляются на цветоносе взрослого растения. Если детки самостоятельно не появляются, то их можно стимулировать. Поговорим об этом подробнее.

Чтобы выращивать деток на цветоносах, орхидеи нужно подготовить:

1.    После цветения часть цветоноса срезают до спящей почки. Цветок перестают поливать, только слегка смачивают грунт раз в 10 дней.

2.    Горшок убирают в комнату, где температура держится на уровне 16-18°С ночью и не менее 22°С днем. Освещение в комнате должно быть хорошим. Как только почка начнет прорастать, дневную температуру понижают до 20°С, растение убирают с подоконника.

3.    В последующие 2-3 месяца орхидею подкармливают, сочетая корневые и внекорневые подкормки. Режим полива возвращают до обычного, воду подогревают.

4.    Молодой росток срезают с материнского растения, когда его корни достигнут 3-5 см. Высаживают детку в специальный субстрат, стараясь не повредить корни.

Сразу после посадки орхидею убирают в помещение, где температура не опускается ниже 25°С, а влажность доходит до 100%. В домашних условиях это может быть мини-тепличка. По мере взросления цветок пересаживают и приучают к обычным квартирным условиям. Зацветает такая орхидея через три года, после посадки.

Совет! Ускорить образование корней у детки поможет мох-сфагнум. Основание ростка обворачивают влажным мхом и пищевой пленкой, при необходимости поливают. Корни отрастают в два раза быстрее.

Стимулировать появление деток у орхидеи Фаленопсис можно иначе. После цветения спящую почку обрабатывают специальной гормональной пастой, технология выращивания детки такая же, как описана выше. Перед обработкой почку оцарапывают иглой, чтобы снять защитную пленку.

Важно! На одном растении можно обработать только две почки. Полезные ссылки:

Полезные ссылки:

Питательная среда Кнудсона для пробуждения точки роста

Нередко новички цветоводы, любители орхидей, задают вопросы по применению питательной среды Кнудсона для укоренения или пробуждения точки роста орхидных.

Нужно понимать, что питательные среды – это среда для выращивания определенных видов микроорганизмов, которые выполняют особую, отведенную только для них роль.

Питательную среду Кнудсона используют только для проращивания семян орхидей и в редких случаях для клонирования клеток. Агарная структура среды способствует проникновению воздуха и служит опорой для ростков.

Причем в домашних условиях процесс проращивания семян практически невыполним из-за особых требований по стерильности не только компонентов, приборов, емкостей, но и помещения.

Ввиду особенностей состава этой среды он не используется для пробуждения точек роста орхидных, а только для проращивания семян.

Рекомендация! Для пробуждения точек роста или спящих почек применяется Цитокининовая паста.

Вегетативные способы размножения орхидей

Как размножить орхидею в домашних условиях детками – стеблевыми черенками

Некоторые виды орхидей в условиях высокой температуры в помещении и избытка в субстрате азота образуют боковые побеги, или детки. К таким орхидеям, например, относятся фаленопсисы и дендробиумы. Как только вы заметили появление деток, старайтесь опрыскивать их как можно чаще, чтобы они быстрее росли, а когда у них образуются корни, отделите деток от орхидеи острым стерильным инструментом, обработайте ранки толченым углем и высадите в отдельные горшочки.

Как размножить орхидею черенками

Некоторые виды орхидей – дендробиум, фаленопсис, ванду и эпидендрум – можно размножать боковыми побегами, или черенками. Их срезают, кладут плашмя на субстрат, состоящий из равных частей сфагнума и речного песка, и помещают в тепличку с подогревом. Как только у черенков отрастут корни, их высаживают в горшок.

Размножение орхидеи цветоносом

Таким образом можно использовать и отцветшие стрелки: верхнюю часть цветоноса длиной 10-15 см срезают, делят на отрезки с 1-2 узлами, кладут плашмя на влажный мох, помещают в тепличку, и через месяц из спящих почек появляются ростки. Следует помнить, что чем ниже почка расположена на цветоносе, тем она сильнее.

Как цветет орхидея

Моноподиальные орхидеи, в частности ванду, размножают, срезав верхнюю половину отцветшего цветоноса с несколькими воздушными корнями и высадив после обработки среза угольным порошком, в субстрат. Содержат высаженный черенок, как взрослое растение. А с оставшейся части цветоноса, не вынимая ее из субстрата, удаляют несколько нижних листьев, опрыскивают стрелку с оголившимися спящими почками раствором 750 мг Кинетина в 1 л воды и помещают орхидею в условия повышенной влажности. В течение 5-10 дней нужно еще раз обработать остаток цветоноса раствором Кинетина, и через время из его придаточных почек разовьется несколько боковых побегов. Нужно дождаться, когда у них отрастут корни, после чего побеги отделяют от орхидеи, рассаживают по отдельным горшкам, и вскоре их корни закрепятся в субстрате.

Размножение орхидеи псевдобульбами

Этим способом можно размножать только те виды орхидеи, которые из утолщенных междоузлий стебля образуют псевдобульбы. Этот вид черенкования позволяет получить в течение года несколько растений. В качестве черенков используют вызревшие двух- или трехлетние псевдобульбы, которые отрезают от растения и делят на части, в каждой из которых должен быть узел с хорошо развитой почкой. Срезы обрабатывают угольным порошком, деленки подсушивают пару дней, затем помещают в полиэтиленовый пакет с живым влажным сфагнумом и содержат при температуре 20-22 ˚C в под ярким рассеянным светом, время от времени открывая пакет для проветривания. Через месяц-другой в таких условиях из спящих почек образуются небольшие растения, которые можно будет рассадить по горшкам.

Размножение орхидеи делением

Самым простым способом размножения орхидей является деление растения на части. Подходит такой способ крупным симподиальным растениям – каттлеям, пафиопедилумам, цимбидиумам, орхидеям-башмачкам

Орхидею вынимают из горшка, осторожно очищают ее корни от субстрата, острым стерильным инструментом делят корневище на части, в каждой из которых должно быть не менее двух-трех псевдобульб, обрабатывают срезы угольным порошком и высаживают каждый фрагмент в отдельный горшок. После деления и посадки полив растений должен быть умеренным до скудного, но наземную часть следует ежедневно опрыскивать нехолодной водой до появления новых побегов или листьев, которые будет свидетельством того, что деленки прижились

При хорошем содержании молодые орхидеи могут зацвести уже в текущем году.

Как размножить орхидею

Осуществляют деление растения после отдыха или во время вынужденной пересадки. У таких видов, как онцидиум и цимбидиум, можно отделить старую псевдобульбу, уложить ее в отдельный горшок на поверхность влажного субстрата для орхидей или сфагнума и содержать в условиях повышенной влажности воздуха и при температуре 20-22 ˚C. Через время из почек, расположенных в основании бульбы, разовьются молодые растеньица со своими корешками

Их нужно осторожно отделить и высадить отдельно

Условия размножения

В естественной среде обитания большинство видов этой орхидеи растет как эпифиты под кроной больших деревьев, а некоторые из них адаптируются к скалистым поверхностям

Их внутренние часы сфокусированы на оптимальных условиях для роста, поэтому при размножении важно качественно имитировать среду обитания. Орхидея фаленопсис прекрасно цветет и размножается в домашних условиях

Растение предпочитает расти в полутени, как и в естественной среде обитания. Низкая интенсивность света или фильтрованный свет является оптимальным для этого сорта цветущих растений.

Определить уровень освещения просто, достаточно избегать воздействия прямых солнечных лучей и лучше ставить цветок на подоконник, куда не падают лучи. Если это условие не соблюдается, то на листьях появляются ожоги. Нужно давать много естественного света, но без прямых солнечных лучей с 11 до 16 часов. Самое лучшее положение – восток или запад. Растения также хорошо растут на северной стороне.

Орхидея любит высокую влажность в помещении, где она должна составлять не менее 60-70%. Такое требование является обязательным условием для здорового роста фаленопсиса. Если в помещении низкий уровень влажности, тогда стоит брать мрамор или декоративные камни и уложить в мелкий лоток, налить воду и поместить в него орхидею в горшке над камнями. Это поможет повысить влажность, в то же время предотвратит поглощение воды другими средами.

Благоприятная температура для размножения в помещении составляет от 25 до 35 градусов Цельсия. Для поддержания движения воздуха внутри можно ставить потолочный вентилятор на низкую скорость в течение нескольких часов каждый день. Правильный полив является наиболее важным условием при проращивании любого посадочного материала. Поливают цветок теплой водопроводной водой, почва должна оставаться слегка влажной, но ни в коем случае не быть мокрой. Избыток полива вызовет гниение, а не прорастание.

Недостаточный полив также вреден, поскольку в этом случае ни семенам, ни черенкам будет неоткуда брать влагу для развития корневой системы. После посадки необходимо создать тепличные условия, то есть накрыть растение пленкой. Можно потом увлажнять грунт с помощью пульверизатора. Забирать черенки для посадки лучше всего после окончания периода цветения.

Черенкование

Как же правильно размножить орхидею черенкованием?

Стеблем

Для симпоидальных видов орхидей подходит метод получения черенков из псевдобульб.

Основные правила срезки

Разрезают таким образом, чтобы на каждом кусочке было по одной-две почки.

Срезы у орхидеи необходимо обрабатывать зелёнкой или йодом.

Все места срезов нужно припудрить толченым углем. Йод и зеленку не используют.

Внимание! Раны на материнском растении обрабатывают так же, как места срезов черенков.

Посадка в субстрат

Субстрат нужно приготовить заранее. Уложить черенки во влажный мох, опрыскать биостимулятором и набраться терпения. Примерно через месяц самые перспективные почки проснутся и порадуют хозяина зелеными ростками.

Использование мини-теплички для укоренения

Нельзя просто посадить черенки и забыть на месяц про тепличку. Каждый день необходимо проветривание в течение нескольких минут. Нужно обеспечить свет и тепло, причем перепады температур между днем и ночью в пределах 4-7 градусов благотворно влияют на рост.

Цветоносом

Выбор материала

Как происходит разведение орхидеи цветоносом? Выбирают крепкое, здоровое растение с хорошо развитыми цветоносами. Веточка должна быть:

• Толстой;
• Насыщенного зеленого цвета.

Начинают сразу после окончания цветения, когда цветы стали вянуть, а верхушечная почка еще свежая. Цветонос разрезают таким образом, чтобы на каждом черенке было по одной-две почки. Срезы обязательно припудрите толченым углем, можно активированным. Когда подрастёт детка, аккуратно её срезаем с цветоноса.

Важно! Чем ниже почка была на материнском растении, тем больше вероятность получить из нее сильный росток.

Среда для проращивания

Чтобы почка «проснулась» и из нее развился жизнеспособный отросток, нужно длительное время поддерживать оптимальные условия:

• Яркий рассеянный свет;
• Теплый влажный воздух около 25С;
• Парниковые условия с высокой влажностью.

Для этого хорошо организовать тепличку со влажным мхом сфагнумом, которую нужно проветривать каждый день. Это поможет избежать загнивания.

Посадка в питательную среду

Черенки помещают в тепличку в положении «лежа», то есть горизонтально. Тепличку нужно подготовить заранее.

Черенки укладывают равномерно, чтобы между ними оставалось расстояние.

Подготовленные черенки укладывают ровными рядами так, чтобы между ними оставалось расстояние и как можно большая поверхность была освещена.

Гормональные пасты и способ их применения

Размножение растения при помощи гормональной пасты — это специальная мазь для размножения и довольно хорошее дело, так как ошибок при этом не случается. В крайнем случае, если в первый раз ошибетесь с количеством пасты, нанесенным на ждущую почку, то вместо детки вырастет цветонос и растение продолжит цветение. Такое даже ошибкой не назовешь, так как цветение орхидеи завораживает своей красотой.

Способ применения гормональный пасты:

1. Выбирают абсолютно здоровый куст орхидеи;
2. Острым ножом повреждают ждущую почку и снимают с нее коричневый покров;
3. На почку кладут маленькую горошину пасты и хорошо промазывают ее повреждения;
4. Через 15 дней начнет образовываться маленькая детка, которую потом доращивают до необходимого размера;
5. На одном кусте можно проращивать не больше 3 почек без ущерба материнскому кусту.

В этот момент материнскому кусту необходимо усиленное питание, и с этой целью его подкармливают азотными удобрениями, которые также являются стимулом для образования молодых розеток. Также к любому размножению лучше приступать в весеннее время, так как начинается сокодвижение и орхидея легко переносит наращивание детки.

ВАЖНО! Детку срезают только тогда, когда ее корни достигли 5-6 см длины и на ней есть 4-5 листьев.

Процесс подготовки

Получение отростка

Если детки живут прямо на цветочной стрелки исходной розетки, то ждать формирования корней не обязательно. А когда возникнет 4 листика на ней, то ее можно просто отделить. После этого нужно выполнять ряд подготовительных действий:

Срезы на цветоносе и на детке обязательно обработать толченным активированным углем или корицей.
Детку просушить около суток, а затем отсадить в мелкофракционный субстрат, в котором она должна пустить корешки. Нижняя пара листочков детки через время пожелтеет.
Для укоренения детки орхидеи лучше использовать мини-тепличку, в которой должен быть соблюден температурный режим 22-25 градусов

Корни формируются очень долго, иногда для этих целей необходимо использовать фитогормоны, опрыскивание грунта Эпином.Сами листики обрабатывать гормонами не рекомендовано, так как образование корешков затянется, зато листья будут нарастать.

Важно! Обрывать листья нельзя, так как они сами опадут, когда запас калорийных элементов снизится. К этому времени уже могут развиться первые корешки.

Для стимуляции роста корней на детке можно использовать еще один метод – близкое размещение к воде

Для этих целей потребуются пластиковые коробки, плоский отрезок пенопласта, в котором выполнить небольшое углубление. В нем закрепить прочно и основательно розетку орхидеи.
Дальше в коробку налить воду, опустить пенопласт с деткой и прикрыть полиэтиленом. Под действием повышенной влаги и теплоты корни будут формироваться быстрее.

Выбор места будущей посадки

Первым делом нужно подготовить емкость для посадки. Корням детки орхидеи должно быть достаточно света, так что лучше выбирать горшок с прозрачными стенками из полимера. Еще можно использовать стеклянные вазы, чтобы подчеркнуть красоту цветка и его изящность. Но если попадут прямые солнечные лучи, то нежные корни орхидеи рискуют получить ожог.

После горшка предстоит подготовить питательный субстрат. Он должен соответствовать всем потребностям растения и условиям содержания. Если воздух в помещении сухой, то используется влагоемкая смесь, в состав которой входят такие компоненты:

• кора сосны;
• мох;
• сфагнум;
• древесный уголь.

Все ингредиенты брать в пропорции 5:2:1:1. Если взять все компоненты, но в равной пропорции, то можно получить почвосмесь с высокой или средней влагоемкостью. Место должно быть хорошо освещаемым, но только без прямого влияния солнечных лучей. Влажность допускается 60-70%, а температура воздуха 21-23 градуса.

Как размножать?

Процесс размножения орхидеи детками выглядит следующим образом:

Осторожно отделить отросток от материнского растения. Делать это при помощи острого ножа

Перед тем, как пересадить детку, необходимо удостовериться в том, что орхидея полностью готова жить отдельно и у нее есть корневая система.
После изъятия саженца его не нужно сразу же зарывать в грунт. Вначале место среза немного просушить, а лучше уложить детку на солнце на 30 минут. Дальше измельчить активированный уголь и присыпать место среза полученным порошком в целях дезинфекции.
В выбранном горшке просверлить специальные отверстия, кроме тех, что служат в качестве дренажа.
Теперь можно приступить к процессу высадки. Посадочные работы проводить так, чтобы шейка корневого типа находилась на уровне поверхности емкости. Во время пересадки следить за корешками, чтобы их не травмировать. Горшок не должен быть слишком просторным, а даже немного маленьким. В этом случае больше шансов, то детка приживется.
Емкость наполнить почвосмесью, приготовленной заранее. Нужно внимательно следить за корнями, чтобы они были полностью засыпаны землёй. Если по каким-то причинам корни не вмещаются, то их можно расположить сверху, но тогда придется закрыть их определённым количеством мха.
При первом добавлении субстрата нужно протряхивать горшок, чтобы грунт просел. Утрамбовать землю пальцами запрещено.
После пересадки установить цветок у окна. В первые дни нельзя проводить полив, а делать это только на 3-и сутки. Время потребуется, чтобы сделанный срез стал полностью сухим. Это защитит орхидею от развития болезней под действием влаги или микроорганизмов мха.
После пересадки растение нужно подержать в помещении с повышенной влажность.

Размножение делением

Симподиальные орхидеи проще всего размножить делением, разрезав корневище на части. Каждая деленка должна иметь три псевдобульбы. Мероприятие проводят в начале весны.

Иногда растения делятся самостоятельно, когда куст достигнет достаточной величины.

Немолодая симподиальная орхидея выглядит как несколько узлов, состоящих из молодых листьев. Нужно знать, что не под каждым узлом развивается псевдобульба.

У каттлей четко видно, под какими участками есть бульба, а под какими нет. У старых мильтоний все расположено настолько плотно, что кажется, будто это не несколько молодых частей, а одно растение со многими туберидиями (псевдобульбами).

Надземные побеги не всегда отрастают от туберидиев. Поэтому растение разрезают на части, на которых находятся не менее 3 узлов. Как минимум под одним окажется псевдобульба.

Пошаговая инструкция:

1. Извлеките растение из кашпо.
2. Стряхните субстрат.
3. Очистите от бактерий острый нож, подержав над огнем.
4. Разрежьте корневище на части.
5. Присыпьте срезы угольным порошком.
6. Посадите деленки в новые горшки.

Деление куста – основной способ размножения видов с множеством нарастающих побегов, соединенных между собой. Таковы цимбидиумы, онцидиумы, мильтонии, дендробиумы, каттлеи.

Размножение орхидеи фаленопсис делением на видео:

Это интересно: Променея орхидея — описание, разновидности и уход

Дальнейший уход

За молодым растением необходимо постоянно наблюдать и тщательно ухаживать. Полностью сформируется оно к 3–4 годам. Флористы, учитывая природные условия жизни орхидей, советуют высаживать их в прозрачные горшки, так как корни принимают участие в фотосинтезе и нуждаются в освещении. Кроме того, так легче проконтролировать, в каком состоянии находятся корни, так как нельзя допускать их загнивание. Гниль – основной враг орхидеи, заливать растение ни в коем случае нельзя, оно может погибнуть.

Внекорневой полив осуществляется путём обильного опрыскивания растения, создания вокруг него своеобразного влажного «тумана». Корневой полив специалисты предлагают проводить методом погружения: в днище емкости, где живет орхидея, проделывается достаточное количество отверстий, горшок помещается в широкую посуду с водой. При этом корни имеют возможность сами забрать необходимое им количество жидкости. Частота полива такая же, как и для взрослых растений, и также зависит от времени года и фазы жизни орхидеи.

Корни очень нежные, могут вылезти на поверхность. В этом случае их нужно опрыскивать вместе с листьями, допустимо прикрыть кусочками мха. Если на корнях появились коричневатые пятнышки, орхидею пора начинать лечить, иначе на листьях образуются чёрные «кляксы», появится запах гнили, может даже завестись плесень. Это уже запущенное состояние, спасти цветок вряд ли удастся.

Для орхидных очень важен состав грунта. Он основательно отличается от обычных почвенных смесей, готовится на основе сосновой коры, опилок, древесного угля и мха сфагнума. Самостоятельно приготовленный субстрат нужно продезинфицировать, обработав горячим паром, слабым раствором марганцовки или любого фунгицида. Но специалисты советуют все же приобретать специальный готовый субстрат.

Горшок подбирается подходящего размера, не стесняющий развитие корней, но и не излишне просторный. Дренажных отверстий должно быть много, застоя влаги допускать нельзя. На 1/3 горшок должен быть заполнен дренажем – керамзитом, крошками кирпича или пенопластом. Пенопласт ещё и отличный теплоизолятор

Это его качество особенно важно, если в холодное время года подоконник становится холодным

От других комплексных подкормок они отличаются составом и меньшей концентрацией. Они могут использоваться только в жидком виде. Орхидеи больше других домашних растений нуждаются в правильном уходе. Наблюдение за развивающимся цветком – очень увлекательный процесс. При соблюдении всех правил, хорошем освещении и нужной температуре цветение молодой орхидеи наступит в положенный срок и порадует владельца.

О том, как как размножить орхидеи, смотрите в следующем видео.

Последующий уход

Когда процесс пересадки был окончен, то основная задача цветовода сводится к грамотному уходу за деткой. Очень важным остается полив, так как растению необходима повышенная влажность

Но здесь важно не переливать воду, иначе корешки загниют. После первого полива высаженную детку можно будет сновать увлажнить только после полного просыхания грунта

В первое время в воду для полива предстоит добавлять стимуляторы роста и удобрения. Кроме полива, нужно обеспечить цветку оптимальное освещение и комфортную температуру.

Для размножения орхидеи подходят не только детки, но и черенки растения, и даже корни. Последний вариант возможен только для симпоидальных видов, в том числе для орхидеи Дендробиум, способы размножения которой мы рассматривали отдельно.

Размножение орхидеи детками – это простой процесс, который под силу даже новичку

Только перед этим важно все тщательно подготовить, начиная от самой детки и заканчивая горшком с почвой. После посадки важно поддерживать подходящие для развития растения условия и регулярно ухаживать за ним

Можно ли размножить орхидею в воде?

Давайте посмотрим, насколько условия наполовину погруженного в стакан с водой соответствуют оптимальным. Половина стебля постоянно погружена в воду, что способствует гниению даже у взрослого растения. Верхняя часть в условиях жилой комнаты будет сохнуть от недостатка влаги.

Конечно, есть небольшой шанс — если звезды сойдутся так, что почка готовилась дать росток еще на материнском растении, он может появиться вопреки всему.

Отсюда и восторженные рассказы цветоводов о том, как развести из одной орхидеи десяток. Другой результат можно получить, если черенок поместить в бутылку с водой, когда небольшая часть веточки находится в воде. Если обеспечить два других условия — свет и тепло, то вполне можно надеяться на рост побегов из почек.

Варианты размножения гибнущих орхидей

Фаленопсисы, сильно пострадавшие от гнилей, солнечных ожогов, переохлаждения, неправильного ухода часто выпускают в «отчаянии» прикорневую детку. А иногда новый росток появляется уже на, казалось бы, полностью погибшем, засохшем растении. Выбрасывать «пеньки» и безлистные корни сразу не стоит, давая растению шанс родить потомство.

Если орхидея гибнет от гнили, но еще сохраняет здоровые листья, их можно попробовать укоренить, аккуратно отламывая с «шейкой». В тепличке, если при помощи подпорок разместить лист над водой или влажным субстратом, сохраняется шанс, что у основания со временем разовьются новые корешки и листья.

Правила ухода

Уход за орхидеей, полученной из семян, ничем не отличается от обычного ухода:

1. Помещают орхидею на солнечной стороне, но с защитой от прямых лучей солнца. Световой день — 12 часов. Следить за сменой воздушных масс, но беречь от сквозняков;
2. Температурный режим должен соответствовать особенностям конкретного вида с небольшим перепадом ночных и дневных показаний;
3. Влажность поддерживать не менее 60% с помощью увлажнителей воздуха и опрыскиваний;

4. Полив проводят отстоянной водой комнатной температуры. Режим поливов зависит от вида и жизненного цикла орхидеи. Не допускать застоя влаги в горшке;

5. Подкормки пересаженным растениям запрещены, а в более взрослом состоянии подкармливать по графику определённого вида.

Посадка

Процесс посадки для соблюдения стерильности необходимо проводить над паром: на кастрюлю с кипящей водой поместить сетку и на ней производить все манипуляции:

• Колбу с агар-агаром подержать на сетке до его разжижения;
• Открыть крышку;
• Стерильной пипеткой поместить раствор с семенами;
• И моментально закупорить;
• Субстанцию с семенами разровнять по поверхности при помощи покачивания;
• Крышки закрыть фольгой.

Хранить засеянные колбы при комнатной температуре (в пределах 22 градусов) и ярком, но рассеянном свете. Обеспечить продолжительность световой фазы в течение 12 часов. Не допускать перепадов температуры – это приведёт к замедлению развития. Влажность поддерживать 70% и выше. При сильном пересыхании смеси можно аккуратно добавить дистиллированной воды, соблюдая стерильность.

ОСТОРОЖНО! Колбы с прорастающими семенами не двигать без крайней необходимости из-за возможности попадания плесневых спор с крышки на агар-агар и заражения ими среды.

Если плесень не появится через несколько дней, то посев прошёл удачно. Обнаружив плесневое пятно, его можно аккуратно удалить дезинфицированным инструментом над кастрюлей с паром, не дотрагиваясь до стенок.